Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Im Rahmen meiner privaten [Bismarck-Hering-WO] machte ich heute einen schönen Ausflug nach Dänemark! 
Es gab ☆Karrysild☆, was soviel bedeutet wie "Dänischer Curryhering"
Meistens isst man dieses Essen vom Buffet, zusammen mit einem Stück Brot, oder direkt als Brotaufstrich, dann bekannt unter dem Namen Smørrebrød Das hört sich doch gut an! 
Smørrebrød wird in Dänemark meist aus Roggenbrot gemacht ...."Rugbrød" .... inzwischen wird es wohl auch mit helleren Brotsorten angeboten ..... vor allem bei Fisch! Machen wir so!
Was wir benötigen
- 300 g Bismarckhering .... hier werden verschiedene Sorten verwendet .... Bismarckhering kommt auch zum Einsatz, wird aber kurz gewässert. Wichtig ist nur, dass der Fisch in Lake mariniert wird ....
- 4 EL Creme fraiche
- 2 EL Mayo
- 2 TL Curry
- 1/2 Zwiebel, sehr fein gehackt
- 1/2 Apfel, fein gewürfelt
- 50 g Gewürzgurken, sehr fein gehackt
- 12 Schüttler Pfeffer
- 1 gestr. TL Salz
- 1 TL Sempft
- 1/2 Bund Dill, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
Und so wird´s gemacht
Die Zwiebel- und Apfelwürfel mit dem Currypulver in 2 EL Öl 3 Minuten lang andünsten ....
Alle anderen Zutaten zusammenrühren und die Apfel-Curry-Mischung unterheben
Den kleingeschnittenen Hering unterheben .....
Mit Eierspalten dekorieren ....
Und dann hieß es mangiare! Es gibt Smørrebrød
Viele Grüße,
Onkel Fritz
Es gab ☆Karrysild☆, was soviel bedeutet wie "Dänischer Curryhering"
Meistens isst man dieses Essen vom Buffet, zusammen mit einem Stück Brot, oder direkt als Brotaufstrich, dann bekannt unter dem Namen Smørrebrød
Das hört sich doch gut an! Smørrebrød wird in Dänemark meist aus Roggenbrot gemacht ...."Rugbrød" .... inzwischen wird es wohl auch mit helleren Brotsorten angeboten ..... vor allem bei Fisch!
Machen wir so! Was wir benötigen
- 300 g Bismarckhering .... hier werden verschiedene Sorten verwendet .... Bismarckhering kommt auch zum Einsatz, wird aber kurz gewässert. Wichtig ist nur, dass der Fisch in Lake mariniert wird ....
- 4 EL Creme fraiche
- 2 EL Mayo
- 2 TL Curry
- 1/2 Zwiebel, sehr fein gehackt
- 1/2 Apfel, fein gewürfelt
- 50 g Gewürzgurken, sehr fein gehackt
- 12 Schüttler Pfeffer
- 1 gestr. TL Salz
- 1 TL Sempft
- 1/2 Bund Dill, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
Und so wird´s gemacht
Die Zwiebel- und Apfelwürfel mit dem Currypulver in 2 EL Öl 3 Minuten lang andünsten ....
Alle anderen Zutaten zusammenrühren und die Apfel-Curry-Mischung unterheben
Den kleingeschnittenen Hering unterheben .....
Mit Eierspalten dekorieren ....
Und dann hieß es mangiare!
Es gibt Smørrebrød Viele Grüße,
Onkel Fritz
Peter @Altaria, jetzt sind es hier schon zwei Fischköppe. Hast du ihn angesteckt? 
️
