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pizza

  1. B

    Kamado zum Pizzabacken optimieren

    Servus, seit einigen Monaten hat mich das Pizza-Fieber gepackt und ich mache regelmäßig Pizza nach neapolitanischer Art im Einbaubackofen. Die Pizza wird ganz ordentlich, mehr aber auch nicht. Dafür fehlt einfach die nötige Temperatur. Statt 60 bis 90 Sekunden bei 485°C dauern meine Pizzen ca...
  2. S

    [Verkaufe] BBQ-Toro Pizzaaufsatz für Gasgrill | Edelstahl | 56 x 39 cm

    Verkaufe einen nagelneuen Pizzaaufsatz von BBQ-Toro. Unbenutzt und in OVP. Eine Stelle sollte unter Umständen nochmal nachgeschweißt werden. Kam leider genau so bei mir an (siehe Fotos) Die Maße des Covers sind 56 x 39 x 9 cm. Denke das passt bei den meisten Grills mit 3 Brennern. Neupreis...
  3. 5E8A5T14N

    Stinke Käse Falten Dings ohne versteckte Fette aus der Cocotte

    Servus zusammen, ich hoffe ja das irgendwann mal der @Admin ne Geruchsfunktion einspielt mit einem Update. Da hätte ich euch alle heute echt zu gerne riechen lassen :D Ich hatte noch Pizzateig über der als Snack für die morgige Urlaubsfahrt herhalten sollte. Als Pizzaschnecken oder Faltenbrot...
  4. 5E8A5T14N

    „The Rosa Pizza“ nach Chris Bianco

    Servus Pizzaiolas und Pizzaiolos, es war mal wieder Zeit für etwas Ausgefallenes :) Bei Chris Bianco hatte ich "The Rosa Pizza" wie er sie nennt gesehen. Er kreierte Diese Pizza nach einem Besuch in Ligurien wo er eine phantastische Foccacia hatte mit Permegiano Reggiano und Sesam. Da es ihm in...
  5. P

    Erster Test mit dem selbstgebauten Pizzafass

    Teig ist fertig... Dann Anzünden und durchheizen lassen..... Die Pizzen sind fertig für den Ofen Temperatur erreicht Pizzen sind fertig Die Pizzen waren super - aber noch nicht Perfekt. Das nächste mal muss ich noch einige Dinge anders machen..... Und bis dahin ist das Fass dann auch schön...
  6. 5E8A5T14N

    [Nachgebaut] Ristorante Pizza Bolognese von Dr. Oetker

    Servus liebe Pizzaiolas und Pizzaiolos, Meine Mädels haben mir gestern Abend schon angedroht sie würden sich Pizza Champignons vom Lieferdienst wünschen (die sie auch bekommen haben), da dachte ich mir das ich doch mal probieren könnte eben diesen Jugend(alp)traum von Pizza nachzubauen. Die...
  7. pizza_brunsviga

    Vergleich Ardore vs Ooni Koda 12

    Hallo zusammen, nachdem ich intensiv mit dem Ooni Koda 12 ein halbes Jahr gebacken habe, entschloss ich mich relativ kurzfristig zu einem Kauf des Ardore Ofens. Ursprünglich liebäugelte ich mit den Biscotto Stein für den Koda, doch dann ging alles ganz schnell und von 60 Euro bin ich zu 430...
  8. 5E8A5T14N

    Pizza Cacio e Pepe

    Servus Pizzaioli und Pizzaiolas, nach Inspiration suchend habe ich mir letztens ein Buch bestellt In dem Buch beschreibt Marc Vetri wie er bei Steffano Callegari gesehen hat wie dieser Eiswürfel auf Pizza macht und diese dann mit Käse toppt und nahm es als Rezept in seinem Buch auf Das habe...
  9. Utti

    Sizzle-Kuchen und Pizza aus dem HBO

    Hallo Sportfreunde, Samstag hatte unsere Lütte ihren siebten Jahrestag. Sie hatte sich Pizza gewünscht - das macht Papa doch gerne. Zum Kaffee gab es neben Dschungeltorte noch Waffeln mit selbstgemachten Vanilleeis. Die Waffeln hab ich auf der Sizzlezone vom Schickling gebacken. Das ging...
  10. 5E8A5T14N

    Ich hab den HULK zu Pizza verarbeitet - asiatisch!

    Unglaublich? Aber das hat sich wirklich so zugetragen! Ich schwör! Aber ich fang am besten mal von vorne an: Moin zusammen, Dazu muss ich ein klitzekleines bisschen ausholen 🙃 Am Samstag war ich auf OT in Borgeln -> klick zusammen mit @Dr_BBQ ,@dreckschueppe ,@Jake ,@Nibelungen_Griller...
  11. Dr_BBQ

    Borgeln 1.0: Der erste Kontakt - Widerstand ist absolut zwecklos

    Guten Tag liebe Grillsportlerinnen und Grillsportler, nachdem unser Betatest OT ein voller Erfolg war, starten wir dieses Jahr so richtig durch. Drei Tage lang wird gegrill, gewokkt, gepizzt, gewurstet, getrunken, gegessen und was uns noch alles so einfällt. Das OT Borgeln nimmt so langsam...
  12. schmock

    Isolations-Resteverwertungs-Pizza

    Moin moin, Die Isolationsphase während einer Corona-Erkrankung - wenn man gesundheitlich auf dem Niveau ist, dass man schon wieder Appetit hat und länger als eine halbe Stunde auf den Beinen sein kann - bietet sich an, Reste aus dem Tiefkühlschrank endlich zu verwerten. Da bei mir noch etwas...
  13. hangingloose

    Pizza Saison hat begonnen....

    ...auf dem Balkon ;-) Endlich ist es wieder warm und trocken genug um auch Abends auf dem Balkon mit dem ALFA BRIO wieder leckere Pizzen zu backen ;-) Natürlich wird das GANZE Jahr über Pizza gemacht, aber wenn es kühl und nass ist, halt im Glashaus im kleineren ALFA ONE... Leider wirds Abend...
  14. Captain Liechtenstein

    Knusprige Pizza auf dem Saputo, zu Ostern mit Ei

    Guten Morgen alle zusammen. Zu Ostern gab es bei uns Pizza mit Ei. Der Teig hatte etwa 60% Hydration plus einen guten Schluck Olivenöl, Mehl das Vesuvio von Molini Vigevano. Gare insgesamt nur etwa 16h bei 20 Grad. Ich habe über die Jahre mitbekommen, dass es bei den Saputo Steinen wohl...
  15. X

    Ooni Koda 16, Ooni Pro oder was ganz anderes? - eure Meinung gefragt!

    Ich hatte die Frage schon mal vor einiger Zeit ausversehen in die falsche Forenrubrik gepostet, sollte es nicht erlaubt sein doppelt zu posten nehmt es mir bitte nicht übel und löscht diesen Beitrag. Hi zusammen, Ich möchte mir nachdem ich langsam mit meinen Pizza-Ergebnissen aus dem heimischen...
  16. X

    Kaufberatung Pizzaofen - Ooni Pro, Ooni Koda 16 oder doch was anderes

    Hi zusammen, ich habe mich die letzten Tage ein wenig in das Thema Pizzaöfen eingelesen. Da ich mittlerweile mit den rezeptbezogenen Faktoren, wie Teig etc. an einem Punkt bin, dass ich sehr zufrieden bin, spiele ich zunehmend mit dem Gedanken mir einen extra Pizzaofen anzuschaffen. Bisher habe...
  17. A

    Ein neuer HBO entsteht, hoffentlich

    Hallo an die versammelte Mannschaft, ich bin Arne 24 aus dem Saarland und wie der Titel schon sagt, möchte ich einen Holzbackofen bauen. Den HBO werde ich primär für Pizza, aber auch gerne für Brot und anderes Gebäck nutzen. Nachdem ich vor 3 Monaten angefangen habe viele Beiträge hier zu...
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