Der blaue Kachelmann

[Herr Vatska]

Das hängt, irgendwie selbsterklärend, von der Garraumtemperatur ab. Wenn du die Temperatur mit vollständig geöffneten Luken auf 400° hochjagst, um Pizza im Kamado zu machen, dann erreichst du entsprechend auch hohe Temperaturen auf der Außenseite der Keramik. Bei Low & Slow wird es eher warm als heiß und lässt sich so grade noch anfassen.

…Pizza werde ich wohl keine machen. Ich möchte das Gerät nicht überbeanspruchen. Nicht, dass die ganze Mühe am Ende für die Katz war….dass es bei low&slow nicht ganz so heiß wird, ist auch klar. Aber wieviel von der GT tatsächlich außen ankommt, kann ich nicht ohne Weiteres sagen. Das müsste man mal ausrechnen. Beton leitet Wärme eigentlich sehr gut…

Hast du (@Herr Vatska) denn vor, den blauen Kachelmann regulär zu nutzen oder mehr als Showobjekt ins Museum zu rollen und ab und an mal vorsichtig anzuheizen?

…ich denke über low&slow wird es nicht hinausgehen…

Grüße
Christian

 

[Krex]

Wahnsinns Arbeit, die du dir da machst.

Ich habe den Threads in einem Rutsch gelesen und bin begeistert von deiner Arbeit.
Mach weiter so, dann kann der nur gut werden.

Wobei, der Moment als du die Risse geflickt hattest und den alten Fliesenkleber abgeschliffen hattest, da einfach ne Schicht Klarlack drauf und der wäre als blaues Minion Frankenstein durchgegangen.

 

[who dat?]

Oberflächentemperatur liegt denn ungefähr im Bereich der äußeren Mosaikflächen

Bei einer Garraumtemperatur zwischen 250 und 300 °C liegt man (zumindest beim fliesenlosen) nach dem Durchheizen außen über 150. Bei L+S um 110 kann man ihn anfassen.

 

[Herr Vatska]

Bei einer Garraumtemperatur zwischen 250 und 300 °C liegt man (zumindest beim fliesenlosen) nach dem Durchheizen außen über 150. Bei L+S um 110 kann man ihn anfassen.

…ich bin nicht sicher, dass man den Kachelmann mit einem normalen Kamado vergleichen kann. Letzterer ist aus Keramik/gebranntem Ton während der Kachelmann aus Beton ist. Diese Materialien haben sehr wahrscheinlich unterschiedliche Wärmeleitfähigkeiten. Zumindest der Lambda-Wert von herkömmlichem Beton ist höher als der von gebranntem Ton (Ziegel). D.h. dass Beton schlechter isoliert als Ton und somit bei gleicher Materialstärke mehr Wärme außen ankommt als bei Keramik.
Die Wärmeleitfähigkeit eines Betons ist aber stark von dessen Rezeptur und den verwendeten Zuschlagsstoffen abhängig. Da die beim blauen Kachelmann unbekannt sind, ist IMHO jede Aussage erst einmal nur eine Vermutung…

 

[utopia67]

Ich drücke dir mal die Daumen das es kein kleines blaues Glühwürmchen wird.

 

[who dat?]

Diese Materialien haben sehr wahrscheinlich unterschiedliche Wärmeleitfähigkeiten. Zumindest der Lambda-Wert von herkömmlichem Beton ist höher als der von gebranntem Ton (Ziegel). D.h. dass Beton schlechter isoliert als Ton und somit bei gleicher Materialstärke mehr Wärme außen ankommt als bei Keramik.

Da stimme ich dir absolut zu. Der Materialmix ist bei deinem guten Stück schon etwas wie ein Sonderfall, da wird es keine Vergleichswerte geben Die Temperatur, die ich angegeben habe, sind nach dem Durchheizen eines 08/15 in Classic-Größe entstanden, also Laufzeit >2h so dass der Wärmeübergang sich nicht mehr stark verändern sollte. Da müsste dann bei Materialien mit sehr schlechter Wärmeleitfähigkeit irgendwann die Wanddicke der temperaturbestimmende Faktor werden, über die sich ein Temperaturgradient einstellt. Aber auch hier wird es Unterschiede geben, ganz zu Schweigen von deinem Mehrschichtsystem mit Kacheln drauf. Alleine ein Ablösen eines Teils der Kacheln mit Luftspalt darunter würde ein ganz anderes Wärmebild abgeben.

 

[Herr Vatska]

….Alleine ein Ablösen eines Teils der Kacheln mit Luftspalt darunter würde ein ganz anderes Wärmebild abgeben.

…was aber hoffentlich nie der Fall sein wird….

 

[5E8A5T14N]

Kann man die Oberfläche dann noch mit bloßer Hand anfassen, oder verbrennt man sich die Finger?

…ich weiß es nicht, aber @5E8A5T14N hat sich u.a. wegen der Verbrennungsgefahr für seine Kleine von seinen Keramikgrills getrennt…

Würde die Oberfläche außen ab 150 Grad (durchgeheizt) nicht lange anfassen
Ab 200 /250 grad würde ich den Grill außen an Keramik oder Fliesen gar nicht mehr anfassen

habe gegen einen isolierten Metallkamado getauscht. Der wird maximal handwarm außen bei 400 grad innen

 

[Herr Vatska]

…eigentlich musste ich nur ein Fliese rausschwitzen, es sind aber ein paar mehr geworden…

…aber so herum ist es mir lieber, als wenn am Ende eine fehlt… …….jedenfalls habe ich heute die Kleberei am Korpus fertig gestellt….

Diese Ansicht hab ich Euch ja schon gezeigt ….

…links herum geht es folgendermaßen weiter:

…nicht perfekt, aber ganz OK, finde ich…

Grüße
Christian

 

[Ganse]

Top sieht das aus Christian! Deine Geduld… - ach kannst Dir ja denken. Ich wär ausgerastet.

 

[Utti]

Ich wär ausgeraste

Das kann der net

 

[Herr Vatska]

Das kann der net

….oooooh doch!

 

[Lanzarolo]

….oooooh doch!

Wenn dir einer ein Grillschnäppchen vor der Nase wegkauft ?

 

[Herr Vatska]

Wenn dir einer ein Grillschnäppchen vor der Nase wegkauft ?

…nein…da eher nicht….

 

[Lanzarolo]

Der Napi geht mir echt nach in den Hirnwindungen.....

 

[Herr Vatska]

Der Napi geht mir echt nach in den Hirnwindungen.....

…als ich den gesehen hab, hab ich an Dich gedacht. Aber das Balkonproblem war mir ja bekannt….beim 500er ist Schluss…

…aber noch isser da……

 

[5E8A5T14N]

ich freue mich drauf wenn du an den Beinen anfängst rumzufummeln

oh das klingt irgendwie komisch

 

[SassenBurger]

ich freue mich drauf wenn du an den Beinen anfängst rumzufummeln

oh das klingt irgendwie komisch

...dann versuch doch mal @DerTeufel nach seinen Chilis zu fragen ohne dass es NOCH komischer klingt...
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/chilis-2021-penis-gnihihi.335091/

Zum "Kachelmann" kann ich mich nur wiederholen, ich bin echt begeistert und erstaunt mit welcher Geduld und Akribie hier gearbeitet wird. Ich bin schon gespannt das Teil in Aktion zu sehen und drücke die Daumen dass das Teil gaaaaaaanz lange hält!

 

[Herr Vatska]

…heute nur ein wenig Kleinkram….

Ich hab versucht die Räder wieder einigermaßen hinzubekommen…

…aber mehr als das:

…ist da für mich nicht mehr herauszuholen……vielleicht find ich ja irgendwann einmal irgendwo passenden Ersatz….mal sehen….

Die Holzgriffe hab ich auch geschliffen und das erste Mal lasiert…

… …

…das musste für heute reichen.

Ich hab bald wieder ein paar Tage Urlaub. Mal sehen wie weit ich da komme…

Grüße
Christian

 

[Ganse]

Ah, Meeresbrise! Cool, die Holzgriffe an dem Fliesengrab-da bleib ich gespannt!