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Doppelwand

Showclass

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo!

Habe heute begonnen, meinen Smoker auf Stage2 auszubauen.
Vor etwas mehr als einem Jahr hab ich mir spontan aus einem alten Wasserboiler und Teilen die halt rumlagen einen simlen Smoker gebaut, so einen richtigen Backyardsmoker...Wurde dann im Sommer ordentlich genutzt.

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Inzwischen blättert die Farbe ab, das Holz ist verwittert. Zeit das Gerät zu überarbeiten.

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Da ich Installateur bin, konnte ich mir vor einiger Zeit einen doppelwandigen Boiler mit 250l vom
Alteisen retten

.
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Der soll nun den alten Garraum ersetzen, der bisher verwendete Boiler wird zum Turm.

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Der Zwischenraum soll wieder dicht werden, damit ich ihn mit Wasser füllen kann.
Die Tür wird separat isoliert.

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Emaillierter Innenraum, mal sehen wie gut der erhalten bleibt.

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Alten Smoker zerteilen....

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und grad noch geschafft ihn neu zusammenzuschweissen.

Kann morgen aufs Fahrgestell.

Gruß

Tom
 
Na da bin ich gespannt Tom,
Wasser gefüllter Innenraum, da
stelle schon mal ne Bank auf.
Udo
:tisch:
 
Ich setz mich mal zu Udo,
da brauchst ganz schön Heizleistung für so viel Wasser:fire:
 
Bitte kein Wasser einsperren... Könnte sich ein Überdruck entwickeln. Wasser isoliert auch denkbar schlecht.. Einfach die Luft dazwischen zu lassen wäre besser...
 
Guten Morgen!
Sollte ich den Zwischenraum mit Wasser füllen, lass ich den Dampf nach oben ab, sonst fliegt er mir um die Ohren bevor Fleisch drin ist. Das Wasser soll mir die Temperatur auf den Siedepunkt regulieren.
Theoretisch kann ich mit einem ordentlichen Holzfeuer arbeiten und trotzdem regelt sich die Temperatur bei Max 120 grad ein, übrige Energie verlässt den Smoker als Dampf.

Oder es bilden sich neben der sfb Dampfblasen, die nicht schnell genug entweichen können, dann fliegt er mir doch um die Ohren.

Gruß

Tom
 
Du kannst mit dem Wasser nur regulieren wenn es richtig verkocht. Also einen WasserPot in die SFB direkt an oder auf das Feuer und ich hatte auch gute Erfahrungen gemacht die PIT selbst zu fluten. Dann kann der Dampf in Ruhe blasen...

Grüße

Christian
 
Hallo Leute!

Hab wieder was getan.
Die doppelwandige Tür zum Pit ist fertig,

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Dann hab ich noch den Ausschnitt für den Turm vorbereitet.
Die Innenwand des Boilers hat schon ordentlich Lochfraß, Kann die Aussenhülle wahrscheinlich nicht mit Wasser füllen, kann mir aber immernoch eine Wanne einbauen.

P1020152.JPG


Dann gings dran den alten Smoker anzupassen. Hab in erstmal gekürzt und neu verschlossen. Dann hab ich mir den Kran, am Gerüst meines Rohbaus, ausgeliehen, um den Turm in die richtige
Position zu bringen.
P1020147.JPG


P1020153.JPG

Dann noch verschweisst, fertig.
P1020144.JPG



Jetzt fällt mir erst auf wie schlecht die Bilder sind :hammer:
vielleicht sollte ich den Bildern mehr Zeit widmen...

Gruß Tom

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Bilder sind Top ganz
Enquete wie dein Projekt
 
Hallo
Macht es einen Sinn die Tür zum Pit mit hitzebeständigem Silikon abzudichten?
Gibts dazu schon Erfahrungen?

Ausserdem werde ich die Zuluftöffnungen vergrössern.
Wie gross sollten diese werden, bei einer sfb mit 45x35x45?
 
Hallo
Macht es einen Sinn die Tür zum Pit mit hitzebeständigem Silikon abzudichten?
Gibts dazu schon Erfahrungen?

Ausserdem werde ich die Zuluftöffnungen vergrössern.
Wie gross sollten diese werden, bei einer sfb mit 45x35x45?

Lass' das Silikon weg. Wenn das heiß ist zieht das genug.

Öffnung in der SFB so groß, dass du dadurch Holz nachlegen kannst. Also fast 3/4 der Seite. Gesmoked wird eh mit 90° offener Tür.

Grüße

Christian
 
Aus zwei mach eins!

Schön!

Andi
 
Ich verwende ja wieder die Firebox des alten Smokers, die ja auch immer mit offener Tür gebraucht wurde.
PICT0139.JPG
Ich hab mir nur gedacht dass ich in Zukunft mehr mit den Lufteinlässen regeln könnte, als durch Holz nachlegen.
Wie macht ihr das so?

Für die alte SFB gabs n neuen Rost, dafür werde ich das Flacheisen entfernen, womit ich die Luftlöcher bisher schliessen konnte, was es ja eh nicht braucht.
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Den Kaminbogen hab ich weggeflext, die Klappe darf bleiben.
Die weiss-silbrigen Flecken am Kamin kommen vom hitzebeständigem Lack aus der Dose. Vielleicht wegen der Sonne?
Da werde ich mir dann nochmal die Waldwuserfarbe anrühren, die ja recht gut gehalten hat.
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Was haltet ihr von Streckmetall-Rosten in der Pit?
 

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Streckmetallroste finde ich persönlich nicht so schön. Ist zwar preiswert, aber das muß jeder für sich entscheiden.
Wünsche dir noch viel Spaß beim Bauen.
Udo
 
Hallo!!

Endlich ist wieder mal etwas vorangegangen..
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Die Doppelwand ist nach mehreren Anläufen wieder dicht und kann mit Wasser gefüllt werden, jedenfalls drucklos, was ja reicht
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Die gekauften Schweissscharniere hab ich wieder weggeflext, die Tür dann neu ausgerichtet und mir aus einem 3/4" Rohr ein neues Scharnier gebaut. Die Ärmchen dienen da zugleich auch als Anschlag für die Tür.
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Na also es ist mit drauf!
Im Kreis die zukünftige Farbe, Leinöl mit Kohlenstaub, wird das zu aggressiv?
Ich werds mal probiern,
WP_20150410_009 kreis.jpg
Hier kennt jemand bestimmt einen Onlineshop, wo ich gute Thermometer, Halter für Ribs, etc kaufen kann?

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Guten Morgen.

Wieso Leinöl mit Kohlenstaub?
Graphitpuder ist bei Waldwusers Farbe drin.

Andi
 
Hallo Andi,
ja ich weiß, habe dann auch noch graphit dazugemischt. Den Kohlestaub zu verwenden war nur ein Experiment, würde ich nicht mehr machen, es entstehen Klumpen, die kann ich jetzt alle noch wegreiben. Gibt aber eine tolle Deckkraft.
 
das kann dir bei dem Graphitpuder genauso passieren.
Bei mir war es beim ersten mal auch so,mir gefällt die Optik trotzdem!

Andi
 
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