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Dry Aged rib eye aus St. Ingbert

Dorfheizer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Mahlzeit

Ich hab die letzten Wochen das Forum und google durchforstet, ob ich in meiner Nähe eine Bezugsquelle für "Gereiftes" finde.
Nach wenig Erfolg, war ich dann kurz vorm Online-Bestellen.
Am Samstag morgen nochmal einen letzten, verzweifelten Versuch gestartet und auch das benachbarte Saarland einbezogen. Und was soll ich sagen...

Von dort kommt nicht NUR schlechtes Wetter :evil:

Bei der Metzgerei Petermann bin ich fündig geworden.
Rib eye, Cote de beouf, Roastbeef und Bavette. Grillerherz was willst du mehr.
Direkt meinen Kontaktmann aus der Gegend angerufen und Kaufbefehl erteilt ;-)
Beute waren 2 schöne rib eyes/Entrecotes, 5 Wochen abgehangen zu einem sehr fairen Preis.

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Grillbilder fehlen, da mein Handy nicht schneefest ist!
Vorgehensweise: Auf meinem Performer 4x90 sek angegrillt und dann im Ofen, bei 90 Grad, bis auf KT 58 Grad ziehen lassen.

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Fazit: Mein bisher bestes Steak! Zart, saftig, sehr guter Rindfleischgeschmack und der so oft beschriebene buttrig, nussige Geruch. TOP
 

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Zuletzt bearbeitet:

BaconAddict

TV-Sprecher
5+ Jahre im GSV
Super Fleisch und toller Garpunkt!!! Ich krieg schon wieder Hunger......
 

Olly007

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Super saftige Bilder! Toll gemacht!!!
 

Stefan L.

Metzger
das Motiv reisst es raus.
Schlíesslich sind wir Grillsportler und nicht Fotografen.
Scherz beiseite tolles Fleisch toll Gegrillt punkt.
 

Mr. Talisker

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Cool, danke für den Tip! Die Metz is ja bei mir quasi ums Eck. Werd ich ma besichtigen die Tage.
Schön vergrillt das gute Stück!
 

poisonpit

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Danke für den Tipp.Petermann ist nur ~ 4km von meiner vorgeschobenen Basis im Saarland entfernt. Dann weiss ich, wo ich beim nächsten Besuch einkaufen gehe.
 

Heiko.LS

Militanter Veganer
Die Metgerei Petermann kann ich nur empfehlen, ich kaufe dort schon seit Jahren ein und bin immer sehr zufrieden.

Gruß Heiko
 

poisonpit

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Auch die Schwenker und die Spieße sind 1A.



Bärlauchschwenker, Bierbrauerschwenker, Texasschwenker... Meine künftige Nr. 1, wenn ich in der Heimat bin.

K800_CIMG4099.JPG
 

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