stimmt des wegen habe ich mir den hohen gekauft.
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Der Effeuno Thread
- Ersteller baser
- Erstellt am
HPDP
Veganer
Mit dem niedrigsten kannst du trotzdem mal Hefeschnecken, Neujahrsbrezeln, Bigabrötchen oder auch Focaccia mit Dampf versuchen. Macht einen deutlichen Unterschied bezüglich Ofentrieb. Es gibt auch einen Thread dazu.
HPDP
Veganer
Schöne Pizza Contemporanea
Mit dem Rand brauchst du sicher länger als 60-90 Sekunden bei unter bzw max 400°C.
Caputo Nuvola Super, angeblich extra entwickelt für Contemporanea. UH420, OH400, 90s, Poolish (24h KS), Stockgare (48h KS), Hydration 67,5%. Bei Zwiebeln und Champignons brauche ich immer länger, ca. 120s und gehe auf OH380. Habe aktuell 4x5kg Caputo Manitoba und 4x5kg Caputo Nuvola Super bei Kaufland bestellt, der macht super Preise. Nächsten Freitag soll ich bei einem Arbeitskollegen für 27 erwachsene Personen Pizza backen, er meint 2 Pizzen pro Person? Ich verwende 280g Teiglinge und kalkuliere 1,25 - 1,5 Pizzen pro Person und will die Pizzen auch auf keinen Fall überladen?Schöne Pizza Contemporanea
Mit dem Rand brauchst du sicher länger als 60-90 Sekunden bei unter bzw max 400°C.
HPDP
Veganer
Ich nehme beim Mehl gerne ein Tipo 0 oder 1 mit dazu bzw pur. Da hast du noch mehr Mineralstoffe und oft ein intensiveres Aroma. Kannst auch Mal gemnle di grano, also Weizenkeime probieren. Aber mit dem nuvola, vor allem dem super, kannst du tolle canotto hinbekommen
Hallo, wie muss ich mir das vorstellen mit dem Schaden? Hast du da ein Loch in die Seitenwand gebohrt oder wie funktioniert das?
Möchte mir im Herbst die HA Version kaufen und habe an den Effeuno Scchwadomat gedacht... Wird der dann auch mit Edelstahlkugeln befüllt und per Spritze das Wasser eingebracht?
Ich bin zwar nicht Markus,....aber....
Das ist doch auf dem Bild gut zu erkennen.....
Für mich schauts aus als hätte er da einfach durchgebohrt und dann den Schlauch durchgeführt, das werde ich wohl bei einem neuen Effe weniger in Erwägung ziehen.
Hat wer den Effeuno Scchwadomat und kann darüber berichten?
Wenn man nicht durchbohren möchte stelle ich mir den Ablauf so vor, Brot Einschießen, Verdampfer mit Schlauch und Spritze schnell Befüllen und Tür zu. Geht halt sehr viel Schwaden verloren dadurch leider.
Hat wer den Effeuno Scchwadomat und kann darüber berichten?
Wenn man nicht durchbohren möchte stelle ich mir den Ablauf so vor, Brot Einschießen, Verdampfer mit Schlauch und Spritze schnell Befüllen und Tür zu. Geht halt sehr viel Schwaden verloren dadurch leider.
Genau ich habe einfach durch gebohrt, da laufen keine Elektro Kabel vorbei.
Ich habe das gemacht weil ich keine Lust mehr habe, mich am Dampf zu verbrennen.
Hier mal der geöffnete Ofen ohne und mit eingebautem Hitzeschutzblech. Als ich gestern vor einer Woche 24 Pizzen für eine Party gebacken habe, hat nach ca. 10 Pizzen die Oberhitze angefangen zu spinnen und hat ständig ihre Solltemperatur und damit auch die tatsächliche Temperatur nach unten geregelt. Die Solltemperatur ließ sich auch nur mit Verzögerung wieder hochregeln weil die +/- Buttons blinkten und damit eine Zeit lang verriegelt waren. Laut Thomas von tomishop.de fehlt dieses Hitzeschutzblech nur bei meiner Ofenserie Frühjahr 2025 . Falls jemand von diesem Fehlerbild überrascht wird, weiß er ja jetzt Bescheid! Der Einbau hat beim ersten mal 30 Minuten gedauert, beim zweiten Mal würde es natürlich deutlich schneller gehen.
Moin zusammen,
ich bin am Überlegen mir für die kalte Jahreszeit einen Effeuno PH134H zuzulegen. Mein Ooni Koda steht auf dem Balkon, ohne Überdachung und dass macht zur kalten Jahreszeit nur bedingt Spass
.
An die Besitzer eines PH134H, strahlt der Effeuno viel Hitze nach unten ab?
Ich würde ihn auf eine Keramikarbeitsplatte stellen aber habe bedenken dass es evtl. zu heiß wird. Klar im Zweifel mit irgendwas aufbocken, aber würde mich trotzdem interessieren ob viel Hitze nach unten abgegeben wird.
Grüße
ich bin am Überlegen mir für die kalte Jahreszeit einen Effeuno PH134H zuzulegen. Mein Ooni Koda steht auf dem Balkon, ohne Überdachung und dass macht zur kalten Jahreszeit nur bedingt Spass
.An die Besitzer eines PH134H, strahlt der Effeuno viel Hitze nach unten ab?
Ich würde ihn auf eine Keramikarbeitsplatte stellen aber habe bedenken dass es evtl. zu heiß wird. Klar im Zweifel mit irgendwas aufbocken, aber würde mich trotzdem interessieren ob viel Hitze nach unten abgegeben wird.
Grüße
Meiner steht in der Küche auf einer Buchenarbeitsplatte, da kokelt nichts und wird auch nicht zu warm.
Die Luft, die an der Seite austritt ist ja auch nur Körpertemperatur...ca.
Firemakerer
Militanter Veganer
Hallo zusammen, bin schwer am Überlegen, mir für die kalte Zeit einen Effeuno zuzulegen. Habe viel quer gelesen, aber noch kein ganz klares Bild. Seit dem Update des Pro: “lohnt” sich der wahnsinnige Mehrpreis für den Evolution/ die extra Power? Gefühl sagt nein, aber vlt. hat wer Erfahrung mit beiden Modellen…Danke!
Ob sich das lohnt muß jeder für sich entscheiden...
Überspitzt gesagt: seit mehr als 10.000 Jahren backt die Menschheit Brotfladen. Wäre sie auf komplizierte Elektronik angewiesen gewesen, wäre sie wahrscheinlich schon verhungert.
