Eine neue Alaska zieht ein...deshalb muss die alte aufgeräumt werden...

[pellinger]

Hallo,

Ende nächster Woche kommt mein neuer großer Gefrierschrank, deshalb habe ich gleich die Gelegenheit genutzt um den alten aufzuräumen. Und siehe da, ich hatte noch eine 5,4KG schwere Rinderbrust, die schon seit 4 Monaten vorsichhinfriert. Aus diesem Elend habe ich sie dann gestern erlöst, weil ich mir das nicht länger mit ansehen konnte.....Gewürzt war sie schon, da sie für den Geburtstag von Töchterlein vorbereitet war. Die wollte dann aber Pizza.....

Also kam sie heute früh direkt auf den Grill und wird jetzt mit Teilen eines Rotweinbarriquefasses geräuchert.

 

[12gang]

..und das Faß Rotwein hast du dann heute morgen schon ausgetrunken, um Räucherholz zu haben?

 

[pellinger]

..und das Faß Rotwein hast du dann heute morgen schon ausgetrunken, um Räucherholz zu haben?

Sowieso…….

 

[pellinger]

Es läuft…

 

[pellinger]

Und nochmal was aufgelegt, soll ja lecker werden. Wir mögen Raucharoma…

 

[pellinger]

Raucht wieder, ich gehe jetzt schwimmen

 

[Reuef]

Ich setze mich dazu.
Und binde mir den Latz schon mal um.

 

[Steinbrecher]

Raucht wieder, ich gehe jetzt schwimmen

Anhang anzeigen 2891864

Ich setze mich dazu.
Und binde mir den Latz schon mal um.

Ich mach schon mal ein Fläschchen Zweigelt Barrique auf

Siggi

 

[pellinger]

Und ab in das Butcherpapier….ich arbeite mit Krücken

Mist, die Tackernadeln sind aus….was soll jetzt bloß Klaus von mir denken….der denkt ja ich könnte nicht grillen. Recht hat er

 

[pellinger]

So, Endspurt. und weil Beef Brisket eine ziemlich langweilige Sache ist, habe ich zwischendurch noch Brot gebacken (rund mit Kräutertopping, lang mit Pfeffertoping) und Kartoffelgratin gemacht….jetzt noch einen gemischten Salat und zum Nachtisch ein bissle Obstsalat…Abendessen steht also…..

 

[pellinger]

Und fertig

 

[Steinbrecher]

Super!!!!
Ich würd ein Portiönchen nehmen
Da hast du ja richtig Aufgetischt

Siggi