Im Kühlschrank fristeten 2 Bratwürste ihr einsames Dasein, jede anders gewürzt. Daneben der Rest einer, zugegen sehr großen, gelben Paprikaschote und eine kleinere, rote. Außerdem gab es noch eine einzelne Zucchini, eine Zehe Knoblauch, einen Rest frischen Ingwer und mal wieder keine realisierbaren Essenswünsche des Herrn Gemahl...
Also gibt es cross over und damit das nicht langweilig wird kommt das in den Wok.
Die Bratwürste von der Haut befreit, in mundgerechte Kügelchen gerollt, das Gemüse geschnippelt, dazu noch eine große Karotte der Kühlschrankgesellschaft entrissen und zwei Zwiebeln aus der Schublade befreit und zerkleinert. Parallel dem Dampfgarer zwei Portionen Reis anvertraut. Bis der fertig ist, ist alles geputzt, geschnitten und gegart.
Ein wenig Chilipaste, Szechuanpfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Salz gemörsert, ein bisschen Honig in Gemüsebrühe aufgelöst und ein Glas selbst gekochtes Paprikamark (rote, gelbe oder orange Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und matschweich garen, mit dem Pürierstab den Rest geben, mit Salz und Zucker abschmecken, in Gläser abfüllen, sterilisieren und bei Bedarf mit breitem Grinsen aus dem Vorratsregal holen) gerichtet und ab damit in die Freiluftküche.
Bratwurstbällchen frittieren
Gemüse dazu, dem Garverhalten entsprechend unterschiedlich fein geschnitten (ich mach das nach dem all in Verfahren, brauch ich nicht so viele Schüsseln)
solange pfannenrühren bis mir die Konsistenz der Zwiebeln gefällt (dann passt auch der Rest)
Brühe und Paprikamark angiessen
Einmal aufkochen, dann auf der ganz klein gestellten Pilotflamme köcheln bis der Tisch gedeckt ist (also flott raus mit dem Geschirr), Temperatur noch einmal hochfahren, damit das Zeug auch wirklich heiß auf den Tisch kommt und es kann gegessen werden...
so lass ich mir Resteverwertung gefallen...
Also gibt es cross over und damit das nicht langweilig wird kommt das in den Wok.
Die Bratwürste von der Haut befreit, in mundgerechte Kügelchen gerollt, das Gemüse geschnippelt, dazu noch eine große Karotte der Kühlschrankgesellschaft entrissen und zwei Zwiebeln aus der Schublade befreit und zerkleinert. Parallel dem Dampfgarer zwei Portionen Reis anvertraut. Bis der fertig ist, ist alles geputzt, geschnitten und gegart.
Ein wenig Chilipaste, Szechuanpfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Salz gemörsert, ein bisschen Honig in Gemüsebrühe aufgelöst und ein Glas selbst gekochtes Paprikamark (rote, gelbe oder orange Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und matschweich garen, mit dem Pürierstab den Rest geben, mit Salz und Zucker abschmecken, in Gläser abfüllen, sterilisieren und bei Bedarf mit breitem Grinsen aus dem Vorratsregal holen) gerichtet und ab damit in die Freiluftküche.
Bratwurstbällchen frittieren
Gemüse dazu, dem Garverhalten entsprechend unterschiedlich fein geschnitten (ich mach das nach dem all in Verfahren, brauch ich nicht so viele Schüsseln)
solange pfannenrühren bis mir die Konsistenz der Zwiebeln gefällt (dann passt auch der Rest)
Brühe und Paprikamark angiessen
Einmal aufkochen, dann auf der ganz klein gestellten Pilotflamme köcheln bis der Tisch gedeckt ist (also flott raus mit dem Geschirr), Temperatur noch einmal hochfahren, damit das Zeug auch wirklich heiß auf den Tisch kommt und es kann gegessen werden...
so lass ich mir Resteverwertung gefallen...
