Da setze ich mich auch mal dazu. Schönes Projekt. Ich weiß ja schon wie es endet 
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Eigenbau 20" Chuckwagon
- Ersteller Eri91
- Erstellt am
Hallo,Hallöle Hoss
Kochplatte 4mm hatte ich genug da, Kreuz ist auch schon drin mittlerweileVerziehen sich deine 5mm? Falls nein denke ich wird mit 4mm versteift auch nicht viel passieren...?
Gusseisen leider deshalb, weil die genau reingepasst haben die ich im Netz gefunden habe und damals leider nicht wusste dass es ein Problem ist als ich die bestellt habe. Habs dann auch hier im Forum gelesen dass es anders besser wäre, da hatt ich die aber schon - ich werde testen, wenns nix ist kommen halt nachträglich andere rein und die lege ich als Grillbeschwerer unten in die (noch nicht vorhandene) Ablage
Richtig "Oberhitze" wie bei dir soll das auch nicht sein. Ist vielleicht falsch ausgedrückt, ich erhoffe mir eher dass ich bei Bedarf etwas mehr Hitze direkt über die Tuning Plates leiten kann wenn ich den Schieber öffne. Es war eher so dass das Loch generell zu sein muss - ist klar - aber ganz und für immer zu wollte ich nicht, weshalb ich das als Schieber-Lösung gedacht habe. An sich ist die Luke eh relativ klein also wird der Effekt eher gering sein. Wird sich zeigen
Gruß
verzogen an der Kochfläche hat sich bei mir nichts. Das wird bei 4mm auch so sein. Bei den Gusseisen Rosten das Gargut immer mal drehen. Dann werden de Kontaktstellen nicht so schwarz oder trocken. Mit meiner Oberhitzeklappe schaffe ich zwischen den Thermometern einen Unterschied von fast Null.
Grüße
Christian
Hallo Johannes,
da bin ich mal sprachlos mit dem Tempo deines Eigenbaus - meine Projekte gingen immer über Monate
Ganz Tolle Arbeit - ich bleibe da dran und wünsch dir viel Freude mit deinem tollen Smoker
Grüße
Berni
da bin ich mal sprachlos mit dem Tempo deines Eigenbaus - meine Projekte gingen immer über Monate
Ganz Tolle Arbeit - ich bleibe da dran und wünsch dir viel Freude mit deinem tollen Smoker
Grüße
Berni
OP
OP
Eri91
Veganer
Danke Berni, aber keine Angst, Baubeginn war schon früher, schreibe momentan etwas "nachträglich" ...sry
OP
OP
Eri91
Veganer
Die Tür der SFB musste auch noch etwas verschönert werden mit Zuluftsteuerung.
Leider ist mir bei der Planung der Ausschnitte vor dem Lasern ein kleiner Denkfehler unterlaufen. Ich habe aus gutem Glauben die Ausschnitte so groß wie möglich machen lassen, leider so groß, dass bei komplett geöffnetem Schieber das Loch noch teilweise abgedeckt ist
. Da sowieso ei geöffneter Tür gesmoked wird und die "Ofentür" somit sowieso mehr Deko darstellt nicht so wild
Leider ist mir bei der Planung der Ausschnitte vor dem Lasern ein kleiner Denkfehler unterlaufen. Ich habe aus gutem Glauben die Ausschnitte so groß wie möglich machen lassen, leider so groß, dass bei komplett geöffnetem Schieber das Loch noch teilweise abgedeckt ist
. Da sowieso ei geöffneter Tür gesmoked wird und die "Ofentür" somit sowieso mehr Deko darstellt nicht so wild
OP
OP
Eri91
Veganer
OP
OP
Eri91
Veganer
Fehlen noch die Griffe für die Klappen
Als weitere Möglichkeit der Temperatursteuerung habe ich mir eine Klappe zwischen GK und Turm vorgestellt, dass im normalen Betrieb die heiße Luft, die unter den Tuning-Plates strömt, spätestens am Turm gestoppt wird und nach oben gezwungen wird. Bei Bedarf kann die Klappe stufenlos geöffnet werden um die heiße Luft evtl sofort oder teilweise in den Turm abzulassen oder bei komplett geschlossenen Tuningplates nur den Turm zu heizen (weiß zwar noch nicht für was das gut sein soll aber man wird sehen)
regelbar auch von außen mit einem Handrad
Dass die Klappe nicht durch ihr Eigengewicht wieder runterfällt, falls sie mal geöffnet bleiben soll, habe ich mir einen Haltemechanismus überlegt
:
Was mich noch etwas skeptisch macht, ist der rest von dem großen Loch im Übergang GK-Turm, ob ich das nicht komplett zu groß ausgeschnitten habe. Falls ja und mir geht zu viel Wärme direkt durch den Turm flöten muss uch noch nachbessern und eine weitere Klappe einbauen
Als weitere Möglichkeit der Temperatursteuerung habe ich mir eine Klappe zwischen GK und Turm vorgestellt, dass im normalen Betrieb die heiße Luft, die unter den Tuning-Plates strömt, spätestens am Turm gestoppt wird und nach oben gezwungen wird. Bei Bedarf kann die Klappe stufenlos geöffnet werden um die heiße Luft evtl sofort oder teilweise in den Turm abzulassen oder bei komplett geschlossenen Tuningplates nur den Turm zu heizen (weiß zwar noch nicht für was das gut sein soll aber man wird sehen)
regelbar auch von außen mit einem Handrad
Dass die Klappe nicht durch ihr Eigengewicht wieder runterfällt, falls sie mal geöffnet bleiben soll, habe ich mir einen Haltemechanismus überlegt
:Was mich noch etwas skeptisch macht, ist der rest von dem großen Loch im Übergang GK-Turm, ob ich das nicht komplett zu groß ausgeschnitten habe. Falls ja und mir geht zu viel Wärme direkt durch den Turm flöten muss uch noch nachbessern und eine weitere Klappe einbauen
Anhänge
OP
OP
Eri91
Veganer
@DerHoss: das kommt dir sicher bekannt vor
sry hat mir gefallen
und die schon vermisste Versteifung der Kochplatte
um dann auch die SFB ziemlich fertig zu machen fehlt noch der Feuerrost aus 16er Baustahl mit 8mm Abstand
Grillrostablage und Gussrost (hier wohl angebracht)
Halterung für einen Galgen wieder mit selbstgebauter Flügelschraube fürs einheitliche Bild
den Galgen selbst habe ich auch aus 12er Rundstahl von Hand gebogen mit etwas Zuspruch vom großen Hammer
Ebenso am Turm
und Kaminabdeckung
sry hat mir gefallenund die schon vermisste Versteifung der Kochplatte
um dann auch die SFB ziemlich fertig zu machen fehlt noch der Feuerrost aus 16er Baustahl mit 8mm Abstand
Grillrostablage und Gussrost (hier wohl angebracht
)Halterung für einen Galgen wieder mit selbstgebauter Flügelschraube fürs einheitliche Bild
den Galgen selbst habe ich auch aus 12er Rundstahl von Hand gebogen mit etwas Zuspruch vom großen Hammer
Ebenso am Turm
und Kaminabdeckung
OP
OP
Eri91
Veganer
Kleiner Exkurs:
Irgendwann hatte ich die
voll mit einer "Spielzeugbohrmaschine" wie oben im Bild zu sehen teilweise 13er Löcher in 6mm Stahl zu bohren
also musste was anderes her
sehr alt, gebraucht aber läuft super. Hätte ich schon am Anfang machen sollen, jetzt macht bohren wieder Spaß, aber das nur nebenbei...
Weiter gings noch mit einer Ablage für die SFB
und einerm Griff zum "Bewegen von Hand" dachte ich
völlig Sinnlos wie sich später herausstellen wird
Irgendwann hatte ich die
voll mit einer "Spielzeugbohrmaschine" wie oben im Bild zu sehen teilweise 13er Löcher in 6mm Stahl zu bohren also musste was anderes hersehr alt, gebraucht aber läuft super. Hätte ich schon am Anfang machen sollen, jetzt macht bohren wieder Spaß, aber das nur nebenbei...
Weiter gings noch mit einer Ablage für die SFB
und einerm Griff zum "Bewegen von Hand" dachte ich
völlig Sinnlos wie sich später herausstellen wird
Durchdachte Konstruktion, pfiffige Details und cooles aussehen ... das Ding rockt mit jedem Bild mehr und mehr! 
OP
OP
Eri91
Veganer
Danke
Die nächste "Konstruktion" kam aus der Not heraus, da der "Griff" nicht sonderlich "durchdacht" war
um das Ding mal wirklich bewegen zu können hab ich folgendes angebaut:
erste anzeichen seiner "Bestimmung"
zum Einfahren wenns nicht gebraucht wird inkl Bolzen zur sicherung
Die nächste "Konstruktion" kam aus der Not heraus, da der "Griff" nicht sonderlich "durchdacht" war
um das Ding mal wirklich bewegen zu können hab ich folgendes angebaut:
erste anzeichen seiner "Bestimmung"
zum Einfahren wenns nicht gebraucht wird inkl Bolzen zur sicherung
Wird langsam etwas gruselig.. so viel abgeschaut...
na ja ich habe die Holzräder auch bei @Katophist abgeschaut. Das Drehgestell mit der Tandemachse bei Farmer Smoker (Einzelstück) . Die Mischbox (Oberhitze) auch bei @Katophist. Die Knebelschrauben bei der Brockenbahn. Das ein oder andere hier und da aber nicht 1:1, sondern als Variation übernommen mit einigen Verbesserungen.
Nun Ja... es gibt auch auch die Dicke Martha schon im Spiegeluniversum:
na ja ich habe die Holzräder auch bei @Katophist abgeschaut. Das Drehgestell mit der Tandemachse bei Farmer Smoker (Einzelstück) . Die Mischbox (Oberhitze) auch bei @Katophist. Die Knebelschrauben bei der Brockenbahn. Das ein oder andere hier und da aber nicht 1:1, sondern als Variation übernommen mit einigen Verbesserungen.
Nun Ja... es gibt auch auch die Dicke Martha schon im Spiegeluniversum:
Stützlast 50kg???
OP
OP
Eri91
Veganer
Auch der Optik wegen kam am Turm der Selbe Verschluss wie an der SFB Tür dran (noch ohne Griff, da kommt noch was aus Holz)
Außerdem noch ein Rahmen aus Winkelstahl für eine Ablage vor die GK später ebenfalls aus Holz, hier auch gleich mit Umrandung aus 12er Rundstahl zum was dranhängen
weil mir die Umrandung so gut gefallen hat hab ich um die Ablage der SFB auch noch eine geschweißt, dient auch gleich als Kantenschutz
Außerdem noch ein Rahmen aus Winkelstahl für eine Ablage vor die GK später ebenfalls aus Holz, hier auch gleich mit Umrandung aus 12er Rundstahl zum was dranhängen
weil mir die Umrandung so gut gefallen hat hab ich um die Ablage der SFB auch noch eine geschweißt, dient auch gleich als Kantenschutz
OP
OP
Eri91
Veganer
geht glaub eher Richtung 100 wenn Roste usw alles drin ist. Hätte die Räder weiter nach rechts machen sollen, aber optisch gefällts mir so und außerdem wäre dann meine Ablage kleiner geworden. egal einmal hinstellen fertig
OP
OP
Eri91
Veganer
Ich wollte deine Bertha nicht gerade nachbauen, nur meine vorstellung von einem sehr schönen und funktionellen Smoker entspricht eben nunmal in großen Teilen deiner Dicken, obwohl die doch schon viel mehr Kreationen aufweist als mein Smoker, was für mich wegen Aufwand, Kosten und Können auch nicht möglich wäre und auch nicht gewollt. Ich habe einfach aus meinen Vorstellungen und den Berichten die ich hier gelesen habe für mich das Optimum herausgesucht.
Und nebenbei: Bei den vielen wertvollen Tipps und Ratschlägen die du an vielen Stellen hier im Forum gibst ist man ja fast gezwungen das ein oder andere zu befolgen
Hoffe es stört nicht zu sehr dass einige Dinge "ähnlich" sind...
Grüße Johannes
Kein Problem. Nur nicht den Namen übernehmen. Lach.Ich wollte deine Bertha nicht gerade nachbauen, nur meine vorstellung von einem sehr schönen und funktionellen Smoker entspricht eben nunmal in großen Teilen deiner Dicken, obwohl die doch schon viel mehr Kreationen aufweist als mein Smoker, was für mich wegen Aufwand, Kosten und Können auch nicht möglich wäre und auch nicht gewollt. Ich habe einfach aus meinen Vorstellungen und den Berichten die ich hier gelesen habe für mich das Optimum herausgesucht.
Und nebenbei: Bei den vielen wertvollen Tipps und Ratschlägen die du an vielen Stellen hier im Forum gibst ist man ja fast gezwungen das ein oder andere zu befolgen
Hoffe es stört nicht zu sehr dass einige Dinge "ähnlich" sind...
Grüße Johannes
OP
OP
Eri91
Veganer
So der Bericht geht etwas weiter:
Ich hatte festgestellt, dass der Halter für die Klappe durch das dünne Zahnrad abrutschen und nach unten fallen kann, da seitlich zu viel Spiel war aufgrund der Länge des Hebels, also musste eine Führung her...
Außerdem gehört an so einen Smoker auch eine Holzablage drunter
Und ein Halter für ein Beil zum Holz hacken aus 12er Rundstahl mit aufgeschweißten Unterlagscheiben...
und noch eine Stange am Turm als Halter für sonstwas
Ich hatte festgestellt, dass der Halter für die Klappe durch das dünne Zahnrad abrutschen und nach unten fallen kann, da seitlich zu viel Spiel war aufgrund der Länge des Hebels, also musste eine Führung her...
Außerdem gehört an so einen Smoker auch eine Holzablage drunter
Und ein Halter für ein Beil zum Holz hacken aus 12er Rundstahl mit aufgeschweißten Unterlagscheiben...
und noch eine Stange am Turm als Halter für sonstwas
OP
OP
Eri91
Veganer
Dann kam noch Kleinkram wie der Haken für das Fetteimerchen
Kabeldurchführungen für das Fleischthermometer
und Einschlaghülsen für die Deckelthermometer, das am Turm fehlt noch da warte ich noch auf eine Aufschweißhülse
Dann wurde auch schon geschliffen mit einer Drahtbürste auf der Flex. Geplant ist abschleifen und nur LÖLF
Griffe hat mein Vater, leidenschaftlicher Holzbearbeiter aus Eiche gedrechselt
befestigt wieder mit einem durchgehenden 12er Rundstab mit aufgeschweißter Unterlagscheibe und auf der anderen Seite mit einem Splint gesichert, dann kann sich der Griff mitdrehen
und einmal alles geLÖLt
Kabeldurchführungen für das Fleischthermometer
und Einschlaghülsen für die Deckelthermometer, das am Turm fehlt noch da warte ich noch auf eine Aufschweißhülse
Dann wurde auch schon geschliffen mit einer Drahtbürste auf der Flex. Geplant ist abschleifen und nur LÖLF
Griffe hat mein Vater, leidenschaftlicher Holzbearbeiter aus Eiche gedrechselt
befestigt wieder mit einem durchgehenden 12er Rundstab mit aufgeschweißter Unterlagscheibe und auf der anderen Seite mit einem Splint gesichert, dann kann sich der Griff mitdrehen
und einmal alles geLÖLt
OP
OP
Eri91
Veganer
Ablage vorne auch aus Eiche
hier noch mit Schloßschrauben, hab ich aber wieder geändert, hat mir nicht gefallen
so ists besser
nebenbei hab ich versucht die Holzräder zu schleifen, die waren mit alter blauer Farbe gestrichen, ich wollte sie aber in Natur, also das gröbste mit der Fächerscheibe ab so weit es ging, den Rest dachte ich von Hand...
nach 2 Stunden schleifen musste eine andere Methode her, sonst wären die Räder allein das nächste Winterprojekt geworden
Zum Glück hatte mein Vater schon öfter das selbe Problem und deshalb Natriumhydroxid im Haus
Mit Wasser mischen, einpinseln, einweichen lassen, einpinseln, einweichen lassen, mit Hochdruckreiniger abspritzen, bei Bedarf nochmal... Perfekt
links gewaschen, rechts eingepinselt
beide gwaschen, getrocknet und feingeschliffen
hier noch mit Schloßschrauben, hab ich aber wieder geändert, hat mir nicht gefallen
so ists besser
nebenbei hab ich versucht die Holzräder zu schleifen, die waren mit alter blauer Farbe gestrichen, ich wollte sie aber in Natur, also das gröbste mit der Fächerscheibe ab so weit es ging, den Rest dachte ich von Hand...
nach 2 Stunden schleifen musste eine andere Methode her
, sonst wären die Räder allein das nächste Winterprojekt gewordenZum Glück hatte mein Vater schon öfter das selbe Problem und deshalb Natriumhydroxid im Haus
Mit Wasser mischen, einpinseln, einweichen lassen, einpinseln, einweichen lassen, mit Hochdruckreiniger abspritzen, bei Bedarf nochmal... Perfekt
links gewaschen, rechts eingepinselt
beide gwaschen, getrocknet und feingeschliffen