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[DO-Suchtwochenende] Bohneneintopf mit Speck und Entenkeulen

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

heute wurde die Sucht mit einem Bohneneintopf befriedigt.

Durchwachsenen Speck würfeln.
Entenkeulen im Gelenk teilen und enthäuten.
Knoblauchzehen und Zwiebeln fein würfeln, Staudensellerie putzen und grob würfeln.

Speckwürfel im DO mit Olivenöl anbraten und rausnehmen.
Entenkeulen ebenso anbraten und rausnehmen.
Erneut Olivenöl zugeben und das Gemüse anbraten.
Tomatenmark mit anschwitzen.
Mit Wein und Brühe ablöschen und aufkochen.
Speck, Entenkeulen und Kräuter zugeben und 1 Stunde schmoren.

Dann die Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten schmoren.


01_Zutaten.jpg


02_Entenkeulen_geteilt_und_enthäutet.jpg


03_Entenhaut.jpg


04_geschnittenes_Gemüse.jpg


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09_mit_Wein_abgelöscht_und_mit_Brühe_angegossen.jpg


10_Fleisch_dazu.jpg


11_DO_befeuert.jpg


12_Entenhaut_auslassen.jpg


13_Bohnen.jpg


14_Entenhaut_fertig.jpg



Die Entenhaut haben wir zwischendurch geknabbert. Lecker!


15_Bohnen_in_den_DO.jpg


16_alles_schön_durchgerührt.jpg


17_fertig.jpg


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Den Eintopf kann ich nur weiterempfehlen!

:prost:
 

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Andrew91

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Toller Eintopf. :sonne:

:prost:
 

Andy1972

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Sieht klasse aus dein Eintopf!
kannte ich so auch noch nicht!
 

Simply Oskar

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
jedes Böhnchen gibt ein Tönchen :D :-D

ich stehe auf deftige Gerichte :thumb2:

Grüße
Oskar
 

morgenröte

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Ente gut,, alles gut. Mal eine ungewöhnliche Komposition. Aber kling interessant. Und sportliche Zubereitung an der frischen Luft.
Ich habe ein wenig in der Küche vorbereitet und nun wird es draußen vollendet.
Gruß Andrea
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
10+ Jahre im GSV
Bombastisch :gratuliere:

Ich bin leider pappsatt, sonst..... Sollte anstatt hier zu lesen lieber den Thread erstellen!
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Das ist wirklich ein deftiger Eintopf, Torsten :messer:

Erstklassig
 

fleischbräuner

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Klasse Eintopf. Davon ein Tellerchen wäre jetzt noch gut :messer::messer::messer:

Schöne Grüße :nusser:
 

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
Klasse! :daumenhochsmiley:

Ich hab's mir mal gespeichert!
 
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