Die Messer Marke "Steinbach" bestehen aus industriell hergestelltem Schweißverbundstahl (Walzlaminat 67 Lagen).
-Nakiri 16,5 cm Klingenlänge kopflastig, Griff 14,99 €
-Santoku 16,5 cm Klingenlänge, 4,7 cm Klingenhöhe, ausbalanciert, Griff schwarzgraues Leinenmikarta, 14.99 €, Gewicht 210g
-Kleines Santoku 13,5 cm, grifflastig, Griff dito 12,99 €
-Petty 13,5 cm, Griff dito 9,99 €, Griff kleiner
Der Klingenspiegel ist poliert. Die Verarbeitung ist in Ordnung, wenn auch nicht perfekt. Man muss aussuchen. Bei manchen Messern gibt es z.B. kleine Spalten zwischen Griffschalen und Zwinge, die aber farblich passend gefüllt sind, sodass sie dem normalen Käufer gar nicht auffallen dürften. Die Härte des Stahls ist mit ca. 60 HRC angegeben. Der Schneidenstahl ist nicht angegeben. Aus der Schachtel rasiert das Messer. Die Schneide könnte wohl trotz der Härte m.E. dünner ausgeschliffen sein.
Von allen Disounter "Damastmessern" finde ich die von real am besten. Vor allem das Santoku und das Petty sind stimmig. Das kleine Santoku hat den selben Griff wie das normale Santoku und Nakiri. Dadurch ist es grifflastig, was mir persönlich nicht unangenehm ist. Wenn Interesse besteht, kann ich noch das Foto des normalen Santoku irgendwo hochladen.
-Nakiri 16,5 cm Klingenlänge kopflastig, Griff 14,99 €
-Santoku 16,5 cm Klingenlänge, 4,7 cm Klingenhöhe, ausbalanciert, Griff schwarzgraues Leinenmikarta, 14.99 €, Gewicht 210g
-Kleines Santoku 13,5 cm, grifflastig, Griff dito 12,99 €
-Petty 13,5 cm, Griff dito 9,99 €, Griff kleiner
Der Klingenspiegel ist poliert. Die Verarbeitung ist in Ordnung, wenn auch nicht perfekt. Man muss aussuchen. Bei manchen Messern gibt es z.B. kleine Spalten zwischen Griffschalen und Zwinge, die aber farblich passend gefüllt sind, sodass sie dem normalen Käufer gar nicht auffallen dürften. Die Härte des Stahls ist mit ca. 60 HRC angegeben. Der Schneidenstahl ist nicht angegeben. Aus der Schachtel rasiert das Messer. Die Schneide könnte wohl trotz der Härte m.E. dünner ausgeschliffen sein.
Von allen Disounter "Damastmessern" finde ich die von real am besten. Vor allem das Santoku und das Petty sind stimmig. Das kleine Santoku hat den selben Griff wie das normale Santoku und Nakiri. Dadurch ist es grifflastig, was mir persönlich nicht unangenehm ist. Wenn Interesse besteht, kann ich noch das Foto des normalen Santoku irgendwo hochladen.