Schon etwas verrückt.....aber das passt ja in dieses Forum........
Grundidee1 : Niedrigtemperaturkoch mit dem Dutch Oven
Der WDR bastelte mal einen Sonnenofen mit em man 120 Grad erreichen soll....aus Pappe!!!!.....na wenn das man stimmt.
und dann war Altpapiertermin und ich war das Zeugs am zusammenkramen. Oh, wat sind das denn für Kartons.
Na gut, schnell mal etwas anders sortieren......
Unterbau im großen Karton
unterer Seitenbereich muss auch isoliert werden
den kleineren in den großen stellen
schön ausstopfen
und schön zusammenbasteln
Anprobe
etwas schwarzer Sprühlack
eine Isolierglasscheibe liegt noch rum und dann noch einen Deckel mit Alu beklebt. Der dient dann als zusätzlicher Reflektor.
soweit so gut, ein paar Trockenversuche durchgeführt und mit dem leeren Gusstopf im März über neuzig Grad erreicht.
Heute dann gutes Wetter und der erste scharfe Versuch mit dem Ding (absolute Bastelbox die nix gekostet hat.)
starttemperatur um 09:00 is ist noch ganz schön kalt. Das ist noch eine Trockenmessung
vor dem anbraten um 11:30H hat sich die temp. schon etwas geändert
der vorgewärmte DO kommt erst einmal kurz auf das richtige Feuer
Lammgulasch anbraten
Fleisch raus und Zwiebel usw rein
Lecker Würzsoße und Fleisch wieder rein alles umrühren
ab in den "Ofen"
Anfangstemperatur zum Garen um 12:00. Man sieht, dass die Food Temperatur (das Gulasch deutlich wärmer ist als die darüber stehende Luft.....aber der Deckerl wird sich schon ausheizen...
Ende vom Lied : Um 18:00h war dann Essenszeit 90 Grad an beiden Fühlern für umme 3 Stunden, dass sollte reichen und so langsam verschwindet ja die Wärmequelle
Es war oberlecker, einmalig mürbe und zart (es war Lammschulter, also nicht das beste vom Lamm)
Ich hatte zwar 100Grad angepeilt, aber bei 3 Std. 90 ist das mindestens genauso gut..
Zusammenfassung:
schon mit dieser primitiven Kiste ist der DO durch seine Gussmasse ein idealer Sammler in der Wärmefalle. Mit einem richtig gut durchkonstruiertem Sonnenofen ist da noch jede Menge Potenzial drin. Sollte also mal ein umweltfreundliches Brutzeln sein. Einzige notwendige Aktion ist die Kiste der Sonne nachzuführen und den Rflektor dem Sonnenstand anzupassen.
DO is eben für alles gut
Gruß
Grundidee1 : Niedrigtemperaturkoch mit dem Dutch Oven
Der WDR bastelte mal einen Sonnenofen mit em man 120 Grad erreichen soll....aus Pappe!!!!.....na wenn das man stimmt.
und dann war Altpapiertermin und ich war das Zeugs am zusammenkramen. Oh, wat sind das denn für Kartons.
Na gut, schnell mal etwas anders sortieren......
Unterbau im großen Karton
unterer Seitenbereich muss auch isoliert werden
den kleineren in den großen stellen
schön ausstopfen
und schön zusammenbasteln
Anprobe
etwas schwarzer Sprühlack
eine Isolierglasscheibe liegt noch rum und dann noch einen Deckel mit Alu beklebt. Der dient dann als zusätzlicher Reflektor.
soweit so gut, ein paar Trockenversuche durchgeführt und mit dem leeren Gusstopf im März über neuzig Grad erreicht.
Heute dann gutes Wetter und der erste scharfe Versuch mit dem Ding (absolute Bastelbox die nix gekostet hat.)
starttemperatur um 09:00 is ist noch ganz schön kalt. Das ist noch eine Trockenmessung
vor dem anbraten um 11:30H hat sich die temp. schon etwas geändert
der vorgewärmte DO kommt erst einmal kurz auf das richtige Feuer
Lammgulasch anbraten
Fleisch raus und Zwiebel usw rein
Lecker Würzsoße und Fleisch wieder rein alles umrühren
ab in den "Ofen"
Anfangstemperatur zum Garen um 12:00. Man sieht, dass die Food Temperatur (das Gulasch deutlich wärmer ist als die darüber stehende Luft.....aber der Deckerl wird sich schon ausheizen...
Ende vom Lied : Um 18:00h war dann Essenszeit 90 Grad an beiden Fühlern für umme 3 Stunden, dass sollte reichen und so langsam verschwindet ja die Wärmequelle
Es war oberlecker, einmalig mürbe und zart (es war Lammschulter, also nicht das beste vom Lamm)
Ich hatte zwar 100Grad angepeilt, aber bei 3 Std. 90 ist das mindestens genauso gut..
Zusammenfassung:
schon mit dieser primitiven Kiste ist der DO durch seine Gussmasse ein idealer Sammler in der Wärmefalle. Mit einem richtig gut durchkonstruiertem Sonnenofen ist da noch jede Menge Potenzial drin. Sollte also mal ein umweltfreundliches Brutzeln sein. Einzige notwendige Aktion ist die Kiste der Sonne nachzuführen und den Rflektor dem Sonnenstand anzupassen.
DO is eben für alles gut
Gruß
.......obwohl, wenn der Bruder auf Island wieder stärker.....dann klappt das mit der Sonnenkiste auch nicht mehr so......
