Ein Traum wurde Wirklichkeit - Andalusien bei Monscho

[schweinemami]

.da hätte ich diese Caballeros mit ihren knackigen .... ... ach lassen wir das.

Na geht doch!!

 

[Traekulgriller]

Heute morgen in der Markthalle von Zahara de los Atunes haben wir Thunfisch gekauft.
Den gibt es morgen Abend.

Ventresca - Bauchlappen vom Thunfisch
Gibt es morgen Abend.

Heute haben wir uns Vejer de la Frontera angeschaut.
Eines der "weißen Dörfer".

Plaza de Espana

Heute Abend gibt es die Seezunge aus Cadiz von gestern.

Gruß Matthias

 

[schweinemami]

Richtig schöne Bilder!! Euch noch weiterhin einen schönen Urlaub, und schau daß Dir was knackigeres vor die Linse läuft

 

[Spätzünder]

echt übel hier in Cadiz - ständig läuft dir was in den Weg

Dann solltest Du mich hier in Dänemark besuchen kommen, sowas gibt's hier nicht... ... gar nicht ... selbst wenn man sucht... gibt's nicht
Bleib lieber beim Klaus und genieße den Aufenthalt... rosti:

...

Glück Auf

 

[baser]

Schönen Urlaub, und liebe grüße an Klaus und seine Frau

 

[Dodge]

...sehr schön !

 

[taigawutz]

... diese Entenmuscheln wären so richtig genial!
Richtig zubereitet eine absolute Delikatesse

... und wenn ich die Schaumkronen auf dem Wasser sehe überkommt mich die Sehnsucht nach meinem 245er mit dem 4,2er.
Tagsüber die Wellen shredden und abends am Grill ... das Leben könnte so schön sein

 

[Suuluu]

Topp !

Einfach nur genial.

 

[Sasch]

Ein super Thread! Toller Urlaub, tolle Region, tolle Bleibe und das super Essen. Ich bin begeistert.

 

[Traekulgriller]

Gestern Abend gab es dann die frische Wildfang Seezunge vom Markt in Cadiz.

Genial zubereitet von Grillmeister Monscho !


schuppen

zuerst Adobo Andaluz in die Spalte, dann gepressten Knoblauch

dann noch Butter

Lardo vom Iberico Schwein

noch etwas Oberhitze

daran könnte ich mich nie satt sehen !

Fertig !

Für Göga hat Klaus die Seezunge gekonnt filetiert.
Sie mag nicht den ganzen Fisch auf ihrem Teller sehen.

Es war einfach Herrlich dieser Fisch vom Klaus so genial zubereitet !

Fortsetzung folgt ...

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das sieht nach einer genialen Seezunge aus

Da hätte ich gerne eine gehabt

 

[koerg]

Wow toll! So lässt es sich leben

 

[Traekulgriller]

Gestern sind wir von Monschos Haus nach oben gewandert mit herrlichen Ausblicken.
Das Ziel war Bolonia ein Stück weiter südlich an der Küste.
Dort haben wir etwas zu Mittag gegessen, uns dortige römische Ausgrabungen angeschaut
und einen anderen Rückweg am Leuchtturm vorbei genommen.
Auch hier ist es einfach klasse jemanden wie Klaus zu haben, der sich hier auskennt
und einem solche Tipps geben kann.

Oberhalb von Monschos Haus - Blick nach Zahara de Los Atunes

So ein Tier hat selbst Klaus hier noch nie gesehen.
Wir haben davon 3 Stück auf dieser Wanderung gesehen.
Sind ca. 7-8 cm lang.

Lecker !

das ist für mich absolut artgerechte Tierhaltung.
Mutterkuh mit Kalb in freier Natur.

in der Ferne Tarifa und Marokko

der Strand vor Monschos Haus mal aus der anderen Richtung

Gestern Abend gab es dann den Thunfisch aus der Markthalle von Zahara de los Atunes.

Wenn Ihr sowas noch nicht gegessen habt, wisst Ihr nicht wie Thunfisch wirklich schmeckt !

Klaus hat mich nun diesbezüglich "versaut".
Ich kann in Deutschland keinen Thunfisch mehr essen.

Der hier schmeckt ganz anders, ist total saftig selbst wenn er "durch" ist,
dadurch, dass er schön mit Fett durchzogen ist.

Göga mag in Deutschland keinen Thunfisch
und hier war sie auch total begeistert ! Ich denke das erklärt einiges.

Ventresca - Bauchlappen

Morillo

Ventresca auf der heißen Gusseisenplancha

etwas Fleur de Sel aus La Graciosa drauf - ein kulinarischer Traum !

Morillo auf der Plancha

Wer jetzt meint, dass das ja so aussieht wie der Thunfisch den er in Deutschland kennt,
täuscht sich gewaltig.
Der ist ganz anders im Geschmack und deutlich saftiger !

noch etwas Oberhitze

dann hat Klaus noch einen sauleckeren Nachtisch gemacht.
Kann es einem besser gehen ?

Dieser Thunfisch war ein absolutes kulinarisches Highlight !!

Alleine wegen diesem leckeren Thunfischerlebnis hätte sich dieser Urlaub schon gelohnt.
Klaus ist wirklich ein Meister seines Fachs in der Zubereitung all dieser Delikatessen !


Gruß Matthias

 

[Medicus13]

Es ist einfach nur schön zu sehen, wie gut Ihr es Euch gehen lasst
Genießt jeden Augenblick, ich bin (zumindest in Gedanken) bei Euch

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[carmai24]

Ein sehr schöner Thread der Sehnsüchte weckt! So schön kann das Leben sein.

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sehr schön

Und den Thunfisch hätte ich auch gern genossen

 

[Traekulgriller]

Gestern Abend gab es Rinderrippen vom Retintorind.



Ein richtig tolles Fleisch !

In Rinderfond gegeben und köcheln lassen

wieder raus und nochmal normal in den Grill

Kartoffelscheiben frittiert und ...

... mit Adobo Andaluz und Salz gemischt - Geil !

Parpatana vom Thunfisch

eine kleine Vorspeise

Das könnte man auch ohne Zähne einwandfrei essen.
Mit der Zunge zerdrücken würde reichen.

Fleisch ist Fertig

Die Lichter in der Ferne sind von Tanger in Marokko

Dieses Retintorind hat so einen tollen Fleischgeschmack, dass ich es
komplett ungewürzt essen konnte.
Ich habe nach einem Drittel lediglich etwas Fleur de Sel draufgetan.
Normalerweise esse ich Fleisch nie ohne Gewürz. Mindestens Pfeffer.

Und die Zubereitung von Klaus war einfach Genial !
Rinderrippen perfekt (ich glaube es ist auf den Bildern erkennbar ) nach 2 1/2 Std.
Ich war anfangs etwas skeptisch, weil ich weiß, dass sowas in meinem WSM 7 - 8 Std. braucht.
Aber es hätte nicht besser schmecken können !

Gruß Matthias

 

[Monscho]

....und schon wieder ich.
Also, alles was hier auf den Teller kommt ist kein Hexenwerk wie man so schön sagt und Grillen ist für mich eh nur improvisieren. Vom Profigriller bin ich noch weit entfernt. Richtige Profis und Sieger sind für mich @zaubervati mit seiner Zauberbande und @James Brems mit den Crazyflames .
Das sind mal die echten SUPER Griller.
Von uns auch an dieser Stelle nochmals die herzlichsten Glückwünsche zum Sieg bei den Staatsmeisterschaften in Horn.

Gestern begleiteten wir @Traekulgriller seine Geli zum Surfstrand nach Tarifa.
Ein buntes Spektakel der Kiter. Wer hier auf's Meer geht, ---- ja der kann surfen

 

[Peter]

ein wirklich toller Thread

 

[Bruco]

Bin absolut begeistert
Ein Traum