Ein schnelles Flank-Steak

[Centrino]

Nachdem ich schon lange nicht mehr zum Grille gekommen bin, waren heute Abend zwei liebe Freunde zu Gast und es gab, das erste Mal, Flank-Steak.

Gegrillt habe ich es für knapp dreieinhalb Minuten von jeder Seite und dann kam es noch für knapp 7 Minuten in die indirekte Zone zum Nachziehen.

Dazu ein kleiner Salat. Mehr braucht es manchmal nicht um glücklich zu sein!

Ein paar Impressionen:

 

[Fleisch-Griller]

Flank Steak rockt........................

Sieht super toll aus aber lass die schwarze Creme weg auf dem Teller ist immer nur mehr Schein wie Sein mit diesem Zeug

 

[Centrino]

Flank Steak rockt........................

Sieht super toll aus aber lass die schwarze Creme weg auf dem Teller ist immer nur mehr Schein wie Sein mit diesem Zeug

Ich liebe Balsamico-Crème (diesmal mit Erdbeer-Geschmack). Tunke da immer gerne mein Baguette rein.

 

[da Tom]

...finde den Gargrad genau perfekt...

...und schöne Bilders...

 

[Jo Banane]

bassd! :happa:

 

[Fleisch-Griller]

Ja dann jedem seine Vorlieben wenn Du es wirklich magst ist es etwas anderes. Sonst sieht man das immer nur als Deko auf dem Teller

 

[Centrino]

Ja dann jedem seine Vorlieben wenn Du es wirklich magst ist es etwas anderes. Sonst sieht man das immer nur als Deko auf dem Teller

Bei mir wird das tatsächlich zur Nahrungsaufnahme verwendet bzw. als "Geschmacksverstärker" fürs Baguette.

Und wenn es schon auf dem Teller ist, soll es auch einigermaßen "schön" aussehen.

 

[starburger]

Sieht klasse aus. Der Gargrad wäre für mich auch perfekt. :happa:

 

[Crash0r]

schöner quickie

 

[mirkox]

Super!!!
Du hast meinen Neid sicher für diese Einkaufsmöglichkeit!
Wenn Du noch so Beiträge postest, setz ich mich ins Auto und komm nach Lautern

 

[Femann]

schaut gut aus ! Und so hat`s bestimmt auch geschmeckt !

 

[Centrino]

schaut gut aus ! Und so hat`s bestimmt auch geschmeckt !

Ich habe ja geschrieben, dass es gut geschmeckt hat. Das stimmt im Grunde auch. Nur verstehe ich nicht das große "Theater", das in letzter Zeit um Flank Steaks gemacht wurde.

Ich will niemandem auf die Füße treten, aber für mich persönlich gibt es "bessere" Fleischstücke bzw. Schnitte. Zumindest wird Flank nicht mein persönlicher Liebling.

 

[bbq4you]

Ich habe ja geschrieben, dass es gut geschmeckt hat. Das stimmt im Grunde auch. Nur verstehe ich nicht das große "Theater", das in letzter Zeit um Flank Steaks gemacht wurde ...

Ich auch nicht.

Dein Flank war schon USDA Choice und die Stücke aus dem Grossmarkt
sind nicht zertifiziert sind. Nach TK-Burgern aus nichtzertifiziertem Fleisch
ist den Marketingexperten ein weiter Erfolg gelungen.

Hier einige aktuelle Supermarktpreise aus den USA für das in deutschen
Grossmärkten angebotene US-Beef in EUR je kg.

Flank 3,50
Top Sirloin 6,00
Bone in Ribeye 7,50

Im Wholesale wird das derzeit als Angebot für den 4J ca. 25% unter
Ladenpreis verkauft.

:bbq4you_drinks:

 

[Centrino]

Ich auch nicht.

Dein Flank war schon USDA Choice und die Stücke aus dem Grossmarkt
sind nicht zertifiziert sind. Nach TK-Burgern aus nichtzertifiziertem Fleisch
ist den Marketingexperten ein weiter Erfolg gelungen.

Hier einige aktuelle Supermarktpreise aus den USA für das in deutschen
Grossmärkten angebotene US-Beef in EUR je kg.

Flank 3,50
Top Sirloin 6,00
Bone in Ribeye 7,50

Im Wholesale wird das derzeit als Angebot für den 4J ca. 25% unter
Ladenpreis verkauft.

:bbq4you_drinks:

Das ist interessant. Kannst Du bitte, sofern Du Zeit hast, mal was bezüglich zertifiziert und nicht zertifiziert sagen?

Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, gibt es in den USA acht Bewertungsskalen für Fleisch, oder nicht?

 

[Mag]

Warum schau ich mir Flank-Beiträge überhaupt noch an?...

Extrem hoher Sabberfaktor :happa:

 

[donbecki]

Ich persönlich mag Flank. Ich finde den Geschmack schön kernig. Ist irgendwie auch von der Konsistenz und der Beschaffenheit interessant.

Ist auch nicht mein Lieblingsstück, aber es wird immer mal wieder auf meinem Grill landen.

 

[bbq4you]

Das ist interessant. Kannst Du bitte, sofern Du Zeit hast, mal was bezüglich zertifiziert und nicht zertifiziert sagen?

Hier in english: Beef - Wikipedia, the free encyclopedia

Das Wichtigste zuerst. Es ist ein freiwilliges Programm des USDA.

Da die Beurteilung des Tierkörpers bei Schlachtung Kosten erzeugt,
argumentieren die nicht teilnehmenden Produzenten, das Produkt wurde
dadurch zu teuer.

Das ist natürlich Unsinn, da die Kosten je Kilo bei einem Schlachtgewicht
von 400 kg nicht relevant sind, zumal bessere Zertifizierungen deutlich
höhere Preise erzielen.

Man setzt hier vermutlich auf den leichtgläubigen Verbraucher und dessen
Neigung zu "guten" Angeboten.

:bbq4you_drinks:

P.S. Von diesen Profis kann man einiges lernen.

 

[bbq4you]

Ist auch nicht mein Lieblingsstück, aber es wird immer mal wieder auf meinem Grill landen.

Meine Lieblingstücke werden vorwiegend auf der südlichen Hälfte der Erde verarbeiten.
Deine auch, oder?

:bbq4you_drinks:

 

[donbecki]

@bbq4u

hahahaha... ja - vollkommen richtig!

ich mag deine Beiträge ün: