Ei, Ei, Ei ... wie ei-nfach :-)

[Cladonia]

Genial einfach - haben ja letztens unseren Freunden aus dem Schwabenländle bissl etwas von Tirol gezeigt, da hatten wir Frauen viel Zeit zum Ratschen

Da wir beide gerne kochen haben wir uns ein wenig ausgetauscht. Meine Freundin meinte dann sie macht das oft und sie mögen das gerne und es ist schnell gemacht - gute Idee

Gestern Abend dann Eier hart gekocht, kalt "erschreckt", geschält, halbiert und den Dotter rausgenommen ...

... statt des Dotters dann ganz wenig Salz und Pfeffer, etwas Dijon Senf, Balsamico und Olivenöl ...

... Dotter wieder rein ...

Damit es ein Abendessen wir noch schnell Schnittlauch-Mayonnaise gemacht ...

Anrichten - Puntarelle-Knospen-Salat, Tomaten, Schweineschopf dünn aufgeschnitten und die Eier, ein paar Rosmarinblüten und Brot dazu - ein perfektes Abendessen

Habe gestern 2 Eier mehr gekocht - also heute noch eine Vorspeise daraus gemacht, etwas schlichter ...

Die Kombination ist ein Hammer, macht süchtig!

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[RostGans]

Das sieht super lecker aus
Einfach aber doch genial, davon würde ich jetzt auch nen Tellerchen nehmen.
Jetzt habe ich hier schon so oft etwas von Puntarelle-Knospen gelesen, wird Zeit das ich die mal probiere

 

[Alex the broiler]

Wie immer ein Augenschmaus! und bestimmt verdammt lecker obendrein!

Lg. Alex

 

[berndman01]

des isch sicher lecker, und oanfach zum machen
schaug guat aus Silvia

 

[Falkenstadl]

Sehr lecker, wie das aussieht

 

[AlexB.]

Bei Ei Ei Ei mußte ich sofort an Verpoorten denken
Zum Glück hast du was viel besseres aus den Eiern gemacht. Gfoid ma Silvia, werd i moi probieren

 

[Lunes]

Klasse Silvia,das gefällt mir sehr,wird nachgebastelt

Die Schwaben sind schon Kulinarische Käpsela

 

[devito666]

Schaut toll und lecker aus Silvia!

So kann man auch mit kleinen Dingen, den Menschen eine Freude bringen!

 

[fjm]

Genial ei-nfach - ei-nfach genial ... Klasse, Silvia.

 

[Reuef]

Ei nfach super.

 

[lalelu2008]

Ei der Daus wie lecker!

 

[Cladonia]

Das sieht super lecker aus
Einfach aber doch genial, davon würde ich jetzt auch nen Tellerchen nehmen.
Jetzt habe ich hier schon so oft etwas von Puntarelle-Knospen gelesen, wird Zeit das ich die mal probiere

Dankeschön Ich mag einfache Gerichte.

Die Puntarelle ist ein ganz tolles Gemüse/Salat. Die grünen, löwenzahnartigen, langen Blätter haben mehr Bitterstoffe - mache ich meistens Salat (schmeckt ein wenig wieder der Endiviensalat), die Knospen innen (sind nur zu bestimmten Zeiten da, haben weniger Bitterstoffe, man kann sie füllen (gibt es ein Rezept von mir im Forum), als Gemüse verwenden oder ganz dünn schneiden und als Salat marinieren.
In Innsbruck gibt es einen Gemüsebauern der seit letztem Jahr Puntarelle anbaut, ein Versuch, funktioniert scheinbar gut und Abnehmer gibt es auch.

Wie immer ein Augenschmaus! und bestimmt verdammt lecker obendrein!

Lg. Alex

Danke Alex - hat wirklich sehr gut geschmeckt, gestern spätabends habe ich noch welche gerichtet, kleinen Hunger zufriedenstellen

des isch sicher lecker, und oanfach zum machen
schaug guat aus Silvia

Bernd so ist es, einfach zu machen wenn man einmal zu nicht viel Küchestehen Lust hat Macht sich sicher auch gut auf kalten Platten oder so.

Sehr lecker, wie das aussieht

Schön, daß Du wieder virtuell zugekehrt bis Jürgen

Bei Ei Ei Ei mußte ich sofort an Verpoorten denken
Zum Glück hast du was viel besseres aus den Eiern gemacht. Gfoid ma Silvia, werd i moi probieren

Danksche Allex Verpoorten - wenn Eierlikör dann besser selbst gemachten, könnte ich ja auch einmal ...

Wie schon oben geschrieben ist ein einfaches, feines Leckerli für Zwischendurch oder Obendrauf (gemischte Platte), Mittendrin wäre Ei,Ei, Ei dann ein Platt-Ei

Klasse Silvia,das gefällt mir sehr,wird nachgebastelt

Die Schwaben sind schon Kulinarische Käpsela

Freut mich Uli

Die Schwaben, unsere Bekannte will mir dann noch lernen wie man Mauldäschle macht Ich mag den Dialekt total gerne, klingt so nett

Schaut toll und lecker aus Silvia!

So kann man auch mit kleinen Dingen, den Menschen eine Freude bringen!

So ist es Stefan

Genial ei-nfach - ei-nfach genial ... Klasse, Silvia.

Jawohl Franz-Josef Silvia ist ja eine faule Köchin

Ei nfach super.

Peter, ei-nfach nett daß Du wieder virtuell zugekehrt bist

Ei der Daus wie lecker!

Das ist ein netter Kommentar

Schönen Tag

Silvia

 

[Pater]

Das kannte ich so noch nicht. Sehr interessant und die Fotos wie immer eine Augenweide!

 

[stahlsau]

sieht fast aus wie unser klassisches Sol-Ei Rezept
Falls Du auf sowas stehst, probiers mal mit Soleiern, das hat noch mehr Aroma.

 

[Cladonia]

Das kannte ich so noch nicht. Sehr interessant und die Fotos wie immer eine Augenweide!

Merci Dir Probier das aus ist spitze, wir hatten das jetzt ein paar Mal einfach so am Abend zum Naschen

sieht fast aus wie unser klassisches Sol-Ei Rezept
Falls Du auf sowas stehst, probiers mal mit Soleiern, das hat noch mehr Aroma.

Ist es wahrscheinlich auch, halt die abgekürzte Variante Meine Freundin hat irgendetwas von Soleiern gesagt und das wäre noch besser, dauert aber. Werde ich das einmal ausprobieren. Im Forum habe ich schon öfter von Solvieren gelesen, hat mich aber nicht so interessiert, muss ichschauen und das dann einmal ausprobieren. Danke für Deinen Hinweis

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Altaria]

Ach Silvia, diesen Thread habe ich wohl verpasst, sonst wäre es kein Maggi geworden.

 

[rocinante147]

Solche Eier kenne ich, würde ich sofort nehmen ... meine Hühner legen momentan so viel das ich mit dem Verbrauch gar nicht hinterherkomme.

Wo hast du die schönen Blüten für die Garnitur herbekommen? Ich vermute das man die auch Essen kann.

 

[Cladonia]

Ach Silvia, diesen Thread habe ich wohl verpasst, sonst wäre es kein Maggi geworden.

Ach Peterle, es ist nie zu spät, das ist echt Genuss Geht einfach und schnell und Du kannst so kreativ sein beim Anrichten.

Solche Eier kenne ich, würde ich sofort nehmen ... meine Hühner legen momentan so viel das ich mit dem Verbrauch gar nicht hinterherkomme.

Wo hast du die schönen Blüten für die Garnitur herbekommen? Ich vermute das man die auch Essen kann.

Wir haben auch immer viele Eier, eine Dame weit droben im Zillertal hält Hennelen und ich bin im Radl derer die welche bekommen. Eigene Hühner sind natürlich noch toller

Die Blüten sind Schnittlauchblüten, die sammle ich immer ab wenn sie aufgeblüht sind und dekoriere die Speisen damit, schmecken sehr fein. All die Blüten auf meinen Gerichten sind eßbar und aus dem eigenen Garten. Essen mit den Augen - man muss nur ein wenig kreativ sein.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Cladonia]

Bei den heurigen Schwestern-Almtagen habe ich dieses Eier-Snack gemacht und da ist mir eingefallen daß da Sardellenfilet und Kaper gut passen - ist ein geschmacklicher Gewinn gewesen

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia