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beef brisket

  1. pefra

    BB mit BB und EG ...

    Am Samstag wars dann auch bei mir wieder so weit, ein bissl den El befeuern und mit den Fischerjungs ein wenig zsammhuckn :D Geben sollte es wie gesagt Beef Brisket, dazu Baked Beans und aus dem Ft3 ein kleines Erdäpfelgratäng :D Soweit so gut, da ich zeitmäßig überhaupt kein Gefühl hatte, hab...
  2. Zero13th

    Monolith LeChef und ein schönes Beef Brisket

    So heute früh war es mal wieder so weit : Zeit den Grill anzuschüren! Eingewürzt wurde das ganze bereits unter der Woche gemeinsam mit meinem ersten Pastrami-Versuch. Daumen drücken dass das was wird. (Diese Brust muss aber noch im Kühlschrank etwas warten....:fisch:) Das Brisket wurde vorhin...
  3. F

    [PLZ 7*] Beef Brisket Lagerfeuer

    Hallo. Kann ich auch über dem Lagerfeuer das Beef Brisket machen? Falls ja. Wie mache ich das da am besten? Dort habe ich ja nur von unten die Hitze. Ich überlege an unserem privaten Fest das zu machen, und dann morgens um 3/4 Uhr das Fleisch zu machen, Dass es um 12 ca. fertig ist. Oder habt...
  4. PhilipZh

    Brisket vom Smoker

    Gestern war es soweit. Nach 16 Stunden hab ich die Holy Trinity of Barbecue kompletiert. Nach mehreren PP; https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pp-live-vom-smoker.259278/ https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilderreiches-live-pp.259831/...
  5. JochenKaki

    Brisket, Beef-Jerky und Putenoberkeule in einem Gang - Na denn mal los...

    Man stelle sich folgende Situation vor: Da ist ein Typ, der zwar gut Erfahrung am Weber hat, in Sachen Smoker aber Neuling ist. Jetzt heizt er sein Sportgerät zum dritten mal an und nimmt sich dabei vor, Brisket, Beef-Jerky und eine Putenoberkeule parallel zu machen. Ist das A) völlig normal...
  6. weizenritter

    DO-Wochenende mit Freunden

    Ok, eigentlich war es ein Wiedersehen mit Freunden und WuKis im CenterParcs, aber die GöGa haben uns Männern das Kochen überlassen... Also eine super Gelegenheit, einen Grillfreund für das Dopfen zu begeistern. Los ging es mit der Planung. Vom Niederrhein wurde ein DO inkl. allem erdenklichen...
  7. L

    Ein kleines Experiment

    Hallo meine Lieben! Möchte morgen in meiner 57er Kugel PP und BB gleichzeitig machen. könnt ihr mir vielleicht eine Einschätzung geben ob das so funktionieren könnte? LG
  8. Surfandturf

    Nicht mein erstes Beef Brisket, aber mein Erstes im Primo Oval

    Hallo, wie schon geschrieben, Thema und Ziel ist klar, muss mich vielleicht nur an das neue Sportgerät gewöhnen. Gestern ging es lös, wir haben das BB mit einem Rub vorbereitet: besteht aus einem großen Anteil aus geräuchertem Salz und schwarzen Pfeffer. Heute morgen ging es dann zum...
  9. Winterbauer

    Bilder von unserem Grillfest am 19.08.16

    Am 19.08 haben wir zum ersten Mal ein Grillfest für unsere Vereinsmitglieder im Ort veranstaltet. Zum Grillfest kamen 73 Personen. An unserem Buffet konnte man zwischen Pulled Pork, Beef Brisket, Spare Ribs, Cowboy Beans oder Hähnchenschenkel wählen. Als Beilage gab es Grillgemüse, Wedges & Cole...
  10. J

    Rinderbrust noch geeignet?

    Hallo Grillgemeinde, ich war letzten Herbst mal im Großmarkt und hatte mich eingedeckt. Jetzt beim alljährlichen "Ausmisten" der Gefriertruhe kam da doch eine kpl Rinderbrust von einer Färse zum Vorschein. Diese hatte sich wohl die Ganzen Zeit versteckt. Frage an Euch, ist die noch für Beef...
  11. Leo_T

    Mein erstes Beef Brisket

    Moin zusammen, endlich ist es soweit. Ich werde mich an meinem ersten BB versuchen. Das Fleisch ist gestern von Adla Gourmet eingetroffen und liegt im Kühlschrank zum auftauen. Das Teil wiegt satte 3,8 kg. Ich werde es auf meinem Monolithen grillen Ein paar Fragen habe ich dann noch...
  12. Meteora 360

    Beef Brisket, Schokobananen und Peach Cobbler

    Ich wollte endlich mal ein Beef Brisket machen und habe vorher erstmal fleißig im WWW beim @Spiccy geshoppt! Bei Royal Spice gabs erstmal Gewürze und Soße: Und bei ClickandGrill gabs neben dem Beef Brisket noch ein paar Leckereien die nun in der Tiefkühltruhe auf ihren Einsatz warten :)...
  13. Meteora 360

    Beef Brisket am Sonntag - Offene Fragen!

    Moin moin GSV! Ich habe mich jetzt die letzten Tage durch unzähliche Beef Brisket Threads gelesen und bin mir bewusst, das es da wohl mehrere Wege zum Ziel gibt! Trotzdem hoffe ich auf ein paar Antworten, da ich Sonntag ein gutes Ergebnis ablierfern will! :) Ich habe ein 1,5 Kg Stück...
  14. Beefbuddy71

    Mein erstes Beef Brisket

    Hallo Grillgemeinde, das lange Pfingstwochenende inspirierte mich, mein erstes Beef Brisket in Angriff zu nehmen. Der Edeka mV hatte auch ein Stückchen Rinderbrust auf Lager, nicht gerade das schönste Stückchen, aber ich hatte ja keine Wahl. Das ganze wurde etwas präpariert, gespritzt und...
  15. Burn_out

    Beef Brisket mit Beans

    Für Ostermontag ist ein Brisket gerade gut genug. 2,8 kg Blockhouse nur das Flat, mit Point gab es keine. Jetzt ein paar Bilder. :prost:
  16. Dextera

    American Pastrami - New York Style

    So Freunde ... :) Prinzipiell habe ich natürlich schon viele Dinge gemacht - aber nicht alles fotografiert. Und wenn, dann eben bisher noch nicht hier eingestellt. Daher will ich jetzt mal damit anfangen. Hab mir heute vom Metzger des geringsten Misstrauens eine schöne, frische Rinderbrust...
  17. M

    Mein erstes Beef Brisket

    Hi, am Sonntag feiere ich meine Registrierung in diesem Forum mit meinem ersten Brisket (oder war es doch andersrum? ;-)) aus meiner 57er Kugel. Der Plan sieht bisher folgendermaßen aus: 1. Zutaten Grillgut: 4,5 kg Full Packer Brisket vom Metzger meines Vertrauens Kohle: Profagus Briketts...
  18. Chrisi2501

    [BB] Beef Brisket - steirisch interpretiert

    Hier meine Interpretation eines steirischen BB : Das Ausgangsprodukt: 2,5kg Rinderbrustkern vom MdV ums Eck (nach dem entfernen der Fettschicht) Am Abend vor der Vergrillung gerubt und foliert Rub: .) 3 EL Meersalz (grob) .) 3 EL Pfeffer (grob / frisch gemahlen) .) 1 EL Knoblauch .)...
  19. DerBrecht

    Samstag ist Beef Brisket Time

    Huhu, ich werde mich am Samstag an meinem erstem Beef Brisket versuchen. Mangels MdV der den richtigen Cut hat, habe ich das erste Mal bei einem Online-Fleischversand bestellt. 4,23 kg Rinderbrust 0,75 kg Kachelfleisch (hab ich auch noch nie gegessen) Gerade eben ist das Paket von...
  20. Menze

    Beef Brisket war saftig aber ungenießbar

    Hallo hab heute, zum erstenmal, Beef Brisket im WSM 57 gemacht. Es war saftig aber geschmacklich sehr schlecht. Hab mit Pull That Piggy von Angerkraut geruppt vakuumiert und dann zwei Tage in den Kühli gelegt. Heute um 3Uhr vorgeheitzt und um 4 Uhr aufgelegt.Hab nicht geimpft. WSM bei 100-110...
728_90 Bratwurstultra
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