Dry Aged Charolais & Lax vorneweg

[papamarcus]

1 TL Salz und
1 TL Zucker in
2-3 EL Sherry lösen und dann mit
2 EL Öl emulgieren

für das Rezept vielen Dank an den 400-Öcken-Rezeptbuch-Leser !!!
Sieht echt alles obermegalecker aus.
Und dann noch Sterne-, oder Haubenmäßig in Szene gesetzt...

Echt Klasse

Viele Grüße aus dem Schussental
Marcus

 

[boarder0815]

Ja, der Grether ist echt absolute Premiumklasse... "Modernist Cuisine" auch!

 

[bierwurst-Franken]

Das Kochbuch brauch ich auch. Sehr geiler Gargrad!