Sehr interessant *notier* und die Konsistenz ist auch genau so wie sie sein soll.
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CoffeeChili im 12"
- Ersteller borgie
- Erstellt am
G
Gast-sNWpKe
Guest
Seit wann dürfen Schwangere keinen Kaffee trinken? Laut Rezept kommt ca. 1 Becher Kaffee auf die gesamte Menge ...
Wer sagt denn das die nicht dürfen, evtl. wollen die Mädels ja freiwillig drauf verzichten.
Heut also nochmals aufgewärmt und gewürzt.
Habe 2 Pötte mit verschiedenen Schärfegraden.
Und nach 90 Minuten langsamem Blubbern schmeckt es nun absolut genial.
Ich habe vorgestern das CoffeeChili nachgekocht, die Zutatenmengen übernommen, hat alles leicht ins 3l Barbecook DO gepasst, nur habe ich einige Zutaten etwas geändert:
1. auf das Kreuzkümmel habe ich verzichten müssen, leider nicht zu bekommen,
2. statt der 2 kleine Dosen Tomatenmark (diese Menge ist viel zu bitter und herb meiner Meinung nach!!!) habe ich ein 15cm langer Strang aus der Tomatenmark-Tube verwendet,
3. Chilipulver konnte ich keines dazugeben, da mein Schatz den Inhalt meiner speziellen Gewürzdose (3 Sorten Chilipulver, Cheyennepfeffer, Safran, Kurkuma, 5 Sorten Currys, und einige unübliche Gewürze) einfach weggeschmissen hat, da ihr diese Gewürze nicht ganz geheuer vorkommen, sie kennt sowas gar nicht, also pfuibäh, grauslich, weg damit, ab ins Müll...
*kopfgegendiewandhau*
4. die doppelte Menge Oregano sowie Koriander verwendet
5. nur die Hälfte brauner Zucker verwendet (ist ja klar, viel weniger Tomatenmark ist drin im DO
)
6. Bier habe ich dunkles Weißbier hergenommen
7. und, an frische Chilis habe ich reingeschnibbelt: 1 Jalapeno, 1 Scotch Bonnet, 1 Hanabero und 1/2 Bhut Jolokia
Geschmurgelt wurde insgesamt 3,5 Stunden, und natürlich eine halbe Stunde vor Fertigstellung sind die Bohnen dazugekommen.
Es war echt sehr gut, es hat sehr harmonisch geschmeckt, wirklich wunderbar, sogar unsere kleine heikle Esserin hat ihr Teller verputzt und Nachschlag geholt.
Nicht viel ist übergeblieben:
Dieses Wochenende wird wieder CoffeeChili gekocht, aber im 7,5 Liter DO
Charles
1. auf das Kreuzkümmel habe ich verzichten müssen, leider nicht zu bekommen,
2. statt der 2 kleine Dosen Tomatenmark (diese Menge ist viel zu bitter und herb meiner Meinung nach!!!) habe ich ein 15cm langer Strang aus der Tomatenmark-Tube verwendet,
3. Chilipulver konnte ich keines dazugeben, da mein Schatz den Inhalt meiner speziellen Gewürzdose (3 Sorten Chilipulver, Cheyennepfeffer, Safran, Kurkuma, 5 Sorten Currys, und einige unübliche Gewürze) einfach weggeschmissen hat, da ihr diese Gewürze nicht ganz geheuer vorkommen, sie kennt sowas gar nicht, also pfuibäh, grauslich, weg damit, ab ins Müll...
*kopfgegendiewandhau*4. die doppelte Menge Oregano sowie Koriander verwendet
5. nur die Hälfte brauner Zucker verwendet (ist ja klar, viel weniger Tomatenmark ist drin im DO
)6. Bier habe ich dunkles Weißbier hergenommen
7. und, an frische Chilis habe ich reingeschnibbelt: 1 Jalapeno, 1 Scotch Bonnet, 1 Hanabero und 1/2 Bhut Jolokia
Geschmurgelt wurde insgesamt 3,5 Stunden, und natürlich eine halbe Stunde vor Fertigstellung sind die Bohnen dazugekommen.
Es war echt sehr gut, es hat sehr harmonisch geschmeckt, wirklich wunderbar, sogar unsere kleine heikle Esserin hat ihr Teller verputzt und Nachschlag geholt.
Nicht viel ist übergeblieben:
Dieses Wochenende wird wieder CoffeeChili gekocht, aber im 7,5 Liter DO
Charles