Dresdner Eierschecke

[joehom]

...Omaha, ich werde wahnsinnig sieht so lecker aus....

BG
Jörg

 

[da brutzelnde Luke]

oh man...
Ihr treibt mich noch in den Wahnsinn !

 

[Diddi Backmeister]

Hi Tom,

das sieht extrem lecker aus , ich könnte jetzt ein Stück davon vertragen...

Gruß, Diddi

 

[grillkraft]

So, das Fazit - ein kulinarischer Traum ... ich würde allerdings die Füllung das nächste Mal etwas höhe machen ... aber ihr wartet ja auf die Bilder ...

 

[Kirby]

Der sieht ja lecker aus... wird nachgedopft

 

[Oktul]

@grillkraft ....sieht gut aus, aber fehlt da nicht die obere Schicht (Schecke) oder ist die etwas 'minimaler' ausgefallen

 

[grillkraft]

@Oktul ... etwas dünn ist eher die untere Schicht, was du als Füllung bezeichnet hast, ausgefallen - die machen wir das nächste Mal dicker. Welche Größe hat denn dein Dutch Oven ... ich habe einen 12er ... in einem 10er wäre das sicher höher geworden!

 

[Diddi Backmeister]

Hi grillkraft,

das ist dir sehr gut gelungen , sieht absolut lecker aus...

Gruß, Diddi

 

[Oktul]

Welche Größe hat denn dein Dutch Oven

Ich habe einen BBQ-BULL 4,5qt...also knapp ein 10"

 

[grillkraft]

Na dann ist die Antwort schon gefunden ... Natürlich werde ich nicht das Rezept ändern, sondern einen neuen DO kaufen

 

[morgenröte]

Noch nie selbst gemacht, das hole ich jetzt nach. Danke für die Idee.
Einen Tag warten, kann ich mir nur schwer vorstellen.

Gruß Andrea

 

[Palatinagrill]

Schön gedopft schöne Bilder

 

[sturmei83]

@grillkraft ....Was ist das für ein Backpapier, das passt ja perfekt in den DO ?

Das würde mich auch brennend interessieren. Das hindert mich momentan noch so etwas am backen mit dem DO, weil ich die Backpapierpfriemelei hasse.

 

[Volcanius]

Hallo,
von Loge gibt es extra Backpapier.
Leider kosten da 10 Backpapierdinger..........ganze 10€!

 

[sturmei83]

Hallo,
von Loge gibt es extra Backpapier.
Leider kosten da 10 Backpapierdinger..........ganze 10€!

Sind nur einmalig verwendbar?

 

[Volcanius]

Denke schon.
Wenn das Papier beschmiert ist, dann wars das damit.
Somit ist das ein sehr teurer Spaß.
Zudem kommt da überall noch 3-4€ Versandkosten drauf.

 

[Oktul]

Hallo,
von Loge gibt es extra Backpapier.
Leider kosten da 10 Backpapierdinger..........ganze 10€!

Schnäppchen ....da Fummel ich doch lieber "normales" Backpapier in den Dopf!

 

[morgenröte]

Ein prima Rezept. Ich denke wenn der Pudding abgekühlt ist und der Eischnee vorsichtig untergehoben wird, bleibt die obere Schicht hoch. Bei mir war der Pudding noch recht warm, aber geschmeckt hat der Kuchen. Das Warten lohnt.

 

[Oktul]

@morgenröte .....schaut super aus, gefällt mir
Der Pudding sollte nur noch lauwarm sein, dann geht's besser! Das Problem mit zu warmen Pudding hatte ich beim DutchOven CookOff in München, ich hatte den Pudding im FT1 gekocht, allerdings hält der DO zu lange die Wärme....die "Schecke" war optisch auch nicht ganz so toll. Wichtig ist aber das sie schmeckt

 

[Volcanius]

Ich hab da was beim DM gefunden