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Dutch oven?

Luke Footwalker schrieb:
Da möchte ich mal kurz zwischenfragen. Beim ersten Einsatz vom 14" Deluxe Camp Chef im 57er Mastertouch auf dem Kohlerost sind mir die oberen Briketts nach auflegen des Deckels ausgegangen.

OK, Deckel zu dicht drüber dachte ich. Nächster Einsatz, 18 Liter Valhal auf dem Kohlerost, dann mit dem Firefighter- Drehspießaufsatz die Bauhöhe vergrößert, Kohlen oben, Deckel drauf - fast alle Briketts gehen schon wieder oben aus?! Da war reichlich Platz zwischen den oberen Briketts und dem Deckel. Nach Entfernung vom Kugelgrilldeckel und neuen Briketts lief es dann wunderbar.

Die unteren Briketts brannten in beiden Fällen perfekt ab und die Lüftungen waren immer voll auf. Hat jemand einen Vorschlag für die Ursache? Es scheint ja normalerweise zu funktionieren.
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Sauerstoffmangel, was anderes kann ich mir nicht vorstellen..

Gruß Alex
 
Luke Footwalker schrieb:
Da möchte ich mal kurz zwischenfragen. Beim ersten Einsatz vom 14" Deluxe Camp Chef im 57er Mastertouch auf dem Kohlerost sind mir die oberen Briketts nach auflegen des Deckels ausgegangen.

OK, Deckel zu dicht drüber dachte ich. Nächster Einsatz, 18 Liter Valhal auf dem Kohlerost, dann mit dem Firefighter- Drehspießaufsatz die Bauhöhe vergrößert, Kohlen oben, Deckel drauf - fast alle Briketts gehen schon wieder oben aus?! Da war reichlich Platz zwischen den oberen Briketts und dem Deckel. Nach Entfernung vom Kugelgrilldeckel und neuen Briketts lief es dann wunderbar.

Die unteren Briketts brannten in beiden Fällen perfekt ab und die Lüftungen waren immer voll auf. Hat jemand einen Vorschlag für die Ursache? Es scheint ja normalerweise zu funktionieren.
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Das selbe Problem habe ich auch, mir gehen die Brekkis auf dem Deckel vom DO9 BBQ Toro, aus, wenn ich den Deckel der Kugel schließe, trotz dessen, dass alle Lüfter auf sind...ich habe den Deckel jetzt immer auf, bzw. halb offen
 
Jeverschluck schrieb:
NIEMALS den Deckel der Kugel drauf, ob mit offenen oder geschlossenen Lüftungen.
Wenn überhaupt, dann nur sehr kurz. Damit habe ich mir mal ein wunderbares Osso Bucco versaut. Warum? Weil es in der geschlossenen Kugel einfach zu heiss wurde und der Dopfinhalt „ausgetrocknet“ ist... So meine Erfahrung.
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Bei mir kommt der Grillrost generell raus, der DO steht dann auf dem Kohlerost, zwecks Vermeidung von Ascheflug dann den Deckel drauf, hatte noch nie Probleme dass was zu heiss wurde, oder dass gar Kohlen ausgingen.
 
... ich sage nur "Atago" ... geniales Gerät. Kleines Packmaß, wird unten drunter nur handwarm, kann man also auf alle Flächen, z.B. Campingtisch, etc. bedenkenlos abstellen. Dadurch auch z.B. im Wintergarten problemlos nutzbar. Weniger Brekkie-Verbrauch, regelbare Zuluft, super effizient durch Kamineffekt ... und und und ... ach ja - auch als (Flach-) Grill einsetzbar (Rost ist dabei) und sogar auch als Feuerschale. Gibt auch eine Haube - aber wie weit die als Deckel taugt...?

Einziger Nachteil: der Preis ...

Ich habe auch den FE90-Feuertisch. Ist auch super, aber den Atago möchte ich nicht mehr missen.
 
Habe mir folgendes ganz billig zusammengepunktet; idealerweise kann ich es, auf den Kopf gestellt, auch für den Gaskocher verwenden und die Pfanne aus der punktuellen Hitze bringen. Ebenso kann es auf den AZK gelegt werden zum scharf anbraten. Die Höhe ist so bemessen, das die Grillis unten drunter noch ganz leicht Luft zum DO Boden haben.
Funzt bereits seit über zwei Jahren, zwar nicht schön, muss es aber auch nicht.

20190828_131518_resized.jpg
 
Den Petromax Atago in Kombination mit ft6 und ft9 kann ich auch "wärmstens" empfehlen.
Der dient bei mir auch noch als kleine Feuerschale in der überdachten Terrasse. Raucht wenig und braucht nur immer 2 Scheitl Hoiz ;-)
 
Ich habe den Dutch Oven DO6 von Grillfürst, schau dir den mal an falls du den noch nicht kennst. Alleinstellungsmerkmal dort sind die T-förmigen Füße, mit denen steht er auch problemlos auf Grillrosten ohne durchzurutschen. Qualitativ bin ich sehr zufrieden damit.
 
Ich verwende zum Teil beim Dopfen alte Kreissägeblätter
z.B. hier ein grösseres welches statt des normalen Rostes in der Halterung liegt. Der kleine Gussrost daneben war kurz vorher zum Anbraten genutzt worden.
P1000152.JPG

oder
P1000134.JPG

ein etwas kleineres Sägeblatt am Rande der Feuerschale an einer Gewindestange montiert. Hier nur auf die Schnelle ein Foto mit einer Pfanne drauf.
 
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