Der "schnelles Pizzabild von heute" Thread!

[Schiemi86]

BigMac pizza, Hackfleisch leicht angebraten, 60% hydration jedoch gerollt aufgrund Backofen. Aufgrund keiner Zeit 12 std warme Teigführung. Teig - Bigmac Soße - Hackfleisch- Gewüfelte Zwiebeln- cheddar nach ca 3-4 min Hinzugegeben, anschließend Eisbergsalat und cheddar Soße

 

[Schiemi86]

Mal mit Käse (fior di latte) im Rand probiert… 65% hydration, caputo chef, 48h kalte Teigführung 6Std Zimmertemperatur. Dazu salsiccia und Knoblauchöl

Lässt sich echt Sau schwer drehen aufgrund des Gewichtes im Rand

 

[Tenshu]

Bei mir gab's heute auch Pizza...

 

[flog]

Raptor | 63% Hydration | 44h Gare | Molini Pizzuti Vesuvio

 

[Policonte]

Reste verwerten

 

[Schiemi86]

Restteig Paninni einölen und zusammenfalten, ab in den pizzaofen

 

[Axel_F]

1Kg Bongu T65 Mehl, 1 Päckchen Seitenbacher Backhefe, 60% Hydration, 3% Salz, NoKnead 4x S&F, 48H Stockgare bei 5° im Kühlschrank und 3H Stückgare bei RT.
EffeUno bei 430°. Die 3 blassen sind für TK.

 

[Stephan°]

Pizza Tonno und Pizza Birne, Crème fraîche, Ziegenkäse, Serrano Schinken und Pinienkerne

Gebacken im Effeuno HA bei 450°C
Normaler Teig, 62% Hydration, 24Std kalte Gare 12 Std bei ~20-22°C

Stephan

 

[BBQfertig]

Mal mit Käse (fior di latte) im Rand probiert… 65% hydration, caputo chef, 48h kalte Teigführung 6Std Zimmertemperatur. Dazu salsiccia und Knoblauchöl

Lässt sich echt Sau schwer drehen aufgrund des Gewichtes im Rand Anhang anzeigen 3355255

Hast Du ein Anschnittbild vom Rand?

 

[Kräutereule]

Wochenende = Zio-Zeit

 

[JTIEG]

Schneller Versuch mal wieder mit dem Toboli Gasofen.

 

[GSG9]

Teig von gestern, also 2x 24h im Kühlschrank, 2x Raumtemperatur usw...

Unglaublich, irgendwie besser als gestern (und das im billig Backofen)

Jetzt habe ich einige Fragezeichen!

 

[JTIEG]

Heute nochmals den Toboli Gaspizzaofen ausprobiert.

 

[Stephan°]

Heute nochmals den Toboli Gaspizzaofen ausprobiert.

Wat is denn ein Toboli Gaspizza Ofen, und brauche ich den auch noch?

Die Pizza sieht auf jeden Fall gelungen aus

Stephan

 

[5E8A5T14N]

Wat is denn ein Toboli Gaspizza Ofen, und brauche ich den auch noch?

Suchti!
Jetzt behaupte nochmal jemand ich hätte ein Pizzaofenproblem

 

[5E8A5T14N]

Wat is denn ein Toboli Gaspizza Ofen

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/erster-eindruck-toboli-gaspizzaofen-top.366440/

sieht hässlicher aus als deine Roccbox

 

[Stephan°]

Sieht ja interessant aus.... Ist vollkommen an mir vorbeigegangen, schade eigentlich.
Will aber der Bilder Thread nicht kaputt machen.
Schnell noch ein Bild von ner Pizza aus 11/2023 rausgesucht, wie immer... Tonno

Stephan

 

[dynamite]

Darf ich mitspielen ?
TK Ware aus Eigenanbau.

 

[Pizza Mampf]

Heute nochmals den Toboli Gaspizzaofen ausprobiert.Anhang anzeigen 3357589

Sehr geiles Muster/ Bräunung wie ich finde. Und nach dem Rüberspicken auf deinen alten Fred muss ich auch sagen, schön die Entwicklung deiner Pizzakünste zu sehen.

 

[Marco P134H]

Moin hier noch ein Bild vom Wochenende.
Statt Fior di Latte geräucherter Scarmorza drauf. Hammer!