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Der Kaiser war zu Besuch ...

Und wieder einmal war der Kaiser da, Gatte würde den jeden Tag mögen.
Er meinte total flauschig 😍 Dazu wieder selbst eingekochte Erdbeermarmelade 😋 (ein Extraklecks für @Urmeli59 😍

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Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 
Cladonia schrieb:
... Franzl (meiner heißt zufällig Franz, ich halt nicht Sissy 😂) war heute so lästig, bin ich nicht mehr ausgekommen, die Männer sind halt doch süß (was das Essen betrifft 😂). Seit vielen Jahren besumst er mich daß ich endlich wieder einmal einen Kaiserschmarren machen soll. Die Geschichte zum warum so lange nicht - ich habe früher im elterlichen Gasthaus so viele zubereiten dürfen/müssen und dann bin ich eher der pikante Typ (was das Essen betrifft).

Also gut, dann wollen wir es ausprobieren ob ich es noch kann 😎 Ich hatte damals Gasherde und andere Pfannen, also schauma was es wird.

Pro Person 2 EL Mehl, Prise Salz und 2 Eidotter in eine Schüssel geben. Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen (lassen, ich habe das damals mangels Strom mit einem Handrührgerät gemacht).
3-4 EL Milch in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen Mehl/Eidotter glatt rühren, den Eischnee zart unterheben und die Masse in eine Pfanne mit ordentlich zerlassenem Butter (schön heiß) geben. Bei Bedarf bissl glattstreichen. Warten bis der Teig auf der Unterseite braun ist, dann in 4 Teile teilen, diese wenden, noch bissl Butter drunterschieben und wenn auch diese Seite goldbraun ist in Stücke zerteilen.
Auf ein Teller geben, mit Vanillezucker und Puderzucker (Staubzucker) bestreuen.

Dazu gab es Preiselbeermarmelade und Kirschkompott.

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Mahlzeit!

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Kommentar vom Testesser - das gibt es jetzt aber öfter 😍😋

Bis zum nächsten Mal

Silvia

P.S.: Nein, es kommen keine Rosinen/Weinbeerl/Korinthen/... rein 😂

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Ist zwar schon was älter das Thema, aber das sieht sehr lecker aus. 👍

Ich habe vor ein paar Tagen meinen ersten Kaiserschmarrn gemacht, den nächsten mache ich mal nach deiner Anleitung 😉
 
Wombads schrieb:
Silvia ich liebe dich
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Das schönste Kompliment für eine "Köchin" 😍 - schade daß ich Dir keine Portion zubereiten und servieren kann.

Das mit den Rosinen ist so eine Sache, jeder wie er will. Ich mag Rosinen schon, im Hefezopf, Studentenfutter, ...

Urmeli59 schrieb:
das würde ich auch, Klasse :::Sabber:!:
Danke
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Gerne 😍 Kommst morgen vorbei, vielleicht gibt es da wieder welchen, oder übermorgen 😎

Liebe Grüße aus Tirol

Silvia
 
JTIEG schrieb:
@Cladonia sieht sehr lecker aus, dein Kaiser 😃sag mal, nimmt man nach deinem Rezept pro Person zwei Eier oder ein Ei?
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Dankeschön 😍

Pro Person nimmst 2 Eier und 2 EL Mehl.
Im 1. Beitrag von dem Faden findest die Angaben.

Wenn noch Fragen hast gerne.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 
Ich hab’s heute mal nachgekocht, war auch richtig schön fluffig. Allerdings kam die Beschwerde, dass es zu sehr nach Rührei schmecke. Woran kann das liegen? Waren meine Eier zu groß, hab ich es zu froh auf der Pfanne genommen? Nicht richtig untergehoben?
 
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