vegetarisch

• ᑕᖇᗴᔕᑭᗴᒪᒪᗴ ᗩᒪ ᖴᗝᖇᑎᗝ • Crespelle, die italienische Variante des Pfannkuchens oder des Crêpes. Dünn in der Pfanne gebraten, gefüllt und schließlich im Ofen überbacken - Crespelle al Forno! Teig Mehl, Milch, Eier, Salz Füllung Zwiebel, Knoblauch, Ricotta, Spinat, Parmesan Tomatensauce...

Inspiriert von @leolo habe ich mich heute an Piroggen gewagt. Allerdings vegetarische mit Kartoffel/Schichtkäse/Zwiebel Füllung. Hatte bis auf den Schichtkäse alles da, musste dann im dritten Supermarkt aufgeben, es gäbe die Fabrik nicht mehr. Also umgeschwenkt auf Quark, ist zwar nicht zu...

Nach den Ravioli mit Spinat-Ricotta-Walnuss-Füllung und Eigelb gab’s gestern einen erneuten Einsatz für die Marcato Atlas 150. Ravioli mit Spinat-Mozzarella-Parmesan Füllung und Tomatensoße Die Füllung (aus TK-Blattspinat, Mozzarella, Knoblauch, Parmesan) wurde hierbei von mir komplett im...

Schon im Juni hab ich hier über die Kleinanzeigen bei @rObeRt eine neuwertige Marcato 150 Nudelmaschine gekauft. Am vergangenen Wochenende kam sie dann zum Einsatz. Auslöser war dieser Post von @Mr. Pink. Allerdings steht Kürbis bei ca. 50% den hier zu Bekochenden nicht allzu hoch auf der...

Hallo liebe Gemeinde, Herbstzeit, Erntezeit, Suppenzeit, Kübiszeit.... Zuerst die Qual der Wahl, wer wird Hauptdarsteller? Die Nebendarsteller Für den Geschmack Zusatzstoffe Ups, was hier los..... Zuerst das Gemüse schnippeln. In der Reihenfolge in den Topf (und...

Hallo Gemeinde, es wird kälter. Also Zeit für eine Suppe. Eine ganz klassische Lauchsuppe. So wie es meine Mami mir beigebracht hat. Und ein richtiger Schwabe wird von einer Suppe satt. Zutaten: Lauch, natürlich ganz frisch aus dem Krautland. Margarine oder Butter Mehl Etwas Brühe (es...

Habe gestern Kräuterseitlinge gekauft, rotschalige Tiroler Kartoffeln und Apfelmarmelade eingekocht - daraus gab es heute das Abendessen. Bilder von der Zubereitung gibt es nicht. Bratkartoffeln braten, Kräuterseitlinge leicht gesalzen in Butter scharf angebraten. Als Vorspeise gab es...

... habe heute eine Freundin getroffen, die hat mich hervorragend verköstigt. Daheim angekommen hatte mein Testesser Hunger ... Zwiebel, gekochte Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, mediterranes Gewürz, Salz, scharfes Chilipulver (ein Hauch), Currypulver, Ei - ich musste ja kosten, ist gut geworden...

Eigentlich bin ich kein Fan dieser riesigen roten Knolle. Die üblichen Süßkartoffelpommes sind mir zu labbrig, Süßkartoffelpüree ist mir zu süß (würde man beim Namen des Grundproduktes ja auch eigentlich so erwarten können :pfeif: ) und auch sonst stehe ich lieber auf die "richtige" Kartoffel...

War heute wieder in Oberhofen im Tiroler Oberinntal, einerseits eine große Spazierrunde mit Schwester machen und dann in den Hofladen zu Manuela, es gab frisches Schweinefleisch zum Abholen. Gestern waren die Kartoffeln noch unter der Erde, heute im Hofladen. Oberhofen ist ein "Kartoffeldorf" -...

... ein halber Kopf war noch da ... 10 kg haben sich auch schon von meinem Testesser verabschiedet, also machen wir weiter 😎 Das war das Abendessen von gestern, war ich zu faul das aufzuschreiben da zu spät. Rote Zwiebel in Streifen schneiden und anbraten ... ... gekochte Kartoffeln schälen...

Im meinem Gemüsekistl war noch ein Wirsing - damit stelle ich heute etwa an :-) Wenige Zutaten ... ... Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen hobeln ... ... Wirsing entblättern, den dicken Strunk rausschneiden und in Streifen schneiden, bei mir waren das 520 g ... ... ein...

In der Gemüsekiste war noch 1 Blumenkohl, den halben habe ich verwendet, ein paar gekochte Kartoffeln waren auch noch da und Tomaten gab es auch. Butter zerlassen und Bratkartoffeln gebraten ... ... nebenbei den in Röschen zerteilten Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten...

Gebratener grüner Spargel mit paniertem Feta, Erdbeeren & Salat Zutaten Ei, Salz, Pfeffer, Feta, Panko grüner Spargel, Pinienkerne Salat, Radicchio, Erdbeeren Honig, Senf, Essig, Öl, Petersilie Zubereitung 1. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schafskäse in Stücke schneiden, in Ei und...

Mit Curry habe ich schon ewig nicht mehr gekocht (früher recht häufig) ... zu den heutigen Zutaten passt der ganz gut ... Tomaten klein schneiden ... ... gekochte Kartoffeln (waren noch über) in Stücke schneiden ... ... in einer Pfanne Öl erwärmen und klein geschnittene rote Zwiebel...

... hat Gatte das heutige Abendessen genannt :-) Es gab eine Gemüsepfanne und dazu einen Erbsen-Saubohnen-Salat. Die Gemüsepfanne mit Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Karotte, Zucchini, gekochte Kartoffel, Thymianblättchen, Salbeiblätter, Salz, Pfeffer, Hauch scharfes Chilipulver und ein Schluck...

Gatte kann im Moment nicht beißen (klingt gut 😂, war spontan und ungeplant ) also etwas was so rutscht kochen 😎 Belugalinsen, Suppengemüse (habe ich immer im Tiefkühlschrank, 1 Lorbeerblatt, ein paar kurz angebratene Zwiebel, Salz - ca. 30 Minuten köcheln. Pürieren, abschmecken mit Umami und...

Gestern bei unserer 2. Gemüsequelle (ein feines Gemüse-Obstladele in Brixlegg/Tirol) eingekauft und da lagen sie ... danke Thomas @Thermometer für den Tipp 😎 Zuerst, weil das länger dauert, Bratkartoffeln gemacht, mit viel Liebe 😍 Die Pilze in dicke Scheiben geschnitten, auf beiden Seiten...

Servus beinander, Bei uns war heute Rumfort angesagt. Und da kam ne sehr schöne Lösung dabei raus. Gemüse hab ich heute morgen schon am Grill angebraten. Erst direkt auf den Rost, danach noch in ner Konics kurz mit Olivenöl weiter gebruzzelt. Am Paprika sieht man gut das es an der zeit war 🤣...

... widme ich @Thermometer :-) Vom Zucchini-Risotto war noch etwas über - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/tiroler-alpengarnelen-auf-risotto.370507/ - ein Blick in die Gemüsekiste ... auf geht's! Den Rest vom Risotto, 2 geriebene gekochte Kartoffeln, 1 Ei, Salz, Pfeffer, gut...