Dienstagsstammtisch mit Rinderbrust vom Blonde d' Aquitane 4-2-0

[Peter]

Warum hast du denn Salzwasser genommen? Ein spezieller Trick fürs zarte Fleisch?

Nein, kein Trick. Mache ich oft so, wenn später eine einfache Soße daraus gezogen werden soll. Es tropft ja relativ viel vom Fleischsaft mit hinein.

Es will mir einfach nicht so recht schmecken, vor allem nicht in signifikanten Mengen, aber das ist mein persönliches 'Problem'

Nein Gerhard, ein Problem ist das sicher nicht!

Jeder so wie er mag, das passt ganz genau :daumenhoch:

 

[Laborteufel]

Nein, kein Trick. Mache ich oft so, wenn später eine einfache Soße daraus gezogen werden soll. Es tropft ja relativ viel vom Fleischsaft mit hinein.

Ah ok. Ja wir hatten das letzte Mal etwas Fond und Schwarzbier in der Schale und daraus dann auch ein Sößchen gezogen. Ich hätte gedacht, dass das Salzwasser vielleicht schon zuviel Fleischgeschmack rauszieht, aber wenn es bei dir funzt, sollte ich das vielleicht auch mal ausprobieren.

 

[chili-sten]

Mal wieder ein schöner Stammtisch

Und die Rinderbrust hätte ich gerne probiert

 

[Big_73]

Wenn ihr das nächste Mal bei uns seid.....

Da freue ich mich schon drauf. Mal schauen, wann's wieder klappt.

 

[Waldrandl]

Es will mir einfach nicht so recht schmecken

Das ist ja gerade das Besondere am Menschen, dass jeder seinen eigenen Geschmack hat.
Und wie gut sogar, sonst würde jeder das absolut gleiche essen, die gleichen Klamotten anhaben,
zum gleich Frisör gehen (ohje der arme) usw usw.

Ich bin auch der Meinung, wer das Fett nicht mag, soll es nach dem Garen wegschneiden. Während der Garphase machts
auf jeden Fall einen guten Geschmack und danach kann jeder verfahren wie es ihm persönlich schmeckt und gut tut.

 

[Waldrandl]

Die Würzmischung von @Waldrandl schaut super aus.

Danke für das Lob. Ich werde noch ein bisserl nacharbeiten und dann... versprochen ... gibts das Rezept hier.

 

[Grillhacker]

Hallo Peter
klasse " Aktion" mit bester Doku,....nur den Timo und seine Bianca vermisse ich die letzte Zeit.......
?????...sind sie wieder in Griechenland ?????........
grüßle

 

[Waldrandl]

sind sie wieder in Griechenland

Jou, die beiden weilen in Griechenlad. Wir freuen uns schon darauf, wenn die beiden wieder da sind.
Und ....sie werden viele leckere griechische Spezialitäten im Gepäck haben.

Jamas

 

[r2d2]

Peter, das schaut wirklich sensationell aus. Ich muss auch mal wieder eine Golfer-Brust machen

wobei ich gerne (wegen der Optik ) ein Rotwein-Traubensaft-Gemisch verwende...

Traubensaft fürs Fleisch und den roten Wein für den @zaubervati? ?
:schnellweg:

 

[Lunes]

Tja,was soll ich jetzt noch sagen?alles was ich sagen wollte wurde ja schon gesagt

Klasse,das hätt ich genau so gegessen,mit Fett,

Tja aus der Region Aquitaine kommt halt nicht nur Rotwein

 

[Hualan]

Tolles Event ........... eigentlich wie immer ............. und klasse Brust

 

[carmai24]

Hallo Peter, es ja ist schon alles gesagt.
Ein paar Tipps und Tricks wurden auch verraten.
Wieder ein super Event

 

[fisch2]

Gestern hab ich vergebens drauf gewartet und jetzt, wo ich dazukomme muss ich mich @Lunes und @carmai24 anschließen.

alles was ich sagen wollte wurde ja schon gesagt

Hallo Peter, es ja ist schon alles gesagt.

Was sonst gäbs zu sagen?

 

[Palatinagrill]

Und wieder schauts perfekt aus!!!

 

[GrillAir23]

Mal wieder ein super Bericht.....das Fleisch sieht grandios aus.....hätte ich auch mit Fett gegessen....

 

[Tomratz]

Schöne Sache das, macht mal wieder Spaß Deinen Bericht zu lesen.

Nächste Woche werden wir mal wieder in der fränkischen Schweiz sein, einfach mal ausspannen.