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Ein Neuer aus dem Schwarzwald

Ja, habe meinen von dort.
Etwas handeln war noch möglich...
Geht vielleicht auch noch etwas mehr.
Ich hab halt eine super fixe Lieferung binnen 3 Stunden noch bekommen.
Aber das habe ich mit dem Traeger Promoter vor Ort verhandelt.
Der war zufällig an dem Tag da.
 
Hallo,

Herzlich willkommen und viele Grüße aus Dinslaken.
Wunderschöne Ecke in der Du lebst.

Ich wünsche Dir viel Freude hier.
 
MickK schrieb:
Ha, im Norden des Markgräflerlandes haben wir zuletzt gewohnt, erst Hügelheim, dann Sulzburg. Wo kommst her?

Zuletzt war es uns arg warm drunten, dagegen ists hier oben geradezu wohltemperiert :-)
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ganz im Süden. Erst in Weil und seit drei Monaten in Steinen.
In Hügelheim hat aber zu Mindest die Weinversorgung geklappt ;)
 
Lavasteingriller schrieb:
Herzlich willkommen im Südwesten und ein Gruß aus dem schönen Bernauer Hochtal ;-)
Du hast ja noch ein paar interessante Projekte. Viel Spaß dabei.
Solltest du mal eine Grillkota planen, kannst dir meine gerne ansehen :-)
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Ich habe gleich in deinen Medien geschaut, gefällt mir richtig, richtig gut, tolles Projekt! Sogar der Hintergrund sieht bei mir ganz ähnlich aus 🥰. In einer schönen Gegend wohnen wir da!

Ich bin allerdings auf Gas und (künftig vsstl.) Pellets abonniert, da klappt das mit der Kota nicht ganz so gut. Ich hatte mir mal eine Musterkota angeschaut, ich glaube bei Probst's Strauße oberhalb von Staufen war die aufgebaut. Eine gute Möglichkeit, einen Gasi und einen Pellet-Smoker dort aufzustellen habe ich nicht gesehen. Die feste Feuerstelle führt m.E. auch zu dem Risiko, dass der Bau nicht mehr verfahrensfrei nach LBO wäre... Ein Abzug wie bei der Kota müsste aber schon sein, sonst sitzt man ja unterm Dach im Rauch. Sowas etwa stell ich mir vor, nur halt mit Abzug im Dach, Fußboden und wenigstens zwei Wänden, gegen die Zugluft. Wahrscheinlich wirds also was Individuelles.
 
Lavasteingriller schrieb:
wichtiger ist guter Fleischlieferant vor Ort ;-)
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Leider wahr.

BIsher waren wir waren wir lokal immer in Münstertal bei Durst, der hatte volles Verständnis auch für speziellere Anliegen. Da gabs auf freundliche Vorbestellung immerhin zB tolle St. Louis Style Ribs, mal ein dryaged Tomahawk, Porterhouse etc. und auch deutlich fetthaltigeres Hackfleisch als üblich für unsere Burger. Alles regional u.a. von den Klosterschweinen von St. Trudpert und Rind von einem befreundeten Betrieb aus Schallstadt.

Hier oben siehts da leider noch nicht ganz so gut aus. Keine 3 km weg ist zwar die berühmte Metzgerei Adler mit ihrem Fabrikverkauf - auch alles aus lokaler Haltung -, aber für den ambitionierten Griller fehlen da die Angebote. Schon beim Flachgrillzeug gibts eigentlich nicht viel und bei der Frage nach "St. Louis Style" kam nur ein verständnisloses Kopfschütteln. Leiterle kriegsch halt, sonschd hammer nix.

Wo kaufst du? Notnagel für uns ist im Moment Yourbeef aus Tübingen per UPS, aber für gutes Fleisch aus der Regio fahr ich auch gern ein paar Meter :bbq:
 
Lavasteingriller schrieb:
Wichtig ist der Begriff Grillkota. Grillhütten bis zu einer gewissen Größe sind genehmigungsfrei. Und auch dem Kaminfeger ist das egal.
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Ich will dich nicht beunruhigen, aber so einfach ist das nach meinen Recherchen leider nicht, befürchte ich: Der Anhang zur LBO-BW kennt für uns Griller nur die verfahrensfreien Ausnahmen 1 a (Nebengebäude bis 20/40m³ ohne Aufenthaltsräume, Toiletten und Feuerstätten), 1 k (Vorbauten ohne Aufenthaltsräume) und 1 l (Terrassenüberdachungen). Was über die anliegende Hauswand hinaus Wände hat, geht grds. nicht mehr als Vorbau oder Terrassenüberdachung durch. Bleibt nur Ausnahme 1 a. "Dauernder Aufenthalt" ist bei einer geschlossenen Grillkota und einer böswilligen Baubehörde schon denkbar, auch im Winter. Vor allem kippt die Sache m.E. durch die fest eingebaute Feuerstätte (Definition in § 2 Abs. 12 LBO-BW).

Oder kennst du in BW Entscheidungen, die eine Grillkota unter diesen Voraussetzungen für verfahrensfrei gehalten haben?
 
Die Feuerstelle ist ja nicht fest eingebaut ;-)
Fleisch beziehe ich entweder von unserem Bauernladen im Dorf, oder beim Schmidtmarkt in St. Blasien der Rindfleisch unter anderem von Anja und Markus aus Bernau vertreibt. In Ay ist noch eine Straussenfarm, von da hat meine Frau letzte Woche ein paar richtig tolle Steaks mitgebracht.
h t t p s://www.kellers-hofladen.de/straussen.htm
 
Ah, das ist der Trick 😁. Beim Einbaugrill die Schrauben weglassen und im Schuppen für den alternativen Einbau fürsorglich eine Viehtränke vorhalten. Ich glaub, ich werf meine berufsbedingten Bedenken mal lieber gleich über Bord :grin:.

Strauß wird probiert! Und einen Hofladen mit Rindfleisch hab ich auch gerade gefunden, nur 2km weg - gute Idee mit den Hofläden! Einen Schmidtmarkt (naja, Notbetrieb im Zelt) gibts hier zwar, aber aus Bernau hat der leider nix. Wenn wir wieder am Schluchsee sind, machen wir den Bogen.
 
Willkommen aus der Pfalz :sun:
 
Herzlich willkommen im Forum und Grüße aus Mittelfranken
 
Hallo MickK,
herzlich willkommen im Forum und
schöne Grüße aus der Lüneburger Heide.
Ich wünsche Dir viel Spass und Erfolg bei Deinen Projekten.

:prost:
 
Herzlich willkommen im Forum und Grüße aus Mittelfranken
 
MickK schrieb:
- Ziel ist dann erstmal die Einweihungsparty Ende August, ca. 35 Leute. Bis auf die Musik wollen wir alles selbst machen. Auch hier brauch ich eure Hilfe, wir brauchen halt (mit dem o.g. Equipment) was gut vorzubereitendes low&slow, damit wir uns richtig um die Gäste kümmern können.
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Erstmals Herzlich wilkommen

sehr gute Ansage, du weisst was du willst
 
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