Einkochautomat gesucht

[Z25]

Wer mal Spargel aus dem Dampfgarer hatte, weiß warum.......... Und ich kenne die SV-Version davon. Blöd ist, dass es ewig dauert, den SV auf 85 ° zu heizen (Energieeffizienz ist garantiert anders.......) und ausserdem kann ich dann nicht gleichzeitig das Steak baden.
Weiterhin meine Überlegung mit dem Einkochen, Glaswurst mache ich mittlerweile regelmäßig. Auch da ist das Gehühner mit dem SV nicht wirklich gut.

Ausserdem ist in der neuen Küche da so ein slot.

 

[pellinger]

Klugscheiss Anfang: Nicht zu vergessen, das gehenlassen von Hefeteig, das Garen auf Niedrigtemperatur von ganzen Fleischstücken (>2kg). Außerdem nutze ich meinen DG als zweiten Backofen, falls ich mal mehr Kapazität brauche oder unterschiedliche Temperatur Bereiche habe. All das kann ich mit meinem SV nicht machen.
Klugscheissmodus ende...


Lieben GRUSS

Gisela

 

[Markus]

Wer mal Spargel aus dem Dampfgarer hatte, weiß warum.......... Und ich kenne die SV-Version davon.

Das sehe ich genau anders rum

Wenn du ja eh gerne Wurst im Glas machst, dann ist so ein Einkocher eh die bessere Wahl. Auf die Idee das mal mit meinem Sous Vide Stick zu machen kam ich noch gar nicht.
Welchen SV-Garer hast du denn? Wie du die 85°C oder noch mehr elektrisch bei der Wurst erreichst, ist eigentlich egal. Die Energieeffizienz ist gleich schlecht. Da spielt die Isolierung vom Gefäß eine wichtigere Rolle.

 

[Z25]

Ich habe keinen stick, sondern ein Steba....... wie nennt man das "Vollgerät"?! Also eine quasi viereckige Kiste.......... So was: https://www.amazon.de/Steba-Sous-Vi...id=1485879708&sr=8-2&keywords=steba+sous+vide

Wie gesagt finde ich einen Dampfgarer eh gut. Jetzt halt die Frage, ob ich nun wirklich dann auch noch einen Einkocher brauche. Wohin mit dem Zeug ist ja auch immer die Frage........... Sorry nochmal fürs entern Deines freds.

 

[Dr.Scheuch]

@all Danke fürs Input.

@Ruwertaler Jemand aus der Nachbarschaft wie es ausschaut

Wie es ausschaut, wird es wohl wieder ein Weck werden, der Weck WAT15. Den Auslaufhahn spare ich mir. Hatte ich bis jetzt nicht und werde ihn somit auch nicht vermissen.
Edelstahl ist zwar nett, macht es aber wieder teurer und war bis jetzt auch nicht nötig.
Mittlerweile habe ich mir auch das mit dem Entsafter angeschaut und werde dazu mal meine Frau befragen (macht kiloweise Marmelade im Jahr).

@Markus habe gerade in der Werbung von Norma gesehen das es dort Online bestellbar einen Weck Automaten WAT 34A gibt ~55 €

 

[Tqt]

Hat schon jemand Einkocherfahrung mit dem Dampfgarer? Ich habe die Temperatur noch nicht gemessen, reicht die zum Einkochen von Glaswurst?
Da das Einkochen im Backofen bei mir nicht ganz das war was ich mir vorstelle, bin ich auch gerade auf der Suche nach einem Einkochautomat. Ich habe aber nach einem Modell mit Auslaufhahn gesucht, da ich mir das Entleeren bei einem mit knapp 30l schwierig vorstelle.

 

[Berlingo]

Moin Moin,

da ich bis vor kurzem ebenfalls auf der Suche war, möchte ich diesen alten Threat für vielleicht ebenfalls suchende aktualisieren.

Anfangs vom Nachbarn einen Lidl/Silvercrest ausgeliehen.
Gefiel mir eigentlich auch ganz gut.
Nur festgestellt, das die Isttemperatur nach längerer Zeit nicht mit der vom Maverick übereinstimmte.
https://www.lidl.de/de/silvercrest-einkochautomat-sead-1800-a1/p247566
Also Thema für mich erledigt.

Hatte darauf für die Wursterei einen Einkochautomaten mit Edelstahlbottich und Edelstahl-Auslaufhahn gesucht.
http://www.bielmeier-hausgeraete.co...ital-auslaufhahn-1-2-edelstahl-bhg-411-0.html
Der Auslaufhahn ist auch zum Leeren nach dem Einkochen ganz praktisch. Einfach neben dem Spülbecken mit Hahn ins Spülbecken ragend stellen und entleeren.
Immer wieder war ich bei Bielmeier hängen geblieben, nur zögerte ich wegen des Kaufpreises.
Es gefiel mir aber, eine deutsche Firma mit Ersatzteilversorgung zu haben.
http://www.bielmeier-hausgeraete.com/de/kleingeraete/bielmeier.html

Da ich auch schon immer einen sehr großen Schongarer (SlowCooker) haben wollte und es einen Simmereinsatz von Bielmeier, für den Bielmeier gibt, habe ich dann letztendlich beides gekauft.
http://www.bielmeier-hausgeraete.co...satz-fur-einkochautomaten-emaile-bhg-431.html
Theoretisch müßte man damit auch Sous Vide durchführen können.
Außerdem großer Partytopf für Suppen im Wasserbad.
Und eben ganz wichtig das Schongaren.

Zusätzlich finde ich interessant, damit Bier brauen zu können.
Würde mich als Biertrinker schon reizen!

Bis jetzt habe ich jedenfalls den Bielmeier Einkochautomat so 10x genutzt und kann diesen bis jetzt wirklich empfehlen.

Gruß,
Berlingo