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vegetarisch

  1. Quälgeist

    Knolle mit Dampf - Sellerie aus dem Ofen mal anders

    Auch das ist wieder ein Rezept, daß ich zur Abwechslung meiner Gemüsekiste ausprobiert hatte. Da lagen noch 2 kleine Sellerieknollen im Gemüsefach Und dann war improvisieren angesagt. Erstmal den Sellerie geschält. Dann in Stifte geschnitten. Danach in eine kleine Auflaufform gegeben. Da...
  2. G

    Mal etwas ohne Fleisch im Dopf, ich brauche Ideen

    Liebe Freunde und Freundinnen des gepflegten Grillens, meine Liste für astreine Rezepte aus dem Dopf ist lang, jedoch fehlt mir immer noch ein wirklich leckeres Gericht mal ganz ohne Fleisch aus dem Dopf. Ich habe schon das Internet durchsucht, doch finde ich leider nichts wirklich...
  3. thomasklausdippo

    Vegetarisch Grillen

    Heyy ihr lieben, ich bin ein Vegetarier und beim Grill ist dann ja auch immer vegetarisch. Aber bis jetzt grille ich nur gerne vegetarisches Würstchen, Zucchini, süßkartoffeln, Mais und Pilze. (Paprika mag ich nicht) Dann habe ich keine Kreativität mehr. Könnt ihr mir zeigen wie ihr vegetarisch...
  4. emmeff

    [Mal was ohne Fleisch] Pulled-Mushroom-Burger mit Red Cole Slaw

    Moin Zusammen, gestern Abend gab es Pulled-Mushroom-Burger mit Red Cole Slaw. Aus unserer Sicht ist das kein "Fleisch-Ersatz-Essen", sondern ein eigenständiges, leckeres Gericht. Das essen wir immer mal wieder sehr gerne und haben nicht den Eindruck, daß hier "Fleisch fehlt". Jetzt die Bilder...
  5. BasaltfeueR

    Orientalischer Kohlrabisalat - das perfekt erfrischende Sommersalat-Alibi

    Orientalischer Kohlrabisalat Der perfekte schnelle Sommersalat: Kohlrabi in einer orientalischen Joghurtsoße mit Kresse und Pfefferminze – erfrischend, leicht und natürlich gesund. Den wird es bei uns während der heissen Sommertage auf jeden Fall häufiger geben! Das Rezept...
  6. Fen

    Beyond/Wonder Burger oder HILFE, ich habe die Kinder vera...t!

    Dieser Fred hätte auch unter die vegetarisch/veganen Fleischlinks gepasst, aber ich habe schon länger nichts mehr hier beigetragen. Eigentlich kulinarisch ganz simpel und, da Göga im Nachtdienst weilt und Wuki#2-4 und ich alleine das Haus rocken, nur wenige Bilder. Die „Patties“ stammen vom...
  7. Mi-Pi

    [Veggie] Misslungene zum Würgen

    Eine meiner kulinarischen Erinnerungen ist eine Reise nach Italien Mitte der 90er Jahre. Ich fuhr mit fünf Freunden zum Gardasee. Unter anderem Stand der Besuch des Starts der Mille Miglia in Brescia auf dem Programm. Alleine das war schon ein Highlight, aber das Abendessen sollte alles toppen...
  8. schmock

    Maultaschen - vegetarisch - mit Siegerländer Pfiff ;)

    ....es ergab sich vor nicht all zu langer Zeit, dass der Timo was ganz arg fein gemacht hat. Und zwar getrocknete Pilze. Die hat er ganz fein gemacht ;) @Siegerlandgriller hat mir unlängst ein Gläschen Siegerländer Waldpilze zukommen lassen. Einen Teil davon habe ich heute verwertet, wie...
  9. Mi-Pi

    Falafel 🥙

    Die meisten Rezepte für Falafel fangen so an: Kichererbsen für mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) einweichen ... 😜 Was aber machen, wenn man „sofort“ Falafel zubereiten will? Ich hab was ausprobiert. Einfach die Kichererbsen im TM5 zu Kichererbsenmehl mahlen. Die Menge ergibt ca. 12...
  10. fritzi.lb

    Jackfruit Bbq Style

    Hab ich heute beim einkaufen gesehen und gedacht "das wird probiert" Ab in die Pfanne Und auf nen Burger Sieht irgendwie aus wie Gulasch. Von der Konsistenz her wie gekochter Kürbis oder Zucchini. Geschmacklich leicht scharf mit einem etwas bitteren Nachgeschmack. Fazit: testen war ok aber...
  11. H

    [Vegi-WE] Gefüllte Aubergine

    Servus zusammen. Da ich heute frei habe. Gab es direkt zum Start gefüllte Auberginen mit Tomatensoße. Die Auberginen wurden mit Couscous gefüllt mit Schafskäse überbacken. Das komplette Rezept findet ihr hier: Aubergine mit Couscous Mir hat es sehr gut geschmeckt. Leicht und lecker. Zutaten...
  12. M

    Vegetarische Dopffüllung als Fingerfood

    Moin zusammen, ich konnte bereits einige eurer Rezepte testen und bin noch immer total von diesem Forum begeistert! Leider konnte ich bisher nichts zu meiner neuen Idee finden: Ich möchte mit einem Kollegen auf der Arbeit was zu futtern machen und was ist dafür prädestinierter, als...
  13. schmock

    Fruchtiges gelbes Curry

    Hi zusammen, Von einer guten Freundin habe ich die Tage eine Currypaste geschenkt bekommen. Ein Curry machte mich schon lange wieder an. In der MiPa kurz frische Zutaten geholt und los geht’s.... 2 Teelöffel Kokosöl 1 kleines Stück Butter 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 kleines Stück Ingwer 4...
  14. Einweggriller

    Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen nach Mesadi

    Servus Zusammen, heute gab es was vegetarisches. Das Rezept habe ich von @Mesadi von hier übernommen: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/was-gibts-denn-heut-zu-essen.93593/page-2255#post-3241866 Deswegen geht's gleich mit den Bildern los. Hier drehen sich Semmelbrösel und...
  15. timsven

    Gegrillter mexikanischer Maissalat

    Moin Grillfreunde! Einer meiner Favoriten dieses Jahr ist der mexikanische Maissalat, den ich von der Website "Seriouseats" habe. Die Mischung aus süßem Mais mit Röstaromen vom Grill, gemischt mit der Cremigkeit des Fetakäses und dem frischen Limetten/Mayo Dressing ist einfach der Hammer...
  16. weschnitzbube

    Vegetarischer Burger vom Weschnitzbube

    Hallo Freunde! Was? Wie? Der Bube wird Vegetarier? Nein :D Aber wir haben eine gute Freundin, die ihre Gründe hat sich vegetarisch zu ernähren. Und eben jene Freundin kommt am Wochenende zum Burgeressen. Jetzt könnte ich natürlich einfach Gummikäse grillen oder Tofu-Fensterkitt. Aber das...
  17. D

    Gasgrill für Balkon/Max 500€/Fisch&Gemüse

    Hallo zusammen, Ich suche meinen ersten Gasgrill für den Balkon, der nicht zu ausladend ist. Grill lagert trocken. Budget bis 500€. Gerne auch Modell aus vorherigen Jahren, wenn zu empfehlen. Plane zweimal die Woche zu Grillen. Werde hauptsächlich Fisch, Seafood und viel Gemüse Grillen. Anzahl...
  18. Cladonia

    Blumenkohl in scharfer Tomatensoße

    Heute wieder etwas Leichtes, war sehr gschmackig :-) Die Zutaten In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin den kleingeschnittenen Zwiebel glasig dünsten, den klein geschnittenen Knoblauch und Petersil dazugeben und ca. 350 g Tomaten klein geschnitten. Ein wenig Wasser dazu und kurz...
  19. Cladonia

    Ziegenkäse pikant und süß ...

    ... ich konnte mich nicht entscheiden, daher von beiden Geschmacksrichtungen etwas :-) Die Zutaten, das Olivenöl fehlt auf dem Bild und statt der Birne (war noch zu hart dafür) habe ich dann einen Apfel genommen. Für die pikante Variante habe ich zwei verschiedene Tomaten klein geschnitten...
  20. Cladonia

    Birne mit Cambozola, überbacken

    ... ich habe mit der Käsemischung noch 4 kleine Tomaten gefüllt und 1 Scheibe Toastbrot bestrichen. 150 g Cambozola (oder Gorgonzola) 1 EL Semmelbrösel 1 Eidotter Pfeffer frisch gemahlen ein wenig Zitronensaft 2 Birnen Cambozola in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Ei...
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