Marko sprach doch von einem RF Smoker (siehe oben) und ich habe auch nie gesagt, dass Wasser mehr Temperatur bringt. Weiter brauche ich auch nur die Temperatur in der Nähe des Fleisches zu messen. Das was Christian meint mit "ins Fleisch pieken", nennt man Einstechthermometer und das ist für die Kerntemperatur.Wenn man die Temperatur nicht in der Nähe des Fleisches misst, dann sollte man sich über schlechte Ergebnisse auch nicht wundern. Allerdings wird das Ergebnis auch nicht besser wenn man die Anzahl der Thermometer erhöht. Welche Temperatur wird denn mit einem 40 mm langen Thermometer gemessen? Doch höchstens die Gehäusetemperatur des Smokers bei einem Geamtdurchmesser von 610 mm. Wie gesagt, wir reden immer noch über einen RF Smoker. Mein Rauchgasthermometer ist in der Tat 150 mm lang und und hat gerade mal 17,- € gekostet (Marco frug nach einem günstigen Thermometer). Bei meinem RF Smoker beträgt der Ø der Pit auch nur 450 mm abzüglich des Raumes unter der Baffle Plate, somit verbleiben 330 mm. Die Hälfte davon (halbmesser) sind 165 mm. Da liege ich doch mit 150 mm Thermometerlänge ganz gut. Nur leider verändert sich gar nichts wenn ich das Thermometer weiter zum Griff setze. Die Thermometerspitze bleibt immer 15 mm aus der Mitte des Garraumes (das sitze ich aus). Das nächst größere Thermometer wäre 200 mm lang gewesen. Bringt mich auch nicht weiter weil über die Mitte hinaus. Aber vieleicht ist es ja so wie beim Autofahren. Da gibt es auch Leute, die glauben sie fahren besser, wenn die Anzahl oder der Preis, der sie unterstützenden Systeme steigt.
