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Damwildkeule

ankrth

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Am Sonntag sollte es zum Mittag Damwildkeule geben. Ausgangsstüch war ein 2,5kg Stück. Gerubt gabe ich ihn mit Würzmischung die ich in mienem Schrank noch gefunden habe. So, nun aber ersteinmal ein paar Bilder:

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Das erste mal Grillies am Start :evil:

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Und rauf mit dem Guten Stück

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Meine Güte wat sind die Grillies heiß. :eeek: Sonst habe ich bei der gleichen Menge immer so um die 180°. Also Schotten ein weng zu und auf 180 ° eingeregelt.

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Nach gut 2 Std sah das Ganze dann so aus. KT lag bei 70° und sollte langen.

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Und Anschnitt

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Fazit:
Genial saftig das Ganze. Familie war begeister. Nur die Würzmischung fand ich persönlich jetzt nicht so passend. Beim nächsten Mal werde ich nur S&P verwenden.
 

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Zuletzt bearbeitet:

andy3006

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Herrlich,
die beyte Art um edles Wild zu verfeinern ist es zu grillen :D
 
OP
OP
A

ankrth

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo!

Danke für die netten Komentare :sun:
 
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