Downsizing war gestern - upsizing ist angesagt! Rührkuchenformtruthahn

[Arminth]

Hallo Freunde,

ich stand schon öfter vor diesen Putenoberkeulen und wusste nie so recht, was ich damit anfangen soll. Heute hatte ich eine Eingebung: Upsizing der Muffinpanchicken von Miron Mixon!

Auf geht's!

Zutaten: Butter, Putenoberkeule und Rub von @Mrhog

Alles wird gemacht wie bei Muffinpanchicken. Erst der Knochen raus.

Butter in die Kuchenform

Fleisch einpudern und einen schönen Kuchen formen.

Noch etwas Butter oben drauf

Dann ab auf den Grill. Indirekt 1 Stunde bei 125°. Dann hoch auf 160° regeln. Dazu Kirschrauch.

Smoke it baby!

Nach gut 90 Minuten ist KT 79° erreicht. In der Form hat sich viel Sauce gebildet.

Ein wenig direkt angrillen

und dann glacen.

Fertig

Nochmal ohne Blitz.

Anschnitt.

Das war extrem lecker! Dazu ein Brötchen in die Sauce getunkt. Mehr braucht's nicht.


Schönes Restwochenende!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Axolis]

Schaut sehr lecker aus...
wenn ich mich nur an Pute rantrauen würde...
Hab da so ein Kindheitstrauma...

 

[r2d2]

Das sieht super aus !!

 

[Muriel]

sabber... auch wenn wir angesichts des Titels gerade hier mit ???? saßen *lol*

 

[Traekulgriller]

Sehr geile Idee top umgesetzt !



Gruß Matthias

 

[weschnitzbube]

Geile Idee Armin. Sieht gelungen aus!

 

[fleischbräuner]

Ein leckerer Kastenkuchen, den du dir da gebacken hasst.

Schöne Grüße

 

[Kernisch]

Klasse Armin... So muss das

 

[Cap10]

Sieht gut aus mit "etwas" Butter..., ist gemerkt.

 

[Brat-wurst]

Solch "Kuchen" mag ich auch lecker

 

[Mrhog]

Klasse!

 

[morgenröte]

Aus der Form kommen bei mir immer Vollkornbrote. Und dann auch Butter drauf. Vielleicht sollte ich auch mal was anderes drin probieren.
Gruss Andrea

 

[Nachtigall]

Sieht das gut aus! Wirklich eine geniale Idee! Da ich mehrere Putenliebhaber habe, mach ich das mal nach... für die Hähnchenmuffins war ich immer zu faul *rotwerd* Aber das upsizing ist super!

 

[chili-sten]

Moin Armin,

fein gemacht

Da hätte ich gerne probiert