kuchen

Servus! Für heute Nachmittag sollte (wie fast jedes Wochenende) ein leckerer Kuchen zum Kaffee gebacken werden. Blöd nur, dass sich heute morgen pünktlich nach dem Brotbacken die Heizschleife der Umluft in unserem Backofen in Rauch auflöste... 😯 Allerdings nennen wir ja seit gestern einen...

Nach dem es im Brotstrang nicht so recht passte, ich aber immer wieder mal Kuchen, mehr oder weniger schnell, mache, jenseits der Tortenkreationen von @Timo's Tortenfee , auch @Mesadi haut immer mal wieder so ein paar Dinger raus, da dachte ich, ich mach einfach mal einen Kuchen-Strang auf...

Servus liebe EGGheads und die die es noch werden wollen und natürlich alle anderen auch, Wer kennt ihn nicht? Den guten alten SCHIIIIIIESSSKEEEEJJJJJK? So heißt das Neumodisch. Altmodisch Käsekuchen. Klingt langweilig, schmeckt aber wirklich fein :sabber: Einfach ist es außerdem auch noch...

Für den, wegen COVID-19, ausgefallenen Geburtstag meines Sohnes mit meinem Teil der Familie war es an mir einen Kuchen beizutragen. Die Aufgabenstellung: Mein Schwager ernährt sich vegan, meine Schwester vegetarisch, meinen Nichten und Neffen dürfen essen was sie wollen und ich vertrage keine...

Nach diesem Rezept hat die Oma meines GöGa den Bienenstich gemacht. Mittlerweile habe ich auch herausgefunden, dass die handschriftlichen Aufzeichnungen mit dem Rezept in dem Buch "Das Backbuch" vom Verlag für die Frau (das Buch war von seiner Oma) übereinstimmen. Im handschriftlichen Rezept...

Gibt's nicht? Gibt's doch! Im Sommer hatten uns Freunde aus dem Schwarzwald, die auf ihrer Wohnmobil-durch-Deutschland-Tour bei uns Station machten, einen Schwarzwälder-Kirschkuchen in der Dose mitgebracht. Gestern sind wir jetzt endlich dazu gekommen, den zu probieren. Hier ist die Dose...

Auf der Suche nach Reportagen zu Spitzenköchen und Sterneküche bin ich auf eine schon etwas ältere 6-teilige Miniserie (aus 2012) von und mit Heston Blumenthal gestoßen: Kochen wie Heston Blumenthal In der sechsteiligen Dokureihe demonstriert Spitzenkoch Heston Blumenthal, wie man Grundzutaten...

Hier sind eure Panettone-Bilder, Panettone-Ideen und Panettone-Rezepte gefragt. Also macht mit! Gleich mal zu Beginn: Ich mochte Panettone nie! Zu trocken, zu süss, zu viele Rosinen drin (okay jede Rosine ist zu viel 😂) und kandierte Früchte mag ich schon gar nicht. 🤢 Bis eine Freundin mit...

...gibt es bei uns mit einer gewissen Regelmäßigkeit. Die Kuchen werden dabei eigentlich immer von der besten Ehefrau von allen - nämlich meiner :D - gemacht. Ich möchte daher hier immer wieder mal ein paar "Appetizer" posten. Heute war es ein Mohntopfenkuchen aus frisch gemahlenem Mohn...

Servus! Letzte Woche hatte ich mal wieder Bock auf bissl Süßkram... Cannelés sind kleine, saftige Küchlein mit einer kleinen Besonderheit - Ihrer knusprigen Hülle und dem saftig-fluffigem Kern. Dies gelingt ganz einfach, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet. Aber starten wir mal mit den...

Lava-Küchlein auf dem Traeger D2 Pro 575 bei 200C° - 8-12 Minuten, dazu Beeren und Vanilleeis 6 kleine Küchlein werden folgende Zutaten benötigt: 210 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaogehalt) 210 g Butter (plus etwas Butter zum einfetten der Förmchen) 7 Eier 250 g Zucker 120 g Mehl 40 g...

Letztens hab Ich einen leckeren und saftigen Walnuss-Rührlebkuchen gebacken. Die Zutaten: 400 Gramm Mehl Typ 550 230 Gramm Zucker 200 Gramm gemahlene Walnüsse 20 Gramm Lebkuchengewürz von Spiceworld oder eurem Lieblingsgewürz 5 Gramm Kakao 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 1 Vanilleschote 250...

Hallo! Ich habe an diesem Wochenende meine neue gusseiserne Pfanne eingeweiht. Eigentlich wollte ich etwas deftig Herzhaftes machen, doch dann ist mir ein Rezept für etwas deftig Süßes über den Weg gelaufen. Also gab es einen Schokoladen-Nusskuchen aus der Pfanne. Aber Achtung: Nur nachmachen...

Moinsen, In diesem Fred dreht sich alles ums Dessert - den letzten und meistens wichtigsten Gang im Menu - der letzte Eindruck bleibt ;) Aber mal von Anfang an, ich habe meinen Pacojet schon relativ lange, aber die meiste Zeit stand er nur ungenutzt herum. Die ersten Versuche waren Eis mit...

Hallo an alle, Ich hab mir grade eben überlegt, ich könnte mal wieder meinen Ramster anwerfen (mach ich eh viel zu selten). Ich hätte Lust auf Butterkuchen, aber mehr als Pizza und Flammkuchen hab ich bis dato noch nicht gemacht. Habt ihr vielleicht ein paar Tips bezüglich Rezept, Temperatur...

Moin, heute gab es den Nachtisch vom Genesis, kleine Käseküchlein. Das Rezept für die Käsekuchenmasse: 1 Ei 65g weiche Butter 125g Zucker 250g Magerquark 250g Speisequark 20% 37g Weichweizengrieß 1/2 Paket Vanillepuddingpulver Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die...

Heute war mal wieder Backtag angesagt. Es sollte einen Zuckerkuchen geben. Diesesmal bin ich vom Originalrezept abgewichen und habe anstatt Weizenmehl Dinkelmehl verwendet. Das Ergebnis war ein leckerer, leicht nussig schmeckender und lockerer Kuchen. Mein Originalrezept habe ich als PDF am...

Hallo DOpfler, ich starte hiermit mal den Versuch eines Threads, nur zum Thema Brot und DOpf! Ich finde das Thema sehr spannend, und man merkt das viele Leute hier Interesse daran haben. Ich selber finde einfach, dass Brot super schnell gemacht ist und im Dutch immer gelingt, ob nun mit Kohlen...

Servus zusammen, meine Frau hat heute Geburtstag und sie hat sich einen gedopften Kuchen gewünscht....ganz speziell eine Eierschecke. Das trifft sich gut, die habe ich schon ein paar mal gemacht, Rezept usw kann man hier nachlesen :thumb2: Ein paar Handybilder sind nebenbei auch noch...

... nach Mutter's Rezept ... 200 ml Milch, 80 g Butter 500 g Weizenmehl, 100 g Zucker 1 Würfel frische Hefe, Prise Salz 1 KL Vanillezucker, 1 Ei (Größe M) geriebene Zitronenschale, 4 EL Milch Milch erwärmen und Butter darin zerlassen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe zerbröckeln, die...