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Gast-PzYc1Y
Guest
Ja Seiten und vorne an über den Ausschnitten für die GN Halterungen
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Gast-PzYc1Y
Guest
So, das Wochenende hat etwas Neuerung mit sich gebracht. Das Logo ist soweit fertig. Gefällt mir gut, vorallem weil es nicht so Standard ist wie die gekreuzten Messer. Danke für den Hinweiß mit dem persönlichen Merkmal. Das Brett ist nun Signiert 
Beim Logo soll das Messer und die Signatur ausgelasert werden, die Zwiebelringe werden nur Graviert. Denke das sieht dann auch gut aus und ist eben nicht standard
Das Brett ist nun nochmals gründlich überarbeitet worden. Nun sollte dieses eine Bearbeitung mit dem Hackbeil oder Schnitzelklopfer wegstecken. Die Kinematik für die Schrägstellung über die Schrauben fällt raus. Das Brett soll gefräst werden. Hierzu frage ich Zeitnah an. Die eine Seite bleibt unverändert plan für ein sauberes Schneiden. Die andere Seite hat nun eine Neigung eingearbeitet, die in die Mitte zuläuft und eine Saftrille mit ansteigender Steigung, sodass der Saft auch unten in der Horizontalenrichtung ins Loch läuft. Das Brett liegt nun auf der Kantung auf und an jedem Eck wird dieses durch Eckhalter fixiert. So entfällt auch der Spalt bzw das Metall an der Seite des Bretts. Ins Gestell werden Gumminippel eingesetzt, welche weiteres wackeln und rutschen verhindern.
Da das Brett nur eingelegt wird, sollte auch die Verwendung von GN-Brettern oder selbst gebauten Brettern einfacher gehen.
Auch die Füße sollen kompakter ausfallen, sodass das Brett insgesamt etwas niedriger wird.
Ja das wären mal die wichtigesten Neuerungen
Beim Logo soll das Messer und die Signatur ausgelasert werden, die Zwiebelringe werden nur Graviert. Denke das sieht dann auch gut aus und ist eben nicht standard
Das Brett ist nun nochmals gründlich überarbeitet worden. Nun sollte dieses eine Bearbeitung mit dem Hackbeil oder Schnitzelklopfer wegstecken. Die Kinematik für die Schrägstellung über die Schrauben fällt raus. Das Brett soll gefräst werden. Hierzu frage ich Zeitnah an. Die eine Seite bleibt unverändert plan für ein sauberes Schneiden. Die andere Seite hat nun eine Neigung eingearbeitet, die in die Mitte zuläuft und eine Saftrille mit ansteigender Steigung, sodass der Saft auch unten in der Horizontalenrichtung ins Loch läuft. Das Brett liegt nun auf der Kantung auf und an jedem Eck wird dieses durch Eckhalter fixiert. So entfällt auch der Spalt bzw das Metall an der Seite des Bretts. Ins Gestell werden Gumminippel eingesetzt, welche weiteres wackeln und rutschen verhindern.
Da das Brett nur eingelegt wird, sollte auch die Verwendung von GN-Brettern oder selbst gebauten Brettern einfacher gehen.
Auch die Füße sollen kompakter ausfallen, sodass das Brett insgesamt etwas niedriger wird.
Ja das wären mal die wichtigesten Neuerungen
Anhänge
Wann wird denn mal ein Prototyp gebaut ?
Wenn das Brett nun aber komplett eben ist und nur die Saftrinne schräg abläuft wie soll dann der anfallende Fleischsaft in die Rinne gehen?
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Gast-PzYc1Y
Guest
Schau dir mal das zweite Bild an.
Das Brett hat komplett eine Neigung und die Saftrille zusätzlich eine Steigung...
So läuft der Saft zwangsläufig in Richtung Loch bzw in die Saftrille und dann ins Loch
Ok, das hab ich anscheinend übersehen 
. So ergibt das natürlich Sinn 
. So ergibt das natürlich Sinn 
Wenn das Brett so ausgefräst ist, dass der Saft nach vorn bzw. hinten abläuft braucht es doch die beiden Saftrillen rechts und links nicht mehr, oder?
OP
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Gast-PzYc1Y
Guest
Das wär auch eine Idee, dann hat man das geputze der Rille nicht mehr...
Da muss ich dann nur nochmal die Neigung sauber anpassen, dass alles zum Loch läuft.
Probiere ich heute Abend gleich
Da muss ich dann nur nochmal die Neigung sauber anpassen, dass alles zum Loch läuft.
Probiere ich heute Abend gleich
Gut dass man das hier nur im Zusammenhang liest und versteht ...Das wär auch eine Idee, dann hat man das geputze der Rille nicht mehr...
Da muss ich dann nur nochmal die Neigung sauber anpassen, dass alles zum Loch läuft.
Probiere ich heute Abend gleich
Mein Gott, @Fritz_grillt , ich hab hier immer nur mal mitgelesen. Und inzwischen habe ich auch folgendes GSV-Phänomen im Kopf:
Das brauch ich nicht
Das brauch ich nicht
Das brauch ich ....nicht
Das brauch ich ..........................nicht
Das brauch ich!
Respekt was du da in CAD zauberst, ich bin zwar gerade dabei staatl. geprüfter Techniker zu werden aber mein Fokus ist (aus gutem Grund) nicht das konstruieren. Von daher kann ich nur wiederholen, respekt!
Sobald es hier zu einer ersten Bestellung kommt sag mir Bescheid, ich hab einen Freund in der Technikerschule, der in einer Blechbude arbeitet. Vielleicht können wir da preislich was erreichen!
Beste Grüße aus Hannover,
Sven
Das brauch ich nicht
Das brauch ich nicht
Das brauch ich ....nicht
Das brauch ich ..........................nicht
Das brauch ich!
Respekt was du da in CAD zauberst, ich bin zwar gerade dabei staatl. geprüfter Techniker zu werden aber mein Fokus ist (aus gutem Grund) nicht das konstruieren. Von daher kann ich nur wiederholen, respekt!
Sobald es hier zu einer ersten Bestellung kommt sag mir Bescheid, ich hab einen Freund in der Technikerschule, der in einer Blechbude arbeitet. Vielleicht können wir da preislich was erreichen!
Beste Grüße aus Hannover,
Sven
OP
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Gast-PzYc1Y
Guest
Gut dass man das hier nur im Zusammenhang liest und versteht ...
HAHAH
Wir disskutieren hier doch nur sachlich über ein technisches Problem... was du da schon wieder denkst
OP
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Gast-PzYc1Y
Guest
Freut mich, wenn mein Projekt auf anerkennung stößt.
Ich habe das mal gelernt und mache nun aber was ganz was anderes. Konstruieren macht mir aber nach wie vor viel Spaß und ist auch eine schöne Beschäftigung für nebenbei.
Die Änderungen werde ich noch einarbeiten und dann mal schauen ob das Teil bald mal in eine Prototypenfertigung gehen kann
Nicht böse gemeint, aber für mich persönlich bewegt sich die neueste Modifikation in die falsche Richtung.
Auf einem Schneidebrett klopfe ich nicht, fand somit die vorherige Version besser.
Die Möglichkeit der Schrägstellung fand ich gut, ein schräg gefrästes Brett lehne ich ab.
Keine rationalen Gründe, ist Emotion.
Finde es sehr schade, dass die bisherige Kombination der Vorzüge vom "Frankfurter" und Cuttworx aufgegeben wurde.
Auf einem Schneidebrett klopfe ich nicht, fand somit die vorherige Version besser.
Die Möglichkeit der Schrägstellung fand ich gut, ein schräg gefrästes Brett lehne ich ab.
Keine rationalen Gründe, ist Emotion.
Finde es sehr schade, dass die bisherige Kombination der Vorzüge vom "Frankfurter" und Cuttworx aufgegeben wurde.
snipy
Grillkaiser
Jetzt wird hier seit über drei Monaten in der virtuellen 3D Welt an einem Blechrahmen gebastelt. Die wichtigste Komponente - das Brett auf dem geschnitten wird - stand hier bisher nur am Rande zur Diskussion.
So langsam wäre es mal Zeit für ein A- Muster!
So langsam wäre es mal Zeit für ein A- Muster!
Ich bin auch sehr gespannt auf das Ergebnis... Sieht mega klasse aus...!!!!
Kann man das auch evtl. Personalisieren, Wenn's fertig ist??? Alos bspw. Eitebes Logo o.ä.
OP
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Gast-PzYc1Y
Guest
Ich hatte auch eine lage Diskussion, finde aber die aktuelle Lösung mit der gefrästen Oberfläche hat nur Vorteile aus technischer Sicht...
Das Brett liegt an mehr Stellen und mit deutlich mehr Fläche auf, ie Aufhänung ist gepuffert und gummiert und nicht Stahl auf Stahl, dadruch soll Wackeln und klappern komplett ausgeschlossen werden.
Die Schräge auf dem Brett ist gefräst und das Brett hat umlaufend eine Kante, was einer kleinen Wanne gleich kommt. So ist ein Auslaufen der Flüssigkeit ausgeschlossen.
Das Brett wird sicher von den Haltern gehalten, Standartmaße sind leichter möglich. Es gibt keine MEtallkante zwischen Holzbrett und Aufffangschale usw...
Also ich sehe hier keine Nachteile
OP
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Gast-PzYc1Y
Guest
Wird wahrscheinlich nicht möglich sein...
Verfolge das Thema schon von Beginn an - Hut ab vor der Leistung.
Schräges Brett stell ich mir vom Gefühl beim schneiden nicht gut vor - auch die Kante fände ich sehr störend gerade bei größeren Messern und hätte ich Angst um die Spitze.
Schräges Brett stell ich mir vom Gefühl beim schneiden nicht gut vor - auch die Kante fände ich sehr störend gerade bei größeren Messern und hätte ich Angst um die Spitze.
Die Kante wäre aber doch auf der Seite wo du stehst und nicht da wo die Messerspitze hingeht. (Jedenfalls wenn du das Brett so herum drehst)
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