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Darum MdV

J

Janssen

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Moin,
untere Meldung der Polizei Delmenhorst bekräftigt mich mal wieder, nur beim MdV zu kaufen von dem ich weiß, daß er selbst schlachtet und das in Größenordnungen, die für die Tiere weniger streßig ist.

Wie sieht das bei Euch aus, gibt es in Eurer Umgebung noch Metzger, die selbst schlachten oder kaufen auch die nur/mehr im Großmarkt?

quote
POL-DEL: Pressemeldung des PK BAB Ahlhorn vom 28.09.2008


Delmenhorst (ots) - Tierschutzwidriger Schlachtschweinetransport. 4 Schweine erreichen den Schlachthof im Emsland auf dem Transport von Schleswig Holstein nur tot.

Aufgrund eines Zeugenhinweises wurde ein von einem 26-jährigen Schleswig-Holsteiner gelenkter Schlachtschweinetransport am 26.09.08, gg. 18.55 Uhr, auf der TuR Wildeshausen-Nord an der A1 kontrolliert. Der Zeuge hatte augenscheinlich Blutanhaftungen an den Seitenwänden wahrgenommen. Bei der Kontrolle des modernen Transportfahrzeuges wurde festgestellt, dass ein Tier zwischen einer Seitenbordwand und einem Trenngitter eingeklemmt worden war. Eine Befreiung vor Ort war nicht möglich. Aus diesem Grund wurde die sofortige Weiterfahrt zum Zielort im Emsland angeordnet. Dortige Ermittlungen ergaben, dass neben diesem bereits erwähnten Tier noch drei weitere Tiere zu Tode gekommen waren. Dies sei nach Auskunft des zuständigen Veterinäramtes auf Panikreaktionen der Tiere rückfürbar. Wegen des Verdachts tierschutzrechtlicher Verstöße wurden Ermittlungen eingeleitet.
unquote

janssen
 
Hallo Janssen,
schau doch mal bitte hier: Darum MdV. Da wirst Du fündig!
 
Das mit dem selbst schlachten wird hier im Raum Dortmund selten sein ;-(

Ich bin morgens mind. 3x /Woche um 6.00 Uhr in der Metro und sehe dann immer
mind. 2-4 "Metzger-Bullys" da stehen und Fleisch kaufen.

Ich kaufe selbst für den Eigenbedarf seit ca. 15 Jahren Fleisch und Fisch in der Metro ein, und bin bis auf einmal noch NIE entäuscht worden.

Riker
 
Ich wohne am Stadtrand und da haben wir eine schöne, alteingesessene Dorfmetzgerei mit deren Chef ich gut befreundet bin.

Fazit: Immer gutes, frisches, selbstgeschlachtetes Fleisch :thumb2:

:prost: :prost: :prost:
 
Es macht imens etwas aus wie die Tiere transportiert werden. Da gibt es richtige Sprünge bei dem PH Wert. Das wissen aber auch die Leute, die Fleisch klassifizieren. Deshalb gibts schon auch gute Ware aus den Schlachthöfen.
Schon alleine das Tiere zusammengepfärcht in den Treibgängen warten und industriell getötet werden macht einen großen Unterschied.

Was mich stört sind die Auflagen die Schlachthöfe und Metzgereien teilweise haben. Da wird seit Jahrzehnten fast überall mit Sorgfalt und Bedacht geschlachtet, aber immer mehr reglementiert und auf die Füße getreten. Ich den mir da immer wie es in anderen EU Staaten so läuft, kann mir kaum vorstellen dass dort die selben Maßstäbe gelten.

Für die Tiertransporte braucht es im übrigen einen Sachkundenachweis und dieses müsste der junge Mann eigentlich gehabt haben und somit wissen was er tut und wie er es zu machen hätte.
 
Die meisten ignorieren es nur leider. Tut ja nicht weh, außer dem Tier.

So wirklich sicher kann ich mir bei keiner Fleischerei/Metzgerei/"Schlachter" sein daß der alles selber macht oder aus der Gegend bezieht, siehe Metro-Eintrag oben.

Es gibt hier aber auch einen Schlachthof direkt ums Eck, bloß über die Zustände und Qualität kann ich von der Theke aus natürlich auch nichts sagen. Geschmeckt hat es eigentlich bisher, außer das Türmchen, aber das dürfte mangelnde Würzung gewesen sein.
 
"Der hatte ne BSE-Kuh" und schon wird aus dem Metzgerladen ein nicht mehr solventer Schlachtbetrieb.

Es ist auch durchaus einfacher ein Rind zu holen, im Schlachthof metzgen zu lassen und dann genau die zwei Rinderhälften wieder abzuholen. Handarbeit kostet eben Geld und falls das Rind nich so ausfällt wie gedacht, kauft man das Nächste das nebendran hängt.

Ganz Krass sind übrigens Tiertransporte per Schiff. Da bleiben immer ein paar auf der Strecke.
 
Riker schrieb:
Ich bin morgens mind. 3x /Woche um 6.00 Uhr in der Metro und sehe dann immer
mind. 2-4 "Metzger-Bullys" da stehen und Fleisch kaufen.
Zum Vergrößern anklicken....

Das habe ich hier (Handelshof) auch schon beobachet - eine Schande für den Berufsstand, und ein Beweis, wie "ernst" einige offenbar ihren Job nehmen... :patsch: :patsch:
Der Einkauf dort ist für die Gastronomie gedacht und nicht für Fisch- und Fleischwiederverkäufer.
 
Mir fällt grad ein, interessant wäre zu wissen was die da raus karren aus der Metro.

Weil ich sag mal arbeitsintensive Dinge die wenig gehen könnte ich durchaus akzeptieren aus zweiter Hand im Ort. Ich denke da gerade an den Pizzafleischkäse von der Metro. Wär ich froh wenn den ein lokaler hätte, erwarte aber nicht daß sich ein Metzger für eine Schütte davon lange hinstellt.
 
Pizzafleischkäse ist nun wirklich kein Hexenwerk, da gibts andere Sachen wie Schinken, Salami oder Geflügelsachen die viele zukaufen.

Einfach so einen Brocken Fleisch kaufen garnicht mehr so viele in der Metzgerei, sonder auch lieber das halbfertige was man nur noch warm machen muss.

Auch ein Problem ist eben, dass nur ein paar Kilo Filet an einem Rind oder Schwein sind und eben noch ein paar hundert Kilo von anderen essbaren Teilen.
 
Zpeedy, versuch die Kiste mit der Zukauferei gar nicht erst zu erklären.

Das habe ich mehrfach versucht. Dann haben die Viecher zu Weihnachten halt 6 Filets.... :D
 
zpeedy schrieb:
"Der hatte ne BSE-Kuh" und schon wird aus dem Metzgerladen ein nicht mehr solventer Schlachtbetrieb.

Es ist auch durchaus einfacher ein Rind zu holen, im Schlachthof metzgen zu lassen und dann genau die zwei Rinderhälften wieder abzuholen. Handarbeit kostet eben Geld und falls das Rind nich so ausfällt wie gedacht, kauft man das Nächste das nebendran hängt.

Ganz Krass sind übrigens Tiertransporte per Schiff. Da bleiben immer ein paar auf der Strecke.
Zum Vergrößern anklicken....



Hi,

das kann ich nachvollziehen.

Das bedeutet doch aber dass die Rinder heute schon vor der Testpflicht geschlachtet werden, im Grunde wird der Test ausgehebelt.
 
zpeedy schrieb:
Pizzafleischkäse ist nun wirklich kein Hexenwerk, da gibts andere Sachen wie Schinken, Salami oder Geflügelsachen die viele zukaufen.

Einfach so einen Brocken Fleisch kaufen garnicht mehr so viele in der Metzgerei, sonder auch lieber das halbfertige was man nur noch warm machen muss.
Zum Vergrößern anklicken....

Dann ist der Metzger kein Handwerker mehr, sondern ein Zu- und Wiederverkäufer... das wird ja immer trauriger... wofür den Lehrberuf? :cry: :patsch:
Bei den Jungs, die ich bei Metro & Handelshof beim Einkaufen treffe, kaufe ich im Laden *nix* - das kann ich nämlich auch selber... :lol:
 
Ich hab mir hier im Forum mal ein paar Links rausgesucht

z.B den:http://www.grillsportverein.de/grillen-wie-die-amerikaner/

und hier einigen Metzgern vorgelegt.
Die tuen sich alle schwer damit.
Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf, da noch was richtig Gutes zu finden.

Gruß aus dem verregneten, windigen und ar§chkalten Thüringen.

Uwe
 
Hallo,

soweit ich das beurteilen kann schlachtet der MMV nicht selber sondern zerlegt nur selber und kauft natürlich auch besonders beliebte Teile zu. Die Auswahl ist relativ eingeschränkt. Fleisch ist hier Schweinefleisch. Bis auf ein minimales Angebot an Rindfleisch für Hackfleisch, Rouladen, Gulasch. Selbst gemachte Wurst hat hier auch immer einen leicht individuellen Geschmack. Mal ist in der Fleischwurst mehr Pfeffer, mal ist sie stärker geräuchert...

Ich sehe auch kein Problem darin, daß er nicht selber schlachtet. Ich kenne im näheren Umkreis kein Metzgerei die das tut. Das Fleisch, das er kauft ist einfach besser als das aus dem Supermarkt. Keine PSE Schweine, ordentlich verarbeitet. Das ist kein Feinkostladen, kein Direkterzeuger, kein Bioladen.
Eine ganz normale kleine Metzgerei die zu keiner Kette gehört und mindestens in der dritten Generation von der gleichen Familie betrieben wird.

Ich bin dem MMV in den letzten Monaten zweimal untreu geworden und habe es jedesmal bereut.

Viele Grüße,
Gerhard
 
gasschwenker schrieb:
soweit ich das beurteilen kann schlachtet der MMV nicht selber sondern zerlegt nur selber und kauft natürlich auch besonders beliebte Teile zu.
Zum Vergrößern anklicken....

Es muß ja auch kein Metzger mehr selber schlachten. Ich würde aber wenigstens erwarten, dass er direkt beim *Schlachtbetrieb* dV. einkauft und selber weiterverarbeitet.
Ansonsten kann ich auch wg. Brot zur nächsten Filialbäckerei, wo keiner mehr von irgendwas den Peil hat, weil dort eh bloß noch die fertig angelieferten Teigrohlinge im Back-O-Mat gefinished werden.
Sowas kann hier wohl jeder selber, dafür braucht es keinen Metzger/Bäcker whatever dV, der seine Ware bei der Metro holt.......
 
Genau das ist doch aber der Trend.

Entweder man nimmt alles billigst im Supermarkt mit, das sind dann die aufgebackenen Brötchen und die Wurst aus der Fabrik oder es gibt dann das andere Extrem welches direkt beim Erzeuger oder im Feinkostladen einkauft. Auch hier hat es eben viel Geiz ist Geil Mentahlität.

Ich mein und wie gesagt es ist schon ein Unterschied ob man eine Rinderhäflte im Schlachthof holt oder beim Metro fertig zugeschnittene Filets kauft und diese nur noch in die Auslage legt. Wobei es beim Filet wirklich eher auf die Qualität ankommt und nicht auf das handwerkliche Schlachten.
 
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