einfache Putenoberkeule

[fjm]

Jetzt, wo die Erkältung abgeklungen ist, kann ich auch endlich wieder "an die Geräte". Für heute sollte es eine Putenoberkeule sein, die schon seit ein paar Wochen im Kälteschlaf lag. Also den 6qt ausgepackt und los ...

Es sollte ganz einfach gehalten werden, mit nur wenigen Zutaten:
1 Putenoberkeule, ca. 1 kg
3 Zwiebeln
1 Stange Lauch
1/4 Sellerieknolle
1 Möhre
alles grob gestückelt
Salz & Pfeffer

die Zutaten im Überblick

Fleisch nur mit Salz & Pfeffer gewürzt

zuerst die Zwiebeln andünsten für ein paar Röstaromen

darauf ein Gemüsebett aus dem Wurzelgemüse für die Keule, mit 1 Liter Geflügelbrühe angegossen

los gehts... im Atago brauchts unten nur 5 Brekkies, für oben waren es erst mal 13

die quasi "Indoor-Location" hat bei den Temperaturen schon was

"Wartezone" für den Koch

nach 1,5 Stunden noch mal neue Brekkies, unten 3, oben 9, für mehr Oberhitze

nach 2,5 Stunden fertig

scheint gelungen zu sein

auf dem Teller

... und mit Sauce

Für die Soße wurde der Sud mit dem Pürierstab zerkleinert, etwas angedickt und kurz aufgekocht.

War sehr lecker und hat nach der längeren DO-Abstinenz richtig Spaß gemacht.

LG
EffJott

 

[Hualan]

Klasse geDOpft Schaut extrem lecker aus!

 

[Jogi_La]

geile Idee - ich seh schon, ich muss meinen Dopf viel öfter nutzen........und den Wok und die Steckerlfischhalter und die Planken und den Pizzareaktor

 

[marcu]

Boahhh, wie :Geil2: ist das denn?
Da hätte ich mich aber gefreut!

 

[JürgenW]

Die einfachsten Gerichte sind meistens die besten.

 

[Torsten61]

Sehr lecker

 

[Franky_ERZ]

Das sieht wirklich gut aus.

 

[Diddi Backmeister]

Das schaut sehr lecker aus , tolle Verdopfung...

Gruß Diddi

 

[Lirex]

Sehr lecker, würde ich gerne mitfuttern.

 

[chili-sten]

Moin EffJott,

schöne Putenkeule geDOpft
Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[discostou81]

Sauber dem DÖpfchen die sporen gegeben sieht lecker aus

 

[Widar]

Schön gemacht,
sieht richtig lecker aus.
Das wird nachgebaut,
danke fürs teilen.