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Digge Ribbe mit Resten

PuMod

5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Hi Folks,

heute gibt's eine kleine Resteverwertung des gestrigen Tages. Etwas Kartoffelgratin war noch da, und eine dicke Rippe fand sich auch noch im ewigen Eis.

Also:
#ichmachdengrillan

Die dicke Rippe ist eine meiner Lieblingsstücke vom Schwein. Sie lässt sich toll bei mittlerer Hitze indirekt garen, das Fett ist bei ihr nicht wabbelig, das Fleisch hat eine schöne Konsistenz. Es gibt mehrere Schichten, jede schmeckt ein bisschen anders.

Rub ist der neue Trick or Treat von @Spiccy. Den mag ich. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Trockenfrüchte sind im Herbst einfach ein Kracher.
#royalspice

Ich gare dicke Rippe bis ca. KT 65, aber ziemlich dicht am Knochen gemessen. So wird sie schön saftig! Glaubste nicht? Guck selbst:


Zusammen mit Dollie Sauce, welche ein bisschen süß ist, zu :pigface: ein Genuss.

Bilder:


Tolles Stück!
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Grus
Pu.
 

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DerHoss

... kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Wah so geht das. Nicht unbedingt L&S. Denn das würde das zerledern.
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Sehr ordentlich!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Pu,

das sieht zum Anbeißen lecker aus
happa.gif

:prost:
 

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    happa.gif
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Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Das Video überzeugt :woot: :thumb2:
Top :thumb2:
 

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Hast 'Recht, sieht total saftig aus ..... und nicht nur saftig sondern auch saulecker. Toll gemacht, Steven :thumb2:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Lecker!!!
 

Buntmetall

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Dicke Rippe lacht mich schon lange beim Metzger an, wusste aber nicht so recht, wie zu zubereiten, dachte eher an schmoren mit Zwiebeln.
Hab ich mir gebookmarked, sieht zum Anbeißen aus!
 
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