Guten Tag zusammen...
Ich habe heute dem Landmann noch eine Chance gegeben, denn ich wollte ein schönes Pulled Pork (mein erstes) machen. Den Landmann also schön mit ca. 2.5 Litern Wasser befüllt, die Räucherbox mit Pellets ausgelegt, dort Chunks rein und mit Pellets bedeckt, sodass die Box bis oben voll war.
Landmann also gestartet und easy auf 120 Grad hochgezogen. Wollte schon das Fleisch auflegen, da ist mir natürlich die Temperatur wieder verreist: Räucherbox brennt wieder! STARK!
Da hatte ich die Faxen satt und habe direkt auf meinen Gasgrill umgebaut. Die Räucherbox habe ich dabei übernommen und direkt auf den Brenner gestellt.
Das PP ist nun seit ca. 10 Uhr auf dem Grill und bei 40 Grad KT. Die Räucherbox tut auf dem Gasgrill übrigens ihren Dienst perfekt - brennt nicht und räuchnet konstant.
Ich weiss echt nicht, was das Problem mit dem Landmann ist. Ob der evt. unten zu undicht oder schlecht gebaut ist, sodass zuviel Luft rein kommt. Oder die Flamme des Brenners zu wenig Sauerstoff kriegt und darum zu gelb brennt. Oder liegt es vielleicht doch an den Pellets / Chunks? Vielleicht ist es auch einfach zu windig (mein Gasgrill verzeichnet aktuell auch Schwankungen von 100 bis 140 Grad GT). Ich weiss es nicht. Für mich ist der Landmann auf jeden Fall unbrauchbar. Ich bin gerne bereit ihm noch eine Chance zu geben, denn eigentlich möchte ich gerne in das Fachgebiet Smoken mit Gas einsteigen. Aber solange ich das Problem nicht lösen kann, bringt mir der Grill echt nichts.
Also falls einer einen Rat hat, lasst hören.
