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Doppelwand

Showclass

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo!

Habe heute begonnen, meinen Smoker auf Stage2 auszubauen.
Vor etwas mehr als einem Jahr hab ich mir spontan aus einem alten Wasserboiler und Teilen die halt rumlagen einen simlen Smoker gebaut, so einen richtigen Backyardsmoker...Wurde dann im Sommer ordentlich genutzt.

871967-e48547134127bd00b89a7a5f8d1f5626.jpg

Inzwischen blättert die Farbe ab, das Holz ist verwittert. Zeit das Gerät zu überarbeiten.

871973-8045fd5ba5e79c9fba7329f517cda1fd.jpg

Da ich Installateur bin, konnte ich mir vor einiger Zeit einen doppelwandigen Boiler mit 250l vom
Alteisen retten

.
871972-eb08820426c2a7018e1cd02dea235595.jpg

Der soll nun den alten Garraum ersetzen, der bisher verwendete Boiler wird zum Turm.

871979-356a8b1026800eea8f561008de3490f7.jpg

Der Zwischenraum soll wieder dicht werden, damit ich ihn mit Wasser füllen kann.
Die Tür wird separat isoliert.

871980-03a28deb8be384b5d3477aaaee18421f.jpg

Emaillierter Innenraum, mal sehen wie gut der erhalten bleibt.

871990-c4e091337f517a039dff200b239fc099.jpg

Alten Smoker zerteilen....

871998-b016430f7de1b92c54b98cbc7ce79117.jpg

und grad noch geschafft ihn neu zusammenzuschweissen.

Kann morgen aufs Fahrgestell.

Gruß

Tom
 

smokerudo

Grillkönig
Na da bin ich gespannt Tom,
Wasser gefüllter Innenraum, da
stelle schon mal ne Bank auf.
Udo
:tisch:
 

Bauhofgriller

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Ich setz mich mal zu Udo,
da brauchst ganz schön Heizleistung für so viel Wasser:fire:
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
Bitte kein Wasser einsperren... Könnte sich ein Überdruck entwickeln. Wasser isoliert auch denkbar schlecht.. Einfach die Luft dazwischen zu lassen wäre besser...
 
OP
OP
Showclass

Showclass

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Guten Morgen!
Sollte ich den Zwischenraum mit Wasser füllen, lass ich den Dampf nach oben ab, sonst fliegt er mir um die Ohren bevor Fleisch drin ist. Das Wasser soll mir die Temperatur auf den Siedepunkt regulieren.
Theoretisch kann ich mit einem ordentlichen Holzfeuer arbeiten und trotzdem regelt sich die Temperatur bei Max 120 grad ein, übrige Energie verlässt den Smoker als Dampf.

Oder es bilden sich neben der sfb Dampfblasen, die nicht schnell genug entweichen können, dann fliegt er mir doch um die Ohren.

Gruß

Tom
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
Du kannst mit dem Wasser nur regulieren wenn es richtig verkocht. Also einen WasserPot in die SFB direkt an oder auf das Feuer und ich hatte auch gute Erfahrungen gemacht die PIT selbst zu fluten. Dann kann der Dampf in Ruhe blasen...

Grüße

Christian
 
OP
OP
Showclass

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Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Leute!

Hab wieder was getan.
Die doppelwandige Tür zum Pit ist fertig,

P1020151.JPG

Dann hab ich noch den Ausschnitt für den Turm vorbereitet.
Die Innenwand des Boilers hat schon ordentlich Lochfraß, Kann die Aussenhülle wahrscheinlich nicht mit Wasser füllen, kann mir aber immernoch eine Wanne einbauen.

P1020152.JPG


Dann gings dran den alten Smoker anzupassen. Hab in erstmal gekürzt und neu verschlossen. Dann hab ich mir den Kran, am Gerüst meines Rohbaus, ausgeliehen, um den Turm in die richtige
Position zu bringen.
P1020147.JPG


P1020153.JPG

Dann noch verschweisst, fertig.
P1020144.JPG



Jetzt fällt mir erst auf wie schlecht die Bilder sind :hammer:
vielleicht sollte ich den Bildern mehr Zeit widmen...

Gruß Tom

P1020151.JPG
 

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Brocken

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bilder sind Top ganz
Enquete wie dein Projekt
 
OP
OP
Showclass

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Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo
Macht es einen Sinn die Tür zum Pit mit hitzebeständigem Silikon abzudichten?
Gibts dazu schon Erfahrungen?

Ausserdem werde ich die Zuluftöffnungen vergrössern.
Wie gross sollten diese werden, bei einer sfb mit 45x35x45?
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
Hallo
Macht es einen Sinn die Tür zum Pit mit hitzebeständigem Silikon abzudichten?
Gibts dazu schon Erfahrungen?

Ausserdem werde ich die Zuluftöffnungen vergrössern.
Wie gross sollten diese werden, bei einer sfb mit 45x35x45?

Lass' das Silikon weg. Wenn das heiß ist zieht das genug.

Öffnung in der SFB so groß, dass du dadurch Holz nachlegen kannst. Also fast 3/4 der Seite. Gesmoked wird eh mit 90° offener Tür.

Grüße

Christian
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Aus zwei mach eins!

Schön!

Andi
 
OP
OP
Showclass

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Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Ich verwende ja wieder die Firebox des alten Smokers, die ja auch immer mit offener Tür gebraucht wurde.
PICT0139.JPG
Ich hab mir nur gedacht dass ich in Zukunft mehr mit den Lufteinlässen regeln könnte, als durch Holz nachlegen.
Wie macht ihr das so?

Für die alte SFB gabs n neuen Rost, dafür werde ich das Flacheisen entfernen, womit ich die Luftlöcher bisher schliessen konnte, was es ja eh nicht braucht.
PICT0140.JPG


Den Kaminbogen hab ich weggeflext, die Klappe darf bleiben.
Die weiss-silbrigen Flecken am Kamin kommen vom hitzebeständigem Lack aus der Dose. Vielleicht wegen der Sonne?
Da werde ich mir dann nochmal die Waldwuserfarbe anrühren, die ja recht gut gehalten hat.
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Was haltet ihr von Streckmetall-Rosten in der Pit?
 

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smokerudo

Grillkönig
Streckmetallroste finde ich persönlich nicht so schön. Ist zwar preiswert, aber das muß jeder für sich entscheiden.
Wünsche dir noch viel Spaß beim Bauen.
Udo
 
OP
OP
Showclass

Showclass

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo!!

Endlich ist wieder mal etwas vorangegangen..
WP_20150408_003.jpg

Anhang anzeigen 964737
Die Doppelwand ist nach mehreren Anläufen wieder dicht und kann mit Wasser gefüllt werden, jedenfalls drucklos, was ja reicht
WP_20150410_004.jpg

Die gekauften Schweissscharniere hab ich wieder weggeflext, die Tür dann neu ausgerichtet und mir aus einem 3/4" Rohr ein neues Scharnier gebaut. Die Ärmchen dienen da zugleich auch als Anschlag für die Tür.
WP_20150410_005.jpg

WP_20150410_007.jpg

Na also es ist mit drauf!
Im Kreis die zukünftige Farbe, Leinöl mit Kohlenstaub, wird das zu aggressiv?
Ich werds mal probiern,
WP_20150410_009 kreis.jpg
Hier kennt jemand bestimmt einen Onlineshop, wo ich gute Thermometer, Halter für Ribs, etc kaufen kann?

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Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Guten Morgen.

Wieso Leinöl mit Kohlenstaub?
Graphitpuder ist bei Waldwusers Farbe drin.

Andi
 
OP
OP
Showclass

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Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Andi,
ja ich weiß, habe dann auch noch graphit dazugemischt. Den Kohlestaub zu verwenden war nur ein Experiment, würde ich nicht mehr machen, es entstehen Klumpen, die kann ich jetzt alle noch wegreiben. Gibt aber eine tolle Deckkraft.
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
das kann dir bei dem Graphitpuder genauso passieren.
Bei mir war es beim ersten mal auch so,mir gefällt die Optik trotzdem!

Andi
 
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