Hallo,
nachdem ich nun von Kugel- auf Gasgrill umgestiegen bin, habe ich heute meinen ersten Versuch gewagt.
Da ich bereits mehrmals erfolgreich ein Bierdosenhähnchen nach dem Weber Grillbuch mit der Kugel gegrillt habe, beschloss ich meine erste Gasgrillsaison mit diesem Gericht zu starten.
Also erstmal das Hähnchen entsprechend vorbereitet und auf Zimmertemperatur gebracht.
Da im Grillbuch eine Temperatur von 175 - 230° angegeben ist, entschied ich mich mit beiden Brennern zu arbeiten und habe folgende Anordnung in der Grillkammer gewählt
Dann Hähnchen in den Grill und die Fühler der Thermometer in Position gebracht.
Was die Temperatur anging, hatte ich einige Schwierigkeiten. Nachdem ich anfangs die Temperatur auf 200° runtergeregelt hatte, pendelte sie im Verlauf trotz niedriegster Einstellung beider Brenner meist zwischen 220° und 230°, was mir persönlich zu hoch war. Da mein Deckelthermometer jedoch eine Temperatur von 160° anzeigte, entschied ich mich weiterhin beide Brenner laufen zu lassen, da ich nicht ganz wußte welcher Anzeige ich trauen sollte.
Nachdem das Hühnchen bereits nach 45 min und damit viel zu früh eine Kerntemperatur von 75° erreicht hatte, entschloss ich mich durch die zwei voneinander stark abweichenden Temperaturen, das Hühnchen noch etwas auf dem Grill zu lassen. Nach einer Stunde wurde mir eine Kerntemperatur von 79° angezeigt und ich nahm das Hühnchen vom Grill.
Das Hühnchen war sehr saftig, allerdings merkte man an dickeren Stellen, dass es noch nicht ganz durch war. Von einer knusprigen Haut ganz zu schweigen
Mein erster Grillversuch war damit nicht besonders erfolgreich. Stark verwundert bin ich über den großen Temperaturunterschied zwischen meinem Maverick und dem Deckelthermometer. Das der Deckelthermometer nicht ganz genau ist, war mir schon klar. Aber so einen großen Unterschied habe ich nicht erwartet. Vielleicht lags aber auch an der falschen Bedienung
Beim nächsten mal, werde ich auf alle Fälle nur einen Brenner nutzen.
Morgen versuche ich mich dann an Forelle auf Planke
Gruß
TheDude
nachdem ich nun von Kugel- auf Gasgrill umgestiegen bin, habe ich heute meinen ersten Versuch gewagt.
Da ich bereits mehrmals erfolgreich ein Bierdosenhähnchen nach dem Weber Grillbuch mit der Kugel gegrillt habe, beschloss ich meine erste Gasgrillsaison mit diesem Gericht zu starten.
Also erstmal das Hähnchen entsprechend vorbereitet und auf Zimmertemperatur gebracht.
Da im Grillbuch eine Temperatur von 175 - 230° angegeben ist, entschied ich mich mit beiden Brennern zu arbeiten und habe folgende Anordnung in der Grillkammer gewählt
Dann Hähnchen in den Grill und die Fühler der Thermometer in Position gebracht.
Was die Temperatur anging, hatte ich einige Schwierigkeiten. Nachdem ich anfangs die Temperatur auf 200° runtergeregelt hatte, pendelte sie im Verlauf trotz niedriegster Einstellung beider Brenner meist zwischen 220° und 230°, was mir persönlich zu hoch war. Da mein Deckelthermometer jedoch eine Temperatur von 160° anzeigte, entschied ich mich weiterhin beide Brenner laufen zu lassen, da ich nicht ganz wußte welcher Anzeige ich trauen sollte.
Nachdem das Hühnchen bereits nach 45 min und damit viel zu früh eine Kerntemperatur von 75° erreicht hatte, entschloss ich mich durch die zwei voneinander stark abweichenden Temperaturen, das Hühnchen noch etwas auf dem Grill zu lassen. Nach einer Stunde wurde mir eine Kerntemperatur von 79° angezeigt und ich nahm das Hühnchen vom Grill.
Das Hühnchen war sehr saftig, allerdings merkte man an dickeren Stellen, dass es noch nicht ganz durch war. Von einer knusprigen Haut ganz zu schweigen
Mein erster Grillversuch war damit nicht besonders erfolgreich. Stark verwundert bin ich über den großen Temperaturunterschied zwischen meinem Maverick und dem Deckelthermometer. Das der Deckelthermometer nicht ganz genau ist, war mir schon klar. Aber so einen großen Unterschied habe ich nicht erwartet. Vielleicht lags aber auch an der falschen Bedienung
Beim nächsten mal, werde ich auf alle Fälle nur einen Brenner nutzen.
Morgen versuche ich mich dann an Forelle auf Planke
Gruß
TheDude
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