Die Guanciale ist fertig.

[dehacku]

So. Hab's nicht mehr ausgehalten...

hau ruhig rein, ich kann es verstehen....schöne Backen haste gehabt

 

[Bayern Griller]

Hab jetzt auch schon ein bisschen was Guiancale
Auf schnelle art halt

 

[Thomeck]

Sieht mega lecker aus, kenne ich nicht (Bäckchen nur als Schmorgericht), würde ich aber sofort probieren!

Wo hast du die Guanciale / Schweinebacke gekauft, hab die gar nicht so groß in Erinnerung?

 

[PuMod]

Wo hast du die Guanciale / Schweinebacke gekauft,

Gar nicht. Ich habe die selbst ausgelöst.

Die Bäckchen sind nur ein Teil der Backe..

 

[ID73]

Bäckchen nur als Schmorgericht

Das ist der Kaumuskel. Hier geht es um die Fettauflage der Backe. Da ist nur eine ganz dünne Schicht Fleisch drin.

 

[Thomeck]

dann muß ich mal bei bei meinem Metzger schauen, ob der mir sowas verkaufen will, da es (lt. Internet) hauptsächlich zur Wurstverarbeitung genommen wird, bin ich gespannt ob er sowas hat.

 

[Hühnerfuß]

Meine habe ich auch "geerntet".
Sind halt dünne Dinger.

Und krumm.
Der Geschmack war allerdings hervorragend.

 

[PuMod]

Der Geschmack war allerdings hervorragend.

Darauf kommt es an!

 

[bristot]

Meine habe ich auch "geerntet".
Sind halt dünne Dinger.
Anhang anzeigen 2884843
Anhang anzeigen 2884842
Und krumm.
Der Geschmack war allerdings hervorragend.

So sehen meine auch immer aus, hab sie vom Metro. Da ist halt nicht mehr dran! Aber der Geschmack ist wie du sagst!
Gruß Michael

 

[Hühnerfuß]

So sehen meine auch immer aus

Da bin ich ja mal nicht der Einzige, Michael.
Meine bestelle ich beim Metzger, sind eben unterschiedlich von
der Fettauflage her.
Steven @PuMod hat aber auch schöne Backen als Rohmaterial zur
Verfügung gehabt.

 

[PuMod]

Steven @PuMod hat aber auch schöne Backen als Rohmaterial zur
Verfügung gehabt.

Bentheimer, durfte 1x Geburtstag feiern.