Lykaner
Dauergriller
Edeka Schuler Zirndorf
Im Zuge meiner Suche nach einer guten Bezugsquelle für Rippchen war ich diese Woche beim oben genannten Markt bzw. dessen angeschlossener Metzgertheke.
Pluspunkte:
Es arbeiten echte gelernte Metzger in dem Laden
Auch wenn sie nicht wussten was ich wollte haben sie sich sehr offen gezeigt und gehen auf Kundenwünsche vorbehaltlos ein.
Negativpunkte:
Es bedarf noch Aufklärungsarbeit bezüglich BBQ -Cuts (aber die Bereitschaft wurde gezeigt inkl. dem Angebot an einem ruhigeren Tag Mal vorbei zukommen und auch dem Meister zu zeigen was mit welchem Cut gemeint ist).
Das riesengroße Entgegenkommen war auch der Grund das ich mich spontan entschieden von St. Louis auf Spareribs umzudisponieren damit der Verschnitt nicht zu groß wird. Aber was für Spareribs.....
Fränkischen eben
Rund 3,6 Kilo pro Rak weswegen ich mich entschieden habe sie zu halbieren.
Aktuell sind sie mit Pig Wing gerubt im Kühlschrank und werden morgen auf dem Kamander landen.... (Ich werde berichten)
Achso berechnet wurde Bauch mit Knochen zu 7,99 das Kilo was ich als super fair empfinde.
Im Zuge meiner Suche nach einer guten Bezugsquelle für Rippchen war ich diese Woche beim oben genannten Markt bzw. dessen angeschlossener Metzgertheke.
Pluspunkte:
Es arbeiten echte gelernte Metzger in dem Laden
Auch wenn sie nicht wussten was ich wollte haben sie sich sehr offen gezeigt und gehen auf Kundenwünsche vorbehaltlos ein.
Negativpunkte:
Es bedarf noch Aufklärungsarbeit bezüglich BBQ -Cuts (aber die Bereitschaft wurde gezeigt inkl. dem Angebot an einem ruhigeren Tag Mal vorbei zukommen und auch dem Meister zu zeigen was mit welchem Cut gemeint ist).
Das riesengroße Entgegenkommen war auch der Grund das ich mich spontan entschieden von St. Louis auf Spareribs umzudisponieren damit der Verschnitt nicht zu groß wird. Aber was für Spareribs.....
Fränkischen eben
Rund 3,6 Kilo pro Rak weswegen ich mich entschieden habe sie zu halbieren.
Aktuell sind sie mit Pig Wing gerubt im Kühlschrank und werden morgen auf dem Kamander landen.... (Ich werde berichten)
Achso berechnet wurde Bauch mit Knochen zu 7,99 das Kilo was ich als super fair empfinde.
