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Erste selbstgebastelte Chilisoße

Cruiser

Cruiser

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15+ Jahre im GSV
Mal schaun, ob das was wird.



Das sind die Red Arrows, die ich vor ein paar Tagen gepflückt habe.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-chilis-09.110464/#post-412304

bild_01.jpg



500 g (geputz) brauch ich für mein vorhaben.
Die Hälfte davon ist entkernt. Ich mach mal lieber vorsichtig.
Da fehlt mir noch jegliche Erfahrung ...

bild_02.jpg



Die Beeren werden im Excel geräuchert.

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Der Gemüsekorb ist von Fackelmann.
So dürfte der Rauch überall hinkommen.

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Geräuchert wird mit Mesquitepellets => http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pelletgrill.115385/#post-404647
Das ist ne Weisblechdose auf ein 1/3 Höhe abgeschnitten und wird auf der Glut plaziert.

bild_05.jpg



Geht doch ...

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Ich halt euch auf dem Laufenden ....


:prost:
 
Die Menge hat ~ 45 Minuten geraucht.

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Temperatur in der Büchse ...

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Man sieht und riecht auch schon was.

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Die nächste Ladung Pellets qualmt schon.


:prost:
 
4 h waren die Chilis jetzt im Rauch. Ein sehr aromatischer Duft.
Sind noch etwas weich und fleischig. So wollte ich es haben.

bild_11.jpg



Morgen geht's weiter ...


:prost:
 
nicht schlecht!
Das wird auch von mir verfolgt!
 
:o :o


Sieht sehr gut aus !

lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Da wünsch ich dir gutes Gelingen. Toll das du das schon mal probierst, dafür wollte ich meine Chilis nämlich hauptsächlich. So braucht man sich die teuren Saucen nicht mehr kaufen. Da kann ich mir bestimmt eine Menge bei dir abschauen. Die Chilis sehen einfach nur spitzenmässig aus. :mosh: :mosh: :mosh:

Gruß Kai :prost:
 
so super....der joachim is noch nicht mal fertig mim soße basteln und ich brauch nächstes jahr auch eigene chilis! :o

oh man ich komm zu gar nix mehr anderem!was mich in keinster weise stört!! ;-)


gruß
tom
:prost:
 
Airbagschorsche schrieb:
was mich in keinster weise stört!!
Zum Vergrößern anklicken....

Dich nicht aber was sagt Göga dazu? :prost:

Gruss Steffe

PS: Cruiser scheene Chilli Versmokerung ich beobachte weiter
 
Also, ich kann solche Aktionen leider nicht mit meinem Umweltbewußtsein vereinbaren.

Klimaerwärmung durch den Excel, nur wegen ein paar chilis.

Die Pellets wuren bestimmt auch von kleinen Kinderhänden gepflückt.

:lol:

Sehr geil

:prost:
 
Da bleibe ich auch dabei und warte auf die Ergebnisse. Bei Doc_Cleaner ist ja auch bald Erntezeit und seine GöFreundin fliegt in Urlaub. Da können wir schön eine Chili-Sauce zaubern. :burn: :burn: :burn:
 
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