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pizza

  1. Ewi1988

    Prosciutto e Rucola Pizza vom Napi Travelq

    Hallo, hab heute mal meinen neuen Pizzastein eingeweiht. Zutaten: 450 g Mehl 250 ml Wasser 5 g Hefe 10 g Salz (2 TL) Alles ordentlich zusammen kneten und anschließend mindestens 6 Stunden ruhen lassen. Am besten wird er wenn man ihn 2-3 Tage vorher ansetzt und ihn im Kühlschrank lagert. So...
  2. BMWoneCabrio

    Spiralkneter vs. KitchenAid

    Moin, ein frohes neues Jahr wünsche ich euch allen. Ich bin in einer echt Zwickmühle. Für meine Pizza Napoletana möchte ich einen gescheiten Kneter. Aktuell habe ich die KitchenAid Artisan 5KSM185PSEOB mit Spiralknethaken. Bis jetzt habe ich damit Teig mit max. 900g Mehl zubereitet und viel...
  3. Focaccia

    Holzbackofen oder Gasofen?

    wer ist für HBO und wer ist für GAS ? Gibt es Geschmacksunterschiede? Kostenvergleich? und nur ernst gemeinte Antworten...
  4. El Grecco

    Backstahl eingeweiht

    Habe heute meinen backstahl eingeweiht im E Backofen , oben unterhitze 275 C , mehr geht leider nicht bin aber recht zufrieden für den ersten Versuch pizzamehl war Caputo blau , 20 Stunden Stockgare , 3 Stunden Stückgare 63% Wasser , 3% Salz , 0,58 Hefe
  5. Z

    Ein HBO (Tunnelform 60x90, Bausatz von Kominki) mit Grillstelle entsteht in Niederbayern

    Hallo an alle Grillsport-Vereinsmitglieder, ich heiße Josef, bin fast vierzig und plane und arbeite nun schon seit ein paar Wochen an unserem HBO im eigenen Garten. Endlich komme ich nach gefühlt tagelangem Lesen dieses Forums dazu, mein eigenes Projekt vorzustellen. Zuerst möchte ich aber...
  6. T

    Pizzaofen Beeketal BPO33-1

    Hallo zusammen, da ich zu diesem Ofen hier bislang kaum etwas gefunden habe, möchte ich kurz meinen BPO33-1 vorstellen. Doch zuvor möchte ich meinen Dank an dieses aktive Forum aussprechen! Während ich bereits einige Pizzateigrezepte durchprobiert habe, bin ich in diesem Forum endlich auf das...
  7. Peter

    Steinpilz-Sardellen-Schinken una e grande Birra

    Servus Zusammen heute gabs Pizza bei uns. Das ist immer eine wunderbare Beschäftigung für unsere zwei kleinen Enkerl, Sophia und Maxi gleich geht’s weiter
  8. 20190915_182648.jpg

    20190915_182648.jpg

    Manitobamehl für Biga
  9. Tungdil

    [Verkaufe] Gas Pizzaofen "Santa Fee" von Tepro NEU Gasgrill

    Verkaufe eine NEUEN UNBENUTZTEN und ORG verpackten Gas Pizzaofen von Tepro. Beschreibung: - 1 Edelstahl-H-Brenner, ca. 4,7 kW - Pizzasteinfläche ca. 38,0 × 35,5 cm - Pizzastein aus Cordierit - Grillfläche, 2 x ca. 49,1 × 42,7 cm - 2 emaillierte Grillroste, je ca. 49,1 × 42,7 cm - emaillierte...
  10. riedkoenig

    Mein Ardore und ich

    Nachdem jetzt seit der Entjungferung meines Ardore am 05. August innerhalb zweier Wochen schon dreimal Pizzatag angesagt war, geht es heute mal an Flammkuchen. Dazu gestern einen Teig aus 1 kg Tipo 00 (das günstige aus dem Globus bzw. Selgros, da hatte ich zuviel gekauft, das muß mal weg) 600...
  11. riedkoenig

    Lievito Madre von Ruggeri - Erstversuch

    Aus einer Laune heraus habe ich meiner Erstbestellung bei Gustini auch ein Päckchen Lievito Madre von Ruggeri hinzugefügt. Laut Beschreibung besteht die Mischung aus Weichweizenmehl des Typs 0, Weizenkeinmehl und Sauerteig-Pulver. Gemäß Herstellerangabe benötigt man für 500 gr Mehl 50 gr...
  12. J

    [Verkauft] Ooni Uuni 2s incl. Gasbrenner

    Hallo Grillfreunde, ich verkaufe meinen Edelstahl Pizzaofen Uuni Ooni 2s incl. Pizzastein und dem Gasbrennereinsatz und dem originalen Uuni Flame Guard. Der Ofen wurde einige Male zum Pizza backen benutzt und funktioniert perfekt! Jetzt plane ich andere Wege zur Pizza und verkaufe den Ofen...
  13. DarkRoast

    Montagspizza aus dem Pizza Party Bollore

    Servus miteinand, irgendwie hat es sich so bei uns eingebürgert: Montag abends gibt es Pizza ... meistens, jedenfalls. Bei Schönwetter natürlich draußen und aus dem Bollore. Da ich bei meinen Pizza-Bildern langsam den Überblick verliere welche Pizza wie und wo entstanden ist, habe ich mir...
  14. pepsicosmos

    Der NEUE Pizza Party Ardore ist da

    Hallo liebe hobby Pizzaiolos, ich durfte gestern nach Feierabend ein sehr gut verpacktes Paket öffnen und einen tollen neue Ofen erblicken! Zum Pizza Party Ardore muss man hier im Forum glaube ich nicht mehr viel sagen, ich denke sein Qualitäten was das Handling, den großen flächigen Brenner...
  15. obsidian6669

    Das erste mal Pizza backen auf meinen neuen Napoleon Rogue 525

    War beim Edeka einkaufen. Teig Rezept aus dem Internet und ein wenig modifiziert :P
  16. T

    ... noch ein Schwabe ...

    ... muss wohl irgendwo ein Nest sein ;) Auch von mir ein herzliches Hallo in die Runde - ich existiere so zwischen Stuttgart und Heilbronn vor mich hin und eine spontane Anwandlung hat mich dazu gebracht völlig planlos einen Grillwürfel in den Garten zu stellen... mit kleinen Knackpunkten hat...
  17. pepsicosmos

    [Verkauft] Uuni Pro + Gasbrenner + Abdeckung + Schaufel

    Hallo zusammen, ich verkaufe hier meinen Uuni Pro den ich bis dato ausschließlich mit Gas befeure (15 mal) und dabei auch fetsgestellt habe, dass das bei mir so bleibt. Das heißt der Holz/Kohle Einsatz ist nagelneu so wie die geschlossene Tür mit Fenster. Ich mache nur Pizza und steige daher...
  18. Carsten65795

    Pizza süß

    Pizzateig nach belieben angesetzt Grill vorheizen auf mind. 250C° und den Teig backen wie üblich (nur ohne Belag) 2 Eßl. Nutella 1 Banane in Scheiben Erdbeeren in Scheiben Kokosraspeln (wer möchte kann Erdnüsse kurz anrösten und darüber verteilen) Nachdem der Teig gebacken ist, sofort das...
  19. Grillguraffa

    Bolognese Pizza

    Erster Versuch auf dem Aldi Ei, mit dem original Zubehör. Am Samstag gab es eine Pizza mit Hauch dünnem knusprigen Boden und einer unanständig leckeren Bolognese als Belag. Beginnen wir mit dem "Teller"bild Wie man sich vorstellen kann, solch ein Ergebnis gibt es nicht ohne Arbeit und Zeit...
  20. Forno A Legna

    Pizza "Napoletana" a lievitazione NATURALE

    Etwa 5 Jahre und insgesamt 4 Anläufe mit jeweils auf unterschiedliche Art hergestellte Lievito Madre hat es gedauert, bis ich und dieser milde italienische Weizensauerteig wirklich Freunde geworden sind. Dafür sind wir jetzt richtig dicke Freunde und die Industriehefe fristet in unserem Haushalt...
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