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Gibt es schon welche?etwas Erfahrungen sammeln
Gibt es schon welche?
Im Vakuum gepöckelt? Einen Tag bis trocken ist.Wie lange soll ich die Stücke zum durchbrennen hängen lassen?
@Schnitzelkauer Die Lende hat vor dem Räuchern 540 g gewogen. Inzwischen hab ich die heute zum 3. mal im Rauch. Die hat sicherlich inzwischen einiges an Gewicht verloren.Was für ein Gewicht hatten die Lenden ?