In der Messposition scheint die Verzögerung nicht zu stecken, also muss sie direkt im Glutbett entstehen. Ich bin etwas überfragt, woher das Glutbett die Luft für ein so langes Nachheizen herzieht. Viel mehr lässt sich da baulich ohne große Einschnitte ja auch nicht mehr ändern. Die ungenutzten Bohrungen hast ja schon verschlossen. Das Glutbett ist kompakt gehalten. Die Abluft ist schon weit zu.
Ich hätte noch zwei Ideen:
1. geht schnell: mach die Abluft mal bitte für 20 min ganz zu. Beim Schließen um weitere 50 % sieht man nicht wirklich eine Veränderung. Würde gern wissen, ob der Abluftschieber überhaupt Einfluss hat, oder eh alles wo anders aus dem Grill entweicht.
2. sind ein paar mehr Schritte: Pitmaster deaktivieren, bis die Garraumtemperatur auf 95 °C gefallen ist. Der Grill soll etwas abkühlen. Die Pitmastereinstellungen wählst du wie folgt:
Kp = 7, Ki = 0,05, Kd = 350, JumpPower = 65 %, DC-Werte verbleiben. Sobald die 95 °C unterschritten werden, startest du den Pitmaster wieder. Die Abluft nur minimal offen. So wie aktuell sollte reichen.
Mein Ziel: ich will raus aus dem eingeschwungen Zustand, so ist kein Aufbau eines konstanten Pitmasterwerts möglich. Daher die Abkühlung auf 90 °C. Danach generieren wir eine neue Aufheizphase. Die muss relativ langsam erfolgen, daher die Absenkungen von JumpPower und Kp, mit gleichzeitig hohem D-Anteil. Durch das erhöhte Ki soll sich während der Heizphase ein I-Anteil aufbauen, welcher dann eventuell trotz Überschwinger (wird so und so kommen) nicht komplett aufgebraucht wird. Das kann dann entweder dazu führen, dass der Grill noch höher als jetzt überschwingt oder aber die Abkühlkurve so weit abflacht, dass wir uns gleitend an Soll annähern. Das ist zwar kein super Regel-System, ist aber die einzige Regler-"Verbiegung" die mir noch einfällt um uns an das verzögerte Verhalten des Glutbetts anzunähern.
13:37 Uhr: ok, aktuell erstmal keine Änderung machen. Gerade kommt nicht viel vom Glutbett. Entweder hat sich die brennende Masse reduziert oder die Abluft ist jetzt zu klein. Also erstmal paar Minuten warten, ob das Glutbett wieder kommt.
Für das Geld wirklich ein top Grill!