Hallo zusammen
Komme von der Arbeit und habe mich tierisch gefreut über die zahlreichen Beiträge hier mit durchweg positiver Resonanz.
Vieln Herzlichen Dank euch allen
Ich greif mal in cronologischer Reihenfolge ein paar Statements auf:
Kurz OT: woher kommt dein Nick Abra? Hast du was mit dem Abra Duo zu tun?
nein, sagt mir nix.
Vor vielen Jahren nannte ich mich in diversen Foren Abraxas (der Rabe aus "die kleinen Hexe" gab mir den Nick
), nun ist der Nick kürzer geworden, da man ja auch etwas schreibfaul geworden ist mit der Zeit.................
Falls das Einschießen der Pizza partout nicht klappt, kannst Du auch Backpapier unter die Pizza legen. Dann bekommst Du die Pizza easy rein und kannst das Papier nach 2min leicht rausziehen.
Mittlerweile ist es so, daß das einschiessen problemlos gelingt. Eine coole Schaufel habe ich mir auch gegönnt.
Mein aktuelles Problem besteht bei der Entnahme.
Wenn ich die Pizza entnehmen will, und mit der Schaufel drunter fahre, schiebe ich die Pizza immer tiefer rein.............
.....habe mir aber fest vorgenommen, das nun mit einem flacheren Winkel der Schaufel zu üben
Die besten Schweinsbraten kommen aus so einem Ofen.
Also nutze ihn wenn du ihn schon hast.
Eine intensivere Nutzung habe ich mir fest vorgenommen in diesem Winter.
Schweinebraten folgt dann erst viel später, wenn ich gelernt habe, damit umzugehen,
Da freue ich mich zwar schon drauf, aber mit low&slow brauche ich im Moment nix einzuplanen.........weiteres dazu folgt unten
Ja.
Hat der Dodge mal geschrieben und ich finde das kürzt sich so schön ab. HHH
Alla hop, wenn ich meinen neuen thread eröffne, wird das kürzel HHH im Titel erscheinen, .......die Mitleser hier wissen dann gleich, daß es der Anschlussthread von diesem hier ist.
Den neuen thread gibt es dann auch morgen oder Sonntag, ich hab schon Vorfreude wie ein Kind vor Weihnachten
Es laufen schon paar Vorbereitungen:
Den Stein reingeholt:
trotz nur drei-viermaligem Einsatz sieht der schön wüßt aus, oder ?
Ich habe aber gelesen, das ist ok so.
unterseite:
der letzte Einsatz war im Weber, sieht man es ?
....also schon mal reingelegt das Teil für den morgigen Einsatz:
wenn mein HHH im Idle Modus läuft (also gelangweilt vor sich hin wärmt), sieht das dann so aus:
und hier bin ich dan wieder beim posting von:
Die besten Schweinsbraten kommen aus so einem Ofen..
Wie macht man Schweinebraten bei über 200° ?
Ich habe dieses Jahr wirklich richtig geiles Brennholz, ich kriege das Ding kaum unter 200°
(wenn das Thermometer richtig zeigt, das weiß ich ja auch nicht)
nun gut, ich bin meiner Signatur mal wieder gerecht geworden.......
jetzt erst mal ein weiteres
, und dazu suche ich mir mal noch geschwind ein schönes Teigrezept hier raus,
und mach mal einen kalt-gehenden-Teig für in den Kühlschrank heute nacht.
Bisher habe ich seit Jahren das gleiche 0815 rezept für warm-gehenden Teig benutzt.
gruß abra
