Dörrfleisch - Ich muss das auch mal probieren

[Zeus]

Deinen Wammerl schau lecker aus und hat schöne Farbe.
Kardamom Menge sollte nicht 1g überschreiten, sonnst schmeckt es zu stark.
Ich mag Kardamom in der Brühwurst, aber Geschmack soll nicht dominieren.

 

[tom311]

Danke Euch.

Hier noch ein paar Fakten:

Gewicht frisch 9,3kg, jetzt nach Raüchern und Reifen 7,2kg.