Hallo zusammen,
schon manches habe ich hier mitgelesen, jetzt wirds aber Zeit für meine Anmeldung, damit ich hier endlich richtig suchen und auch Fragen stellen kann
.
Also zuerst ein bisschen was über uns:
- Wir haben in Wutach (Schwarzwald) gerade unser Traumhaus gekauft, zum Leben und Arbeiten. Endlich auch mit genug Platz für viele Gäste in Haus und Garten, da darfs also auch mal ein bisschen mehr Grill sein
.
- Im Bestand ist ein vier Jahre alter Weber E320 (premium nachgerüstet, mit einem GBS Edelstahl- und einem GBS Gußrost zum Abwechseln, Wok, Räucherbox und Maverick). Den Grill hätte ich so wohl nicht gekauft, hätte ich damals hier schon mitgelesen...
- Erfahrung habe ich bisher va mit schnell und heiß Gegrilltem (die üblichen Steaks, Burger etc), aber auch immer mehr indirekt und langsam (3 2 1 ribs, pulled pork etc) sowie seit einem Jahr auch rückwärts mit sous vide Vorbereitung (Porterhouse, Schweinefilets). Und auch unser Hund bekommt schon ewig 2x täglich Lamm vom Grill, 365 Tage im Jahr.
So, und hier nun unsere Pläne (Budget ist bewilligt
):
- Morgen kommt ein Beef maker pro von Aldi Süd (wenn ihr mir den nicht ausredet), weil mir der Weber nicht heiß genug wird. Kommt auf einen Ikea Äpplarö Klasen, so wie im Forum vorgestellt.
- Ich bin total begeistert von den Pelletgrills von Traeger. Ich weiß noch nicht welcher, aber iwas zwischen Ironwood und Timberline. Hier werd ich eure Hilfe brauchen. 2018 oder 2019? 850/5 oder 1300? Etc. Gut zwar, dass wir hier einen Grill Fürst in Singen haben, aber besonders viel hat er lt Onlineshop leider nicht zum Anschauen da.
- Das ganze muss noch unter ein Dach. Dazu eine Outdoorküche - klingt so abgedroschen, wirds aber werden müssen, weil die Wege im Garten so weit sind. Was darf man erlaubnisfrei (LBO), wie bekommt man das Ganze windgeschützt hin?
- Ziel ist dann erstmal die Einweihungsparty Ende August, ca. 35 Leute. Bis auf die Musik wollen wir alles selbst machen. Auch hier brauch ich eure Hilfe, wir brauchen halt (mit dem o.g. Equipment) was gut vorzubereitendes low&slow, damit wir uns richtig um die Gäste kümmern können.
So, ist doch viel Text geworden, Danke fürs Lesen!
MickK
schon manches habe ich hier mitgelesen, jetzt wirds aber Zeit für meine Anmeldung, damit ich hier endlich richtig suchen und auch Fragen stellen kann
. Also zuerst ein bisschen was über uns:
- Wir haben in Wutach (Schwarzwald) gerade unser Traumhaus gekauft, zum Leben und Arbeiten. Endlich auch mit genug Platz für viele Gäste in Haus und Garten, da darfs also auch mal ein bisschen mehr Grill sein
. - Im Bestand ist ein vier Jahre alter Weber E320 (premium nachgerüstet, mit einem GBS Edelstahl- und einem GBS Gußrost zum Abwechseln, Wok, Räucherbox und Maverick). Den Grill hätte ich so wohl nicht gekauft, hätte ich damals hier schon mitgelesen...
- Erfahrung habe ich bisher va mit schnell und heiß Gegrilltem (die üblichen Steaks, Burger etc), aber auch immer mehr indirekt und langsam (3 2 1 ribs, pulled pork etc) sowie seit einem Jahr auch rückwärts mit sous vide Vorbereitung (Porterhouse, Schweinefilets). Und auch unser Hund bekommt schon ewig 2x täglich Lamm vom Grill, 365 Tage im Jahr.
So, und hier nun unsere Pläne (Budget ist bewilligt
):- Morgen kommt ein Beef maker pro von Aldi Süd (wenn ihr mir den nicht ausredet), weil mir der Weber nicht heiß genug wird. Kommt auf einen Ikea Äpplarö Klasen, so wie im Forum vorgestellt.
- Ich bin total begeistert von den Pelletgrills von Traeger. Ich weiß noch nicht welcher, aber iwas zwischen Ironwood und Timberline. Hier werd ich eure Hilfe brauchen. 2018 oder 2019? 850/5 oder 1300? Etc. Gut zwar, dass wir hier einen Grill Fürst in Singen haben, aber besonders viel hat er lt Onlineshop leider nicht zum Anschauen da.
- Das ganze muss noch unter ein Dach. Dazu eine Outdoorküche - klingt so abgedroschen, wirds aber werden müssen, weil die Wege im Garten so weit sind. Was darf man erlaubnisfrei (LBO), wie bekommt man das Ganze windgeschützt hin?
- Ziel ist dann erstmal die Einweihungsparty Ende August, ca. 35 Leute. Bis auf die Musik wollen wir alles selbst machen. Auch hier brauch ich eure Hilfe, wir brauchen halt (mit dem o.g. Equipment) was gut vorzubereitendes low&slow, damit wir uns richtig um die Gäste kümmern können.
So, ist doch viel Text geworden, Danke fürs Lesen!
MickK
