Erste Pizza vom Phantom🍕🍕🍕

[Helge470]

Also was den Gasverbrauch anbelangt, da geb ich @Landei40 sicher recht. Und natürlich: Um eine vernünftige Pizza auf einem Gasi zu machen, muss er auf Volllast laufen. Anders kommt er nicht auf die benötigte Temperatur.

Das ist definitiv nicht richtig
(Zumindest bei meinem )
Gut vorheizen, dann mache ich die mittleren aus etc.pp.

 

[Winki]

Ich will jetzt hier keinen Glaubenskrieg ausbrechen. Ich mache die Rechnung natürlich auch auf, um ein Argument für einen Pizzaofen zu haben. Aber vielleicht hat noch keiner daran gedacht. Am Besten wäre dann natürlich ein EffeUno - da ich eine PV Anlage habe, kompensiert sich der faktisch von selbst Natürlich mache ich dann nur Pizza im Sommer, wenn die Sonne scheint

Ich bin vollkommen auf deiner Seite. Der Einsatz von Brennstoff und die damit verbunden kosten dürfen nie außer acht gelassen werden, egal mit was man arbeitet.
Was mit ein Grund ist wieso beim Pizzagame eher zögerlich bin.

 

[Landei40]

Ich bin vollkommen auf deiner Seite. Der Einsatz von Brennstoff und die damit verbunden kosten dürfen nie außer acht gelassen werden, egal mit was man arbeitet.
Was mit ein Grund ist wieso beim Pizzagame eher zögerlich bin.

Naja - wenigstens einer versteht mich Egal was der Grill braucht, die Roccbox liegt bei max. 350 Gramm bei 6 Pizzen. (Natürlich optimal Koordiniert). Aber irgendwann kommt noch ein Effeuno her - der ist dann für mich wirklich am sparsamsten. Habe letztes Jahr eine neue Küche gekauft und ärgere mich heute immer noch, dass ich den da nicht gleich eingeplant habe.

 

[Hühnerfuß]

Fakt ist, daß der Grill keine 450°C hatte.
Hier wird von 10 min im Grill geschrieben.
Im EffeUno bei 450° ist die nach 90 Sekunden fertig,
nach 10 Minuten Asche.

 

[Gast-yCM4wc]

Jetzt möchte ich auch mal meinen Senf dazugeben ….
Mache schon immer für mein Leben gerne Pizza, früher mit Pizzastein im Backofen, seit Terrasse und Garten mein Eigen sind, natürlich lieber draußen.
Früher immer auf dem Gasgrill (unter Vollast) mit Erhöhung des Pizzasteins zwecks Oberhitze.
Auf meinem alten Juskys Florida war das Ergebnis schon gut, aber auf dem Spirit war es noch ne ganze Ecke besser wegen dem mehr an Leistung. Ich war immer zufrieden und hätte auch heute noch Spaß daran meine Pizza auf dem Spirit zu machen.
Aber da ich Pizza einfach liebe, hab ich mir irgendwann mal nen Ooni Koda 12 zum Geburtstag schenken lassen . Was soll ich sagen, damit mache ich die Pizza einfach am liebsten, ist halt nen Pizzaofen und dafür gemacht. Soll nur heißen, streitet euch nicht, jeder so wie er meint . Der Verbrauch war mir persönlich eigentlich egal, der Ooni war einfach der nächste logische Schritt für mich und meine Leidenschaft Pizza zwecks persönlicher Weiterentwicklung.

 

[Landei40]

Fakt ist, daß der Grill keine 450°C hatte.
Hier wird von 10 min im Grill geschrieben.
Im EffeUno bei 450° ist die nach 90 Sekunden fertig,
nach 10 Minuten Asche.

Da wird das Thermometer eventuell nicht ganz richtig anzeigen.
Nebenbei gefragt, was macht das Blech zwischen Stein und Pizza.
Da muss in ein IR-Thermometer investiert werden

Jetzt möchte ich auch mal meinen Senf dazugeben ….
Mache schon immer für mein Leben gerne Pizza, früher mit Pizzastein im Backofen, seit Terrasse und Garten mein Eigen sind, natürlich lieber draußen.
Früher immer auf dem Gasgrill (unter Vollast) mit Erhöhung des Pizzasteins zwecks Oberhitze.
Auf meinem alten Juskys Florida war das Ergebnis schon gut, aber auf dem Spirit war es noch ne ganze Ecke besser wegen dem mehr an Leistung. Ich war immer zufrieden und hätte auch heute noch Spaß daran meine Pizza auf dem Spirit zu machen.
Aber da ich Pizza einfach liebe, hab ich mir irgendwann mal nen Ooni Koda 12 zum Geburtstag schenken lassen . Was soll ich sagen, damit mache ich die Pizza einfach am liebsten, ist halt nen Pizzaofen und dafür gemacht. Soll nur heißen, streitet euch nicht, jeder so wie er meint . Der Verbrauch war mir persönlich eigentlich egal, der Ooni war einfach der nächste logische Schritt für mich und meine Leidenschaft Pizza zwecks persönlicher Weiterentwicklung.

Na bei Invest 0 Euro - ist die Gasverbrauchsrechnung ja noch interessanter. Das wäre mal ein Vorschlag für Herrn Habeck, dass er nebst WP auch Pizzaöfen über die BAFA subventionieren soll.

 

[Grillfan87]

Fakt ist, daß der Grill keine 450°C hatte.
Hier wird von 10 min im Grill geschrieben.
Im EffeUno bei 450° ist die nach 90 Sekunden fertig,
nach 10 Minuten

Sieht so aus als läge die Beweislast bei mir: Ich werde mir noch diese Woche ein Fühler besorgen der mehr als 300 Grad kann und anschliessend meine 10min Pizza replizieren, Update folgt noch dieses Wochenende

 

[Helge470]

Naja - wenigstens einer versteht mich Egal was der Grill braucht, die Roccbox liegt bei max. 350 Gramm bei 6 Pizzen. (Natürlich optimal Koordiniert). Aber irgendwann kommt noch ein Effeuno her - der ist dann für mich wirklich am sparsamsten. Habe letztes Jahr eine neue Küche gekauft und ärgere mich heute immer noch, dass ich den da nicht gleich eingeplant habe.

Ich bezweifle, daß ich hier so viel mehr brauche, aber mir wäre das messen echt zu blöd.

 

[Landei40]

Ich bezweifle, daß ich hier so viel mehr brauche, aber mir wäre das messen echt zu blöd.

Egal - mich würde es einfach interessieren. Darf ja jeder machen wie er will

Von der Theorie her braucht ein Summit S470 laut Hersteller 1,6 kg bei 4 Brennern Volllast und ich glaube, dass die Angaben eher zu niedrig als zu hoch sind. Wenn ich daran denke, dass ich bei meinen ersten Pizzaexperimenten die 11kg Flaschen gefressen habe, glaube ich an zu niedrige Angaben SKANDAL

Die Aufheizphase beträgt - bei einem Weber Stein min. 30 - 45 Minuten voll aufgedreht. Ziel ist natürlich eine echte Pizza. Je länger die Aufheizphase desto besser das Ergebnis. Erhöhung mit IKEA Topfdeckelhalter und Flavorbars raus.

Das Problem ist bei 1 oder 2 Pizzen wird das meiste Gas bei der Aufheizphase verbraucht, da spielen die paar Minuten Backzeit eher eine untergeordnete Rolle. Und wenn du 2 Steine hast und der Grill groß genug ist, bringst Du auch zwei Steine nebeneinander unter. Und wenn man nur einmal pro Monat Pizza macht, fällt das auch gar nicht ins Gewicht und fällt beim Verbrauch vermutlich nicht mal auf.

 

[Fauler_Strick]

Als ich früher mit meinen ODC Pizza machte, lag der Grill bei 450 Grad im Deckelmeter und brauchte knapp 4 Minuten. Mit meinem jetzigen Billiggrill liege ich mit etwa 350 Schätzeisen Grad bei 5:30. Aber 10 Minuten?! Da haste max 250 Grados im Grill. Nicht, dass du auf die amerikanische Einheit schaust...

 

[Helge470]

Egal - mich würde es einfach interessieren. Darf ja jeder machen wie er will

Von der Theorie her braucht ein Summit S470 laut Hersteller 1,6 kg bei 4 Brennern Volllast und ich glaube, dass die Angaben eher zu niedrig als zu hoch sind. Wenn ich daran denke, dass ich bei meinen ersten Pizzaexperimenten die 11kg Flaschen gefressen habe, glaube ich an zu niedrige Angaben SKANDAL

Die Aufheizphase beträgt - bei einem Weber Stein min. 30 - 45 Minuten voll aufgedreht. Ziel ist natürlich eine echte Pizza. Je länger die Aufheizphase desto besser das Ergebnis. Erhöhung mit IKEA Topfdeckelhalter und Flavorbars raus.

Das Problem ist bei 1 oder 2 Pizzen wird das meiste Gas bei der Aufheizphase verbraucht, da spielen die paar Minuten Backzeit eher eine untergeordnete Rolle. Und wenn du 2 Steine hast und der Grill groß genug ist, bringst Du auch zwei Steine nebeneinander unter. Und wenn man nur einmal pro Monat Pizza macht, fällt das auch gar nicht ins Gewicht und fällt beim Verbrauch vermutlich nicht mal auf.

Ich brauche deutlich weniger Zeit zum Aufheizen und dann werden eh 2 ausgemacht

 

[Landei40]

Ich brauche deutlich weniger Zeit zum Aufheizen und dann werden eh 2 ausgemacht

Aja - aber dann ist der Stein nicht optimal vorgeheizt - würde ich jetzt einfach behaupten.
Was für einen Stein verwendest Du? Also welches Material (Cordierit Schamott Biscotto....Pizzastahl)

​

 

[Hühnerfuß]

Ich werde mir noch diese Woche ein Fühler besorgen der mehr als 300 Grad kann und anschliessend meine 10min Pizza replizieren, Update folgt noch dieses Wochenende

Auch ich könnte eine Pizza bei 450° 10 Minuten backen, versuchsweise,
aber dann steht die Feuerwehr vor meiner Tür.
Wenn Dein Deckel 450° anzeigt, wird auf Rosthöhe wohl nur noch 250° anliegen.
Baue den Pizzastein maximal hoch, dann ist eine gute Oberhitze gegeben.

 

[Landei40]

Auch ich könnte eine Pizza bei 450° 10 Minuten backen, versuchsweise,
aber dann steht die Feuerwehr vor meiner Tür.
Wenn Dein Deckel 450° anzeigt, wird auf Rosthöhe wohl nur noch 250° anliegen.
Baue den Pizzastein maximal hoch, dann ist eine gute Oberhitze gegeben.

Und die Flavorbars rausnehmen. Die haben beim Pizzabacken keine Funktion. Die werden nur sinnlos aufgeheizt und belastet. Aber viel wichtiger ist auch noch ein ordentlicher Teig und viel Liebe

 

[Helge470]

Aja - aber dann ist der Stein nicht optimal vorgeheizt - würde ich jetzt einfach behaupten.
Was für einen Stein verwendest Du? Also welches Material (Cordierit Schamott Biscotto....Pizzastahl)

​

Behauptest Du?
Die Pizza ist sehr gut, das reicht, denke ich

 

[Landei40]

Behauptest Du?
Die Pizza ist sehr gut, das reicht, denke ich

Naja dann können wir das Buch Pizza schließen.

 

[Grillfan87]

Auch ich könnte eine Pizza bei 450° 10 Minuten backen, versuchsweise,
aber dann steht die Feuerwehr vor meiner Tür.
Wenn Dein Deckel 450° anzeigt, wird auf Rosthöhe wohl nur noch 250° anliegen.
Baue den Pizzastein maximal hoch, dann ist eine gute Oberhitze gegeben.

hmm ja das könnte tatsächlich die Erklärung sein. Wird das "hochbauen" aber nicht eine wacklige Angelegenheit? oder gibts bereits bewährte Konstruktionen die ich nachbauen/kaufen könnte?

Also ich kann nur schwärmen über die Qualität meiner Pizza. Wenn ich das mit ein paar Tricks schon nach 4 statt 10min hinbekomme umso besser

 

[Gast-yCM4wc]

hmm ja das könnte tatsächlich die Erklärung sein. Wird das "hochbauen" aber nicht eine wacklige Angelegenheit? oder gibts bereits bewährte Konstruktionen die ich nachbauen/kaufen könnte?

Ich war mit diesem setup immer sehr zufrieden vom Ergebnis…

 

[Landei40]

Die hat wirklich jeder zu Hause
Nützliche Helferlein

 

[mic1982]

Es gibt doch so Pizzahauben für die Gasis. Damit ist der "Garraum" etwas kleiner und die Hitze geht nicht so verloren.
Ich würde mir auch keinen Pizzaofen kaufen. Ich esse zwar gern Pizza und Flammkuchen, aber ich bin ein Verfechter von #EinerFürAlles.