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DIY Pizzaofen mit Pelletbrenner

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TheSimpsons

Militanter Veganer
Hallo und erstmal noch ein paar ruhige Tage zum Jahresausklang allen.

Ich bin auf das Forum gestoßen weil ich für heuer ein neues Projekt suche und mich länger schon für einen Pizzaofen für meine Terrasse interessiere. Die Hauptfrage war immer Gas oder Holz, die ganzen Vor- und Nachteile der jeweiligen Technik sind ja hinlänglich bekannt. Der Ofen sollte eine Backfläche von ~60x60 haben, ansonsten habe ich mich mit den Ofenarten usw. noch nicht beschäftigt.

Da ich parallel Zuhause aber auch meinen Pelletsofen inkl. Steuerung usw. immer selber warte wäre mir eingefallen wie es wäre einen Pizzaofen mit einem Nachrüst-Pelletbrenner zu bauen? Pellets habe ich immer im Haus, die Anfeuerung würde automatisch gehen, die Leistung wäre regulierbar,......

Ich bitte nun euch um eure Meinung dazu, welche Bauformen gibt es, kann man evtl. irgendwo CAD Vorlagen kaufen für entsprechende Stahlteile usw.

DANKE vorab und lg
TheSimpsons
 
Moin und herzlich willkommen.
Wenn ich mich richtig erinnere, gab/gibt es bereits einen Pizzaofen, der einen Brenner für Holz und Pellets hat (Ooni Karu?).
Aber ich denke, dass bei den benötigten Temperaturen einfach zu viele Pellets verbraucht werden. Da wäre ein Holz und/oder Gas Pizzaofen sicherlich sinnvoller.

Bin immer für Eigenbau zu haben, aber es sollte beim Verbrauch ja auch (weitestgehend) ökonomisch bleiben ;)
 
Hi Tenshu, ich habe für die Vorprojektphase bereits einen defekten Pelletbrenner ergattert, der kommt in den nächsten Tagen. Lt. Datenblatt hätte der 25kW, aber ich denke das ist eher Wunschdenken. Die Frage ist ob man mit der erzielbaren Leistung überhaupt eine Pizzaofentemperatur hinbekommt, aber ich denke es wird in jedem Fall eine Isolierung benötigen.
 
Eine gute Isolierung ist so oder so nötig. Versuch macht klug.
Bin auf deine Ergebnisse gespannt :)
 
Darf ich vorab fragen welche Konstruktion favorisiert wird ?

Aktuell würde ich eine direkte Beheizung aber mit eigener Brennkammer bevorzugen.
Aber welche Abgasführung..... rechts und links oder von hinten nach vorne ?
 
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