Giebelzwiebel
Veganer
Hallo zusammen,
hier ein paar Bilder vom gestrigen Abend.
Ich hatte am Samstag 2 schöne Stücke Entrecote ergattert, wobei ich eins auf die "herkömmliche" Art zubereiten wollte,( Zimmertemperatur,einölen, nach der Ruhephase salzen und pfeffern) und beim zweiten Stück mal was neues probieren wollte.
Anregung gabs mal wieder vom netten Jamie.
Als erstes marinierte ich das Entrecote mit einer Kaffee-Chilli-Mischung.
Das Brot wurde von einer Seite mit Ölivenöl bestrichen und kam dann auf den GA.
Anschließend wurde es schon auf den Teller angerichtet.
Dann kam das Entrecote auf den Grill.
In der Ruhephase wurde auf das Brot ein wenig Chimichurri gegeben.
Dann das Fleisch angeschnitten.
Jetzt der leckere Aufbau:
Erst das Fleisch und dann die Meerettichcreme.
Und noch mal zwei Nahaufnahmen:
Im Original wird zwar Zwiebelconfait genommen, aber diese Variante war "sau-lecker". Gerade diese Kombi von Kaffee-Chilli mit den anderen Komponenten.
Gruß Niko
hier ein paar Bilder vom gestrigen Abend.
Ich hatte am Samstag 2 schöne Stücke Entrecote ergattert, wobei ich eins auf die "herkömmliche" Art zubereiten wollte,( Zimmertemperatur,einölen, nach der Ruhephase salzen und pfeffern) und beim zweiten Stück mal was neues probieren wollte.
Anregung gabs mal wieder vom netten Jamie.
Als erstes marinierte ich das Entrecote mit einer Kaffee-Chilli-Mischung.
Das Brot wurde von einer Seite mit Ölivenöl bestrichen und kam dann auf den GA.
Anschließend wurde es schon auf den Teller angerichtet.
Dann kam das Entrecote auf den Grill.
In der Ruhephase wurde auf das Brot ein wenig Chimichurri gegeben.
Dann das Fleisch angeschnitten.
Jetzt der leckere Aufbau:
Erst das Fleisch und dann die Meerettichcreme.
Und noch mal zwei Nahaufnahmen:
Im Original wird zwar Zwiebelconfait genommen, aber diese Variante war "sau-lecker". Gerade diese Kombi von Kaffee-Chilli mit den anderen Komponenten.
Gruß Niko
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