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Die Reste von der Schwarte

Ok.
Ich nehme von allem einen Teller, Scheibe, Würstchen und wie es sich noch fertig darstellt. Ich hatte auch irgendwo Lachs gesehen.
Was ist das für ein Wurstbuch auf Seite 2?

Jep du hast richtig gesehen,
hab auch Räucherlachs gemacht.
Am Freitag begrüße ich die Spargelsaison 2021 mit einem Menü für meine Familie.

Das Buch was offen da lag war Wurstwerkstadt
wobei die anderen auch schön sind.
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so einfach habe ich die Sau natürlich nicht entkommen lassen

aus dem Puhlfleisch von den Knochen hab ich eine Schüsselsülze gemacht
über die sich meine Bauarbeiter sehr gefreut haben.

1,5 kg Schmalz hab ich auch noch
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Schweineohren schmecken nicht nur süß nein auch die echten sind nicht zu verachten diese
alte Portugiesische Nummer ist echt geil
Wird gepresst beim Braten, da sieht man wie wichtig ein Mörser in der Küche ist.
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Personalessen natürlich.
Hab es aber erst hinterher verraten 🏴‍☠️
 
Schweineohr ist schon krasser Tobac.
So schön und exotisch wie bei Dir Frank, gabs die früher bei uns zu hause nicht. Aber im Erbseneintopf waren die auch immer sehr lecker.
Vor allem, wenn man das Ohr etwas großzügiger abtrennt.
 
Die richtig guten Teile habe ich ja noch gar nicht angefasst

die Koteletts waren natürlich Zuviel
Einfrieren eine Sünde
Hab sie komplett fertig gemacht mariniert
Und dann ein paar für uns zurück behalten den Rest hab ich in meine jungsgruppe gestellt innerhalb von 30 min hatten die kleinen neue Adoptivpapas
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