Drei Hostessen und ein Utti

[DerTeufel]

Da kriegt man direkt Lust, Fleischwolf und Wurstfüller auszupacken. Geiles Wochenende.

Wird bei mir aber noch ne Weile dauern, bis ich wieder soweit bin dass ich dafür Zeit habe.

 

[gerhard rheinland]

Einfach nur klasse und beneidenswert, geile Aktion Männer

 

[eibauer]

Servus,

Vor einiger Zeit entstand die Idee eines Wurst-OTs. Gar nicht so einfach einen passenden Termin zu finden. Einige hatten dann aus unterschiedlichen Gründen leider keine Zeit.

Schlussendlich ist dann Daniel @Utti am Donnerstag Abend bei mir eingetroffen. Nach einer herzlichen Begrüßung gab es erst einmal ein Bierchen
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Damit die Verhältnisse geklärt sind, gab Daniel mir erst einmal eine ordentlichen Korb.
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Leider gab es heuer kein selbst gebrautes Bier, gibt ja Gottseidank ganz gut trinkbares Zeug in Bayern.
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Am Donnerstag Abend gab es dann Brotzeit mit selbst erzeugten Schinken und Wurst von Daniel und mir.
Da die Blutwurst aus dem Programm genommen wurde, brachte Daniel welche von Metzger Otte mit.

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Für die Pastete hat Metzger Otte die Bronzemedaille bei der Blutwurst WM erhalten. Ganz großes Kino.
Den Abend ließen wir dann gemütlich ausklingen.
Am Freitag Morgen ging es zum Schlachthof, wieder zu Hause, starteten wir bei strahlendem Sonnenschein mit Daydrinking und warteten auf den Wurstazubi.
Keine Termine, kein Empfang und leicht ein sitzen,

war schön.

Als @Herr Vatska dann endlich eintraf, ging es nach einer ausgiebigen Begrüßung mit den Rahmenprogramm los.
Das Fleisch für die grobe Leberwurst hatten wir beide schon mal gebrüht während wir den Gerstensaft huldigten.
Zum essen brauchten wir natürlich auch mal was, dazu war eine Bratwurst Nürnberger Art geplant. Wir konnten uns nicht zwischen Nürnberger und Thüringer entscheiden. Noch nicht verrückt genug, gaben wir auch noch Backzutaten wie Ei und Milch hinzu.
Fertig sind die Thürnberger !
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Die gab es dann im Bosnastyle.
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Gut gestärkt ging es dann in den gemütlichen Teil
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Für Samstag haben sich auch noch Franz Josef @Woidgriller , welcher das Hostessen Team fast komplettierte, Grüße gehen raus an Tom @Lanzarolo und @mike angekündigt.
Los ging es mit Weißwurst
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Weiter ging die wilde Fahrt mit Leberkäs
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Welcher gleich in Aluförmchen ins Eisfach wanderte.
Franz Josef stürzte sich gleich ins Getümmel


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Christian hatte in der Zwischenzeit die Gewürze für die Würste abgewogen.

Zu guter letzt wurden noch Bockwürste für Jonas Konfirmazion hergestellt
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Die sind uns ziemlich gut gelungen.
Im Wurstbeet sprießen auch schon die Gläschen
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Nach der ganzen Plackerei hatten wir erst einmal Durst.
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@mike hat noch zwei Partyfässer Winkler Kupfer Spezial beigesteuert, welches perfekt in die schon vorhandene Auswahl passte.
Essen mussten wir ja auch mal was, dazu brachte @Utti eine Blutbratwurst von Otte mit.
Dazu wurden Bratkartoffeln in der Paellapfanne zubereitet
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Die Kartoffel an den Rand und die Blutwurst angebraten.
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Ein Traum
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Gestärkt ging es dann in den gemütlichen Teil über.
Am Freitag wurde noch ein Putendöner gewürzt, gewolft, gespießt und im Kühlschrank deponiert. Diesen gab es als Abschluss des OT zu später Stunde.
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Wir haben noch einen türkischen Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Salz, Zitrone und Olivenöl gebastelt.
Gereicht wurde der Döner als Dürüm.
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Abgerundet mit Cocktail Döner Soße von @Utti und Feierdeufes Feierstreier.
Dann ließen wir den Abend mit einem Jahrgangs Bock von @Herr Vatska ausklingen.
Heute morgen wurde noch die Wurst aufgeteilt
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dann ging es leider auch schon ans verabschieden.

Vielen lieben Dank an alle für tollen Geschenke, es war mir eine Freude Euch zu beherbergen und zu bewirten.


Bis bald mal wieder,

Gruß Christian

Toll

 

[Feierdeufe]

an sakrischen Dank für die Einladung und es war ein herrlicher Tag

Gern geschehen Franz Josef und immer wieder gerne.

Die war vom Feinsten

Merce

Da musst erst mal schauen das'd vom Metzger eine so gute Weißwurst kriegst

Die meisten nehmen halt kein Kalbsfleisch mehr.

Ein mörderisch geiles Gericht

Das war echt phänomenal

Und auch dieser war njamnjamnjam .
Lecker Fleisch, geiler Türkischer Salat von

Sorry, dass du solang warten musstest

welche wie Faust auf's Auge passte

Ist abgespeichert

damit er auch dschön dschaaf war

Ging doch?
Oder?

War echt ein toller Tag mit euch allen

Ganz meinerseits

Äh, weiß ich jetzt nicht

Grobe Leberwurst im Glas

Ich sag hetzt Paprika-Hartwurst dazu.

Paßt, bei den Ungarn heißt die Sommerwurst, die braucht ziemlich lange zum reifen, daher.
Gesprochen von den Sudetendeutschen als „Summrwurscht“

Ein Schinken der im Mund schmilzt

Das ist Unterschale Südtiroler Art

Lange, harte, geile Wurst

Das sind Kolbasz

Traumhaft, nur ich krieg nicht viel davon....Favorit von meinen Jungs

Das freut mich, Lukas inhaliert die auch.

Die sind absolut easy selbst zu machen.
Da mach ma im Herbst nochmal ein paar Kilo. Dann gibt es gleich Bratwurst davon und den Rest kannst du dann daheim im Borniak räuchern.

 

[Utti]

Nur 16g Salz?

tatsächlich ja. Haben aber super geschmeckt!

 

[Steinramme]

Meine Fresse, das sieht nach einem sehr anstrengenden Wochenende aus. Aber das scheint sich auch gelohnt zu haben. Tolle Wurst und tolle Veranstaltung.

 

[Utti]

@Pasteur :
Wir waren in der Lage, das Rezept zu rekonstruieren (ich hab's mir auch gerade abgelegt). Here we go:
Thürnberger:

18gr Salz
1.5g Majoran
3g Pfeffer gemahlen
1g Macis
1.5g Kümmel
2g Zwiebelpulver
1g Knoblauch
2 g Zitronenzeste
1 Ei
100 ml Milch
2-3g KHM (50 Prozent laut Angabe)

Ich glaube, dass wir die Wurst 3mm gewolft haben. Warum da ansonsten noch Backzutaten reingelangt sind, weiß ich nicht mehr

Ursprünglich sollte es eine Nürnberger werden, Ich hatte dann ein paar Einwände ob des vielen Majorans (3g). Wir haben uns dann geeinigt, Nürnberger mit Thüringer zu kreuzen - war gar nicht so verkehrt. Super Bratwurst.

 

[carmai24]

weiß ich nicht mehr

Wie kann das passieren?!

 

[Schweinegriller]

Herrlich!! Was ein genialer Thread….

Das sieht nach einer Menge Spaß, gutem Bier und noch besserem Essen aus!

 

[Peter]

sehr, sehr geiles Wochenende mit guten Jungs

Was habe ich an dem Wochenende für mich mitgenommen?
1. Majoran kann man sogar rauchen. Aber nur den echten Thüringer Majoran.
2. Flachspüler sind nur bedingt OT tauglich. Denn hier gilt nicht der Leitsatz: Alles was durch eine 1" Rosette geht, geht auch durch ein 2" Rohr.
3. Hydration: Man kann so ein Wochenende super mit 2 Kaffe morgens und den Rest mit Bier über die Runden bringen.
4. Der Begriff "daydrinking". Klingt besser als den ganzen Tag durchsaufen

herrlich

 

[Feierdeufe]

bevor ich meinen Text und meine Fotos zum Besten gebe möchte ich mich erstmal für Deine bzw. Eure herausragende Gastfreundschaft bedanken.

Gern geschehen und jederzeit wieder.
Ein zwei Ideen haben wir ja schon.

Wochenende mit geilem Bier

Freut mich, dass ich deinen Geschmack getroffen habe

Das war ein richtig schönes und entspanntes Wochenende mit geilem Bier, lecker Wurst und tollen Gesprächen

Auf jeden Fall, ein klein bisschen hatten wir schon zu tun, stressig wurde es nie.

Wir haben viel gelacht und es hat an nichts gefehlt. Einfach rundum gelungen. Danke, dass Ihr uns ertragen habt…

Spaß hatten wir definitiv.
Tabs waren aus.
Danke das du mich ausgehalten hast.

mit dem ersten Griff zur Kurbel habe ich erstmal den Schafsaitling gesprengt…

Da sind mir schon ganz andere Mißgeschicke passiert

wie ein Ford Transit in den 80er Jahren an der Grenze zu Österreich

Der Meister betrachtet sein Werk…Bockwürste in Perfektion

Übertreib mal nicht

mehr schreib ich dazu nicht

Du meinst, als sich Daniel bei Gott bedankte, dass er schon verheiratet ist.

Und dann wanderte der Dönerspieß ans Höllenfeuer…

Was erwartest du, wenn du beim Deufe bist

Den Leberkäse habe ich gleich gebacken als ich zuhause angekommen war

Gibt schlimmeres

der schmeckt hervorragend. Lauwarm mit einer Scheibe Brot

Ich sitze immer noch grinsend auf der Couch und denke an ein sagenhaftes Wochenende mit guten Freunden zurück. Wir sehen uns wieder, Ihr Hallodris…

Das gleiche hat der andere Alteisensammler auch gemacht.
Bis bald, ich freue mich schon,
Grüße

 

[Utti]

Wie kann das passieren?!

Da ich den Majoran nicht inhaliert habe, bleibt nur noch eine Antwort auf die Frage: Hopfengold...

 

[JohnnyPirate]

Wow. Echt stark verwurstet und getrunken

 

[Wombads]

Wenn Ihr das wieder macht sagt bescheid.

 

[Feierdeufe]

Ich glaube, dass wir die Wurst 3mm gewolft haben

Ja genau,
Mein 5fach Unger liefert aber auch perfekte Schnittergebnisse, da muss man noch nicht einmal anfrieren.

Warum da ansonsten noch Backzutaten reingelangt sind, weiß ich nicht mehr

Auf der Reise von Nürnberg kamen wir an Coburg vorbei. Die ist nur Orginal mit Ei, das war deren KHM früher.

Ursprünglich sollte es eine Nürnberger werden, Ich hatte dann ein paar Einwände ob des vielen Majorans (3g). Wir haben uns dann geeinigt, Nürnberger mit Thüringer zu kreuzen

Majoran halbiert + Knoblauch, Zwiebel, Kümmel und Macis
Die Backzutaten Milch, Ei und Zitronezeste natürlich noch

war gar nicht so verkehrt. Super Bratwurst.

Fand ich auch

 

[mike]

Und das mit und so, das wird ha vielleicht no .
Hoffe deiner Frau hat's geschmeckt.

Des glab i net , aber Andrea war begeistert , versteh i gar net .....

 

[Woidgriller]

Sorry, dass du solang warten musstest

Hat sich ja gelohnt.....

Ging doch?
Oder?

Also was ich erwischt hab war perfekt......dschön dscharf hoid .

Gern geschehen Franz Josef und immer wieder gerne.

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Utti]

Kurzes Feedback zur Kalbsleberwurst aus dem Darm: davon hatte ich eine eingepackt. Schmeckt den Kindern hervorragend

 

[Feierdeufe]

Kurzes Feedback zur Kalbsleberwurst aus dem Darm: davon hatte ich eine eingepackt. Schmeckt den Kindern hervorragend

Die ist bei uns eh keiner
Soll ich Euch ein paar Gläser schicken?

 

[Utti]

Die ist bei uns eh keiner
Soll ich Euch ein paar Gläser schicken?

Nein. Alles gut. Im Glas müsste ich auch noch eine haben.
Es ist wirklich so: es geht da sonst keiner ran. Außer Vanessa und ich.